Recept na vzdušné tvarohové koláče. Perfektní vzdušné tvarohové koláče. Jak vyrobit vzdušné tvarohové koláče z tvarohu v troubě

Tvaroh - dietní fermentovaný mléčný výrobek. Je bohatý na vitamíny a minerální soli, obsahuje velké množství vápníku, který je pro lidský organismus tak nezbytný. Tvaroh v dětském jídelníčku nesmí chybět, ale bohužel ne každého drobečka donutit ochutnat. Cesta ven je banální a jednoduchá - vařte tvarohové koláče z tvarohu na pánvi a s tím vám pomohou recepty krok za krokem.

Technologie výroby tvarohových koláčů z tvarohu na pánvi (krok za krokem)

Nejprve se musíte rozhodnout pro tvaroh, který je lepší vzít, tovární nebo domácí. Zdálo by se, že nic složitého, preferuje se domácí kysaný mléčný výrobek, ale pouze v případě, že je stoprocentní důvěra v jeho kvalitu. Tvaroh byste neměli kupovat na spontánních trzích, pokud si koupíte produkt ve specializovaném, je lepší, aby to byl osvědčený, nenáhodný prodejce, jehož spolehlivost si můžete být jisti.

Pokud chcete získat lahodné tvarohové koláče, použijte kvalitní tvaroh, s obsahem tuku minimálně 9 %. Nízkotučný tvaroh bývá suchý a může být kyselý. Abyste se zbavili takových nedostatků, budete muset přidat mastnou zakysanou smetanu a osladit, což zvýší obsah kalorií v pokrmu.

Je nežádoucí kupovat mokrý tvaroh. Při smíchání s cukrem vyjde vlhkost a těsto bude řídké. Budete muset přidat více krupice nebo mouky, což způsobí, že chuť tvarohu utrpí a tvarohové koláče budou „gumové“.

Klíčem k vzdušným a šťavnatým tvarohovým koláčům vařeným na pánvi je samotná struktura těsta. Jakýkoli vybraný tvaroh se před smícháním se zbytkem složek doporučuje rozemlít pomocí síta.

Mnoho receptů zahrnuje kombinaci tvarohu s různé přísady. Cheesecakes mohou být slané i pikantní, sladké a dokonce i pikantní! V našem výběru krok za krokem recepty na sladké tvarohové palačinky na pánvi, ve dvou verzích tohoto jídla - s náplní a bez náplně.

Hlavními složkami tvarohového těsta jsou tvaroh a cukr. Vejce, krupice, mouka nebo škrob působí jako pojivo. Pro dietní pokrm můžete použít mouku z otrub. Pro získání bohaté chuti a příjemné vůně se do tvarohového těsta vmíchá vanilka.

Tvarohové koláčky se tvoří ve formě malých, centimetr tlustých koláčků. Obracení velkých výrobků je obtížnější a tlusté se uvnitř nepřipékají. Nejlepší metodou pro určení velikosti tvarohového koláče je polévková lžíce, kterou potřebujete k vypáčení tvarohového těsta.

Zárukou chutné kůrky na tvarohových palačinkách připravených podle postupných receptur jsou správná jídla, je vysoce žádoucí se silným dnem. Může to být moderní nepřilnavá pánev nebo „babičkovská“ těžká pánev z litiny nebo oceli.

Existuje několik pravidel smažení, bez kterých není možné získat vzdušné a červené tvarohové koláče. Za prvé, před vložením tvarohových koláčů do pánve musí být dobře vypálené tukem. Zadruhé je potřeba používat pouze kvalitní tuky rostlinného i živočišného původu. Aby byly výrobky dostatečně propečené, po obrácení pánev přikryjte a vařte na mírném ohni.

Nejjednodušší tvarohové palačinky na pánvi: recept krok za krokem bez vajec s krupicí

Tvarohové palačinky na pánvi podle receptu krok za krokem jsou připraveny během několika minut. Absence vajec nijak neovlivňuje kvalitu pokrmu - tvarohové koláče jsou svěží a hutné, s jemným aroma vanilky.

Ingredience:

Hustý tvaroh - 200 gr.;

Dvě polévkové lžíce čerstvé, suché krupice;

Čtvrtina šálku rostlinného oleje;

Mouka na pečení;

Půl lžíce vanilkového prášku;

Jedna a půl lžíce cukru.

Způsob vaření:

1. Do misky dáme tvaroh, posypeme cukrem, dáme doslova čtvrt lžíce soli a dobře promícháme.

2. Do tvarohu nasypeme krupici, znovu promícháme, zkontrolujeme konzistenci. Kvůli nedostatečné hustotě tvarohu se základ někdy ukazuje jako zbytečně vzácný a je téměř nemožné z něj vytvořit úhledné tvarohové koláče. V tomto případě je potřeba přidat trochu krupice a chvíli počkat – krupice nabobtná, díky čemuž bude hmota hustší.

3. Pokud je hustota tvarohu dostatečná, přistoupíme k tvorbě a smažení tvarohových koláčů. Dlaň posypeme moukou, nabíráme lžící, hmotu rozetřeme na mouku. Vytvarujeme kouli a trochu ji přitlačíme, aby vznikl dort o tloušťce centimetr.

4. Cheesecake rozetřeme na pánvi s rozehřátým olejem, smažíme z obou stran dozlatova, nepřikrýváme poklicí.

Tvarohové palačinky na pánvi: recept krok za krokem podle GOST

Osvědčený, stále sovětský čas, krok za krokem recept na tvarohové koláče z tvarohu na pánvi. Podle ní se připravují ruddy cheesecaky, zaručeně svěží a vzdušné. Smažení na margarínu vám umožní získat jemnější kůrku. Pokud vám nevyhovuje charakteristická vůně a chuť margarínu, nahraďte jej máslem nebo rostlinným olejem.

Ingredience:

Syrové vejce - 20 g;

540 gr. tvaroh, obsah tuku nad 9 %;

Dvě a půl lžíce mouky;

60 gr. jemný cukr;

Vysoce kvalitní margarín na smažení.

Způsob vaření:

1. Tvarohové koláče nevyžadují celé vejce. Málokdo ví, co dělat, když počet vajec není uveden v kusech, ale v gramech. Průměrné slepičí vejce váží asi 40 gramů, takže nám stačí polovina. Pokud do cheesecaků přidáte pouze protein nebo žloutek, bude to špatně. Postupujeme následovně: vejce nalijeme do hrnku, protřepeme do hladka a zalijeme polovinou směsi - v hrnku nám zbyde přibližně 20 gramů vaječné hmoty, ve které jsou bílkoviny i žloutek.

2. Tvaroh. V této verzi pokrmu jsou na něj kladeny zvláštní požadavky. Je nežádoucí vařit tvarohové koláče podle tohoto receptu z tenkého nebo nízkotučného tvarohu, při smíchání s cukrem a vejci se stává ještě vzácnější. Aby byly tvarohové koláče jemné a měly jednotnou strukturu, musí být fermentovaný mléčný výrobek bezzrnný.

3. Na vhodnou misku položíme kovové síto, vložíme tvaroh a dřevěnou stěrkou nebo lžící protřeme. Zbytek tvarohu zvenku vyjměte lžící a vložte do hlavní hmoty, zalijte předem uvolněným vejcem, přidejte cukr a dvě třetiny mouky, z množství uvedeného v receptu, promíchejte. Mouku určitě prosejte!

4. Tvarohovou hmotu přendáme na moukou poprášenou plochu, srolujeme s klobásou a nakrájíme na kolečka široká jeden a půl centimetru. Tloušťku „klobásu“ si určete sami, podle toho, jakou velikost cheesecaků chcete získat. Doporučuje se průměr ne více než 7 cm.

5. Tvarohové těsto vyválejte v mouce a dejte kouskům úhledný podlouhlý tvar. Obalené přířezy vyložíme na pomoučněnou desku nebo stůl.

6. Zapněte střední teplotu, položte pánev na hořák a vložte do ní margarín. Jakmile se tuk úplně rozpustí, tvarohové koláče spusťte, smažte z obou stran.

7. Podle technologie GOST je třeba takové tvarohové koláče nějakou dobu uchovávat v troubě, aby „dosáhly“. Můžete postupovat následovně: když je spodní strana produktů dobře propečená, otočte je a zakryjte pánev. Okamžitě snižte teplo a uveďte jej do připravenosti.

Jemné tvarohové palačinky na pánvi: krok za krokem recept s krupicí a škrobem

Recept krok za krokem vzdušné tvarohové koláče z tvarohu na pánvi, bez použití mouky. Jako pojivo se používá škrob. Navzdory skutečnosti, že krupice zasahuje do tvarohu, tvarohové koláče jsou jemné. Tajemství je ve speciálním způsobu přípravy tvarohového těsta: než do něj vmícháme krupici, necháme je nějakou dobu nabobtnat ve vejci. Mouka se používá pouze jako obal.

Ingredience:

Půl kila tvarohu;

Dvě syrová vejce;

Dvě lžíce čerstvé krupice;

Vanilka (prášek) - 1 g;

75 gr. Sahara;

Dvě polévkové lžíce škrobu;

Kvalitní rostlinný olej;

Chléb - mouka.

Způsob vaření:

1. Vejce rozbijte do malé misky, protřepejte do hladka, vaječnou směs smíchejte s krupicí a nechte 10 minut odstát.

2. Tvaroh rozdrobte drtí na kaši. Produkt můžete rozemlít přes vhodné kovové síto. Nabobtnalou krupici přidejte do tvarohové hmoty a dobře prohněťte lžící, přičemž pečlivě třete všechny hrudky. Jakmile bude hladká, vmíchejte cukr a vanilku.

3. Na pánvi na mírném ohni rozehřejte olej. Aby se cheesecaky zevnitř dobře zapařily a nepřipálily, měl by tuk pokrývat dno pánve alespoň o 5 mm.

4. Těsto polévkovou lžící rozdělte na porce. V mouce vytvarujeme tvarohové koláče a ihned je vkládáme do rozehřátého oleje. Smažte na mírném ohni dozlatova, poté otočte a opečte z druhé strany.

Tvarohové palačinky na pánvi: recept s makovou náplní krok za krokem

Jednoduchý originální recept na tvarohové koláče s tvarohem na pánvi krok za krokem. Výrobky připravujeme s makovou náplní a navíc dusíme na smetaně. Vaření začíná přípravou máku, musí se dobře namočit do horké vody. Pokud není čas na dušení - tento krok přeskočte, po pouhém smažení jsou dobré i tvarohové koláče.

Ingredience:

Jemný rafinovaný cukr - 100 g;

Půl kila elastického tvarohu;

Vejce - dvě, velká;

Tři polévkové lžíce škrobu;

Krupice, čerstvá - 2 polévkové lžíce. l.

Na nádivku:

Půl sklenice máku;

Lžíce cukru.

Dodatečně:

Lžíce bílých kokosových vloček;

2 lžíce mouky;

Rafinovaný olej, slunečnicový;

Půl sklenice smetany, obsah tuku od 12 do 22 %.

Způsob vaření:

1. Mák by měl být připraven předem. Hodinu před přípravou tvarohových koláčů zalijeme mák vroucí vodou a necháme v ní – čím déle se máčí, tím bude náplň křehčí. Namočený mák hodíme na síto a deset minut počkáme, až z něj spadne voda. Poté nalijte do mísy, promíchejte s cukrem a přerušte mixérem. Mák s cukrem je přípustné umlít tlačenkou.

2. Vaření tvarohového těsta na syrniki. Tvaroh smícháme s cukrem, poté rozetřeme na síto. Do tvarohové hmoty vmícháme krupici, následně škrob, přidáme vejce a vše znovu důkladně promícháme.

3. Na strouhání smíchejte mouku s kokosové vločky. Na pánev nalijeme olej, na mírném ohni necháme tuk trochu rozehřát.

4. Lžící odeberte trochu tvarohové hmoty a rozetřete ji na dlani posypané moučnou směsí. Vytvarujeme malý koláč o tloušťce pět milimetrů, na který dáme lžičku makové náplně. Okraje cheesecaku dobře sevřeme prsty, vznikne oválný nebo kulatý tvar. Obrobek spustíme do moučné směsi, dobře ho na všech stranách rozválíme a vložíme do pánve. Smažíme z obou stran, dokud lehce nezhnědne.

5. V tomto kroku můžete přestat. Cheesecakes jsou jemné a nadýchané, ale můžete je uvařit ještě chutnější. Hotové tvarohové koláče vložíme do hlubokého hrnce, zalijeme smetanou. Přikryté dusíme na nejnižším plameni 20 minut.

Triky vaření tvarohových koláčů z tvarohu na pánvi podle receptů krok za krokem

Pokud není tvaroh dostatečně vlhký, vmícháme trochu mléka, kefíru, syrovátky nebo zakysané smetany. Pro dietní tvarohové koláče je lepší přijímat nízkokalorická jídla, je dokonce přípustné je nahradit vodou.

Do tvarohového těsta není nutné přimíchávat jak žloutek, tak bílky. Barva cheesecaků bude sytější, pokud použijete pouze žloutky. Výrobky budou velkolepější, pokud se do tvarohu přimíchají pouze bílky našlehané do pěny.

Téměř všechny recepty krok za krokem na tvarohové palačinky na pánvi nepoužívají sůl. Pokud chcete, nebo pro vyhlazení sladké chuti, můžete ji přidat, ale ne moc.

Před vmícháním cukru do tvarohu věnujte pozornost vlhkosti výrobku. Zbavit se přebytečné syrovátky je snadné a jednoduché: cedník nebo síto vyložte gázou, pak na ně položte tvaroh a po mírném zatlačení počkejte – přebytečná tekutina sama odteče.

Chcete-li se naučit vařit ty nejchutnější, nejjemnější a nejvzdušnější tvarohové koláče doma, podívejte se na naše recepty krok za krokem! Jednoduché a chutné!

Recept na voňavé růžové tvarohové koláče s dřínem. Recept s fotografií vám krok za krokem řekne o fázích přípravy tohoto lahodného a zdravého dezertu. Bobuľové tvarohové koláče nás nasytí vitamíny a užitečnými minerály, které se nacházejí v tvarohu a dřínu, posílí vitalitu díky glukóze obsažené v cukru a prostě povzbudí, protože jejich příprava je snadná a jednoduchá a výsledek je lahodný a krásný.

• Domácí tvaroh nebo 5-9% - 500 gramů
• Čerstvý dřín - 200 g
• Cukr - 5 lžic (pokud je dřín kyselý - 7)
• Mouka - 100 g
• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej na smažení - 4 polévkové lžíce

Připravte si všechny ingredience. Tvaroh na výrobu ovocných tvarohových koláčů je nejlepší použít doma, protože je suchý, ne mokrý a to vždy zjistíte ochutnáním. Pokud je tvaroh mokrý a vylučuje syrovátku, bude potřeba mnohem více mouky a tvarohové koláče s dřínem budou hutné, spíše palačinky.

Nejprve si oddělíme kosti od dřínu. To není tak snadné. Našla jsem pro sebe zajímavý způsob, ale funguje to jen se zralými bobulemi. Cornel je třeba umýt, vysušit a vložit bobule do mixéru.

Několikrát pootočte nožem mixéru při nízké rychlosti. Nesnažte se bobule příliš drtit, protože v tomto případě můžete semena nakrájet na několik kusů a bude obtížnější je oddělit. Vzniklou hmotu pak přendejte na síto s velkými buňkami a dřín přes něj otřete. Získáte jasně zralou hmotu, homogenní a absolutně vypeckovanou.

Vložte tvaroh do hluboké misky. Rozmačkejte ji vidličkou (pokud je mírně mokrá) nebo mixérem (pokud je suchá), dokud nebude hladká. Do tvarohu přidejte cukr a vejce, znovu důkladně prohněťte a nechte 5-7 minut, aby se cukr rozpustil a hmota byla homogenní.

Výslednou bobulovou hmotu přidejte do těsta na tvarohové koláče. V této fázi vaření můžete náplň obměňovat, například dělat tvarohové koláče s malinami nebo tvarohové koláče s višňovou švestkou, které jsou již na našem webu. Velmi chutné a zdravé bude také vařit tvarohové koláče s černým rybízem nebo jahodami.

Vložte poslední přísadu - mouku, postupně ji přisypávejte lžící a promíchejte s tvarohem. To lze také provést vidličkou nebo v kuchyňském robotu. Těsto by mělo být husté (rukama vytvarované do koule), protože z nich musíme vytvarovat tvarohový koláč. Pokud je těsto tekuté, upravte přidáním další mouky.

Formujte tvarohové koláče. Mokrýma rukama odebereme lžíci tvarohového těsta, uděláme z něj kouli, z obou stran zploštíme a dáme na pomoučněnou plochu. Tvarohové koláče obalte z obou stran v mouce a vložte do předehřáté pánve, předem namazané rostlinným olejem.

Smažte tvarohové koláče z bobulí, jejichž recept s fotografií krok za krokem je nyní před vámi, na každé straně po dobu 5 minut. Když se dno „chytne“ a změní barvu, je vhodné převrátit špachtlí.

Podávejte palačinky s dřínem vařené na pánvi s jakýmkoli oblíbeným nápojem - čaj, želé, kefír. Vitamínová, voňavá a lahodná snídaně na váš stůl jistě potěší vaše blízké.

Recept 2: vzdušné tvarohové palačinky (fotografie krok za krokem)

Díky přidání krupice místo mouky jsou cheesecaky velmi jemné a vzdušné. Tvarohové koláče "Air" dobrá volba na snídani.

• Tvaroh - 500 g (je lepší vzít tvarohovou hmotu - je křehčí)
• Vejce - 2 ks
• Krupica - 5 polévkových lžic
• Cukr - 3 polévkové lžíce
• Mouka na válení tvarohových koláčů

Tvaroh, vejce, cukr, krupici dobře promícháme do hladka.

Odebereme lžíci tvarohové směsi, pomocí mouky vytvoříme kouli, kterou následně zploštíme. Takže tvoříme všechny tvarohové koláče. Cheesecaky dejte na předehřátou pánev, dejte na pomalý oheň (aby se cheesecaky nepřipálily a nezapekly zevnitř).

Když je jedna strana dozlatova opečená, opatrně tvarohové koláčky otočte. Vařte dozlatova z druhé strany.

Air syrniki můžeme podávat teplé i studené s džemem nebo zakysanou smetanou podle chuti.

Recept 3: vzduchové tvarohové koláče v troubě (krok za krokem)

Cheesecakes jsou vzdušné, rozplývají se v ústech. A jsou velmi rychlé!

Tento recept je také velmi dobrý, protože můžete bezpečně experimentovat s množstvím surovin ... pokaždé, když vařím, měním poměry, vždy se povedou ... snesla jsem méně vajec, másla, zakysané smetany, cukru ,pouze krupice dle receptury...

Hustota a vzdušnost závisí na zakysané smetaně, čím méně zakysané smetany, tím jsou hutnější.

• tvaroh - 200 gr.
• vanilin - špetka
• cukr - 3 polévkové lžíce.
• zakysaná smetana - 5 polévkových lžic
• vejce - 2 ks,
• krupice - 3 polévkové lžíce.
• máslo měkké - 2 polévkové lžíce.
• prášek do pečiva - 1 lžička

Nejprve smícháme tvaroh s cukrem, vanilkou a vejci.

Poté přidáme máslo, krupici, prášek do pečiva a zakysanou smetanu. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

Těsto rozetřeme do formiček a vložíme do trouby předehřáté na 180-200* na 20-30 minut.

Tvarohové koláče ochlaďte, opatrně vyjměte z forem.

Recept 4: jemné vzdušné tvarohové koláče (s fotografií)

Cheesecakes jsou chuťově velmi jemné, vzdušné, s výraznou tvarohovou chutí.

• 200-250 g tvarohu
• 5 st. l. zakysaná smetana
• 3 umění. l. mouka (používám celozrnnou)
• 2-3 polévkové lžíce. l. Sahara
• 2 polévkové lžíce. l. máslo
• 2 vejce
• 1 lžička vanilkový cukr
• ¾ lžičky prášek na pečení
• špetka soli

Na rozdíl od tradičních tvarohových koláčů těsto na tyto tvarohové koláče nedrží tvar, takže je třeba je péct ve formách. používám silikonové formy na koláčky. Těsto rozdělíme do 12 forem a upečeme najednou. Místo mouky můžete do těsta přidat krupici, ale tvarohové koláče pak chutnají více tvarohový kastrol. Z homogenního tvarohu budou tvarohové koláče velkolepější.

V míse smícháme tvaroh, vejce, cukr a vanilkový cukr.

Poté přidáme měkké máslo, zakysanou smetanu, mouku, prášek do pečiva a sůl.

Dobře promíchejte. Těsto je střední tloušťky.

Těsto rozdělte do formiček lehce vymazaných olejem.

Pečeme 20-30 minut v troubě předehřáté na 180.

Zcela vychladlé cheesecaky opatrně vyjměte z formiček (jsou velmi jemné)! Hotové syrnichki získají mírně hustou kůru a měkký, vlhký střed.

Chutné a zdravé jídlo známých syrniki, ale v nové verzi je připraveno!

Recept 5: Jahodové vzdušné tvarohové koláče s krupicí

Vždy žádané a milované tvarohové koláče. Dopřát jemné syrniki s mangem. Syrniki budeme podávat s voňavou jahodovou omáčkou a zakysanou smetanou.

• Tvaroh - 500 g
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Krupica - 4 polévkové lžíce
• Cukr - 1,5 polévkové lžíce
• Sůl - ½ lžičky
• Prášek do pečiva na těsto - ½ lžičky
• Mouka - ½ šálku
• Zakysaná smetana (pro podávání) - podle chuti

Na jahodovou omáčku:

• Jahody čerstvé nebo mražené - 250 g
• Moučkový cukr - 2 polévkové lžíce

Jak vařit tvarohové palačinky s jahodovou omáčkou: Tvaroh dejte do misky.

Přidejte vejce, krystalový cukr, sůl, prášek do pečiva a důkladně promíchejte.

Poté přidejte krupici, promíchejte a nechte 15-20 minut.

Připravte si jahodovou omáčku. Jahody vložíme do mixéru, přidáme moučkový cukr a ušleháme dohladka.

Pracovní plochu posypeme moukou.

Tvarohové těsto vyndejte z mísy a vytvořte z něj stejně velké tvarohové koláčky.

Rozpalte pánev s trochou oleje a vložte do ní tvarohové koláče. Smažte tvarohové koláče s krupicí z každé strany 2-3 minuty do zlatova. Hotové cheesecaky dejte na papírovou utěrku, aby se odstranil přebytečný olej.

Posypeme moučkovým cukrem a podáváme sýrové palačinky s jahodovou omáčkou a zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Recept 6: Svěží tvarohové koláče s krupicí

• Tvaroh - 300 gr.,
• Vejce - 1 ks,
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce,
• Vanilin - 1 sáček,
• Cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce,
• krupice - 0,5 šálku,
• Pšeničná mouka - 2-3 lžíce. lžíce,
• Rafinovaný slunečnicový olej

Mít vše připravené potřebné produkty, můžete začít vařit tvarohové koláče. Do misky dáme tvaroh.

Rozšleháme vajíčko.

Stejně jako při přípravě jiného domácího pečiva se doporučuje do těsta na tvarohové koláče přidat vanilin nebo vanilkový cukr.

Vsypte cukr. Jeho množství si můžete upravit dle libosti. Pokud máte rádi sladké tvarohové koláče, přidejte trochu více nebo naopak.

Do mísy s tvarohem přidáme zakysanou smetanu. Díky ní budou cheesecaky jemnější, křehčí a jednotné konzistence.

Smíchejte všechny přísady, dokud nezískáte homogenní sýrovou hmotu.

Vsypte krupici.

Po tomto dodat pšeničná mouka. Můžete jej ihned propasírovat do mísy se zbytkem ingrediencí.

Těsto na tvarohové koláče důkladně promícháme. Mísu s těstem necháme 15-20 minut na teplém místě. Tato doba stačí k tomu, aby krupice nabobtnala od vlhkosti. Těsto na tvarohové koláče mnohem zhoustne a bude z něj možné dělat tvarohové koláče.

Rozpálíme pánev se slunečnicovým olejem. Před přípravou tvarohových koláčů si namočte ruce studenou vodou. Díky tomuto postupu se vám tvarohové těsto nebude lepit na ruce. Sýrovou hmotu srolujte do koule. Vezměte to dlaněmi do koláče. Výsledné tvarohové koláče obalte v mouce.

V některých receptech na tvarohové koláče s krupicí můžete vidět obalování tvarohových koláčů v krupici. Taky jsem se o to pokusil. Dovolte mi říct, že se mi to nelíbilo. Na zubech křupala zrnka krupice a vzhled tvarohových koláčů také nijak zvlášť nepotěšil. Hotové cheesecaky proto buď hned smažím na slunečnicovém oleji, nebo je opeču v mouce.

Tvarohové palačinky s krupicí je nutné smažit na mírném ohni. V opačném případě se může ukázat, že jsou pokryty zlatou kůrkou a uvnitř nejsou úplně smažené.

Recept 7: svěží tvarohové palačinky na pánvi

Tvarohové koláče připravuje každá hospodyňka, ale ne všechny jsou chutné a svěží. Chcete se naučit vařit vzdušné a jemné tvarohy? Pak jste tady. Níže uvedený recept krok za krokem vám ukáže, jak na to.

Lahodné a svěží, vzdušné a jemné, voňavé a měkké tvarohové palačinky na pánvi není těžké vyrobit, pokud máte po ruce osvědčený a spolehlivý recept. A je před vámi! Tvarohové koláče podle tohoto receptu jsou krásné, chutné, s úžasnou vůní a vynikající chutí. Určitě vás povzbudí, dokonale zasytí a přinesou tělu obrovské výhody. Obecně můžete zpívat hodně chvály, je lepší si je uvařit a uvidíte sami.

• Tvaroh - 300 g
• Vejce - 1 ks.
• Mouka - 100 g
• Sůl - špetka
• Cukr - 3 polévkové lžíce
• Vanilin - 1 lžička
• Rostlinný olej - na smažení

Do mixovací nádoby vložte tvaroh.

Přisypeme mouku a sůl.

Poté přidejte cukr a vanilku.

Tvarohové palačinky se začaly připravovat již poměrně dávno a určit, který z receptů je v současnosti klasický, je téměř nemožné. Někteří považují klasiku pouze za mouku, jiní si jsou jisti, že autentická verze tvarohu zahrnuje použití krupice. A zastánci zdravých jídel jsou zcela přesvědčeni, že klasické tvarohové koláče se vaří v troubě, s odkazem na skutečnost, že se již dlouho pečou v ruské troubě.

Nezáleží na tom, která možnost je nejklasičtější, hlavní věc je, že je neuvěřitelně chutná a zdravá.

Vzdušné tvarohové koláče z tvarohu - recept s krupicí

Ingredience:

• tvaroh - 415 g;
• krupice - 115 g;
• pšeničná mouka - 105 g;
• vybraná vejce - 2 ks;
• cukr - 105 g;
• vanilin - špetka;
• stolní sůl - špetka;
• olej bez aroma na smažení - 70 ml.

Vaření

Technologie předběžné přípravy tvarohu před jeho použitím pro výrobu tvarohových koláčů závisí na kvalitě samotného produktu. Měkký, křehký tvaroh lze okamžitě smíchat s cukrem, solí, vanilínem, krupicí a vybranými vejci, zatímco suchý a zrnitý tvaroh je třeba nejprve protřít sítem nebo zpracovat mixérem, aby získal jednotnější texturu.

Hotové tvarohové těsto bude základem našich tvarohových dělníků. Možná, pokud je tvaroh příliš mokrý, bude nutné do něj přidat trochu krupice. Základ tvarohu necháme hodinu v lednici vylouhovat a můžeme přistoupit přímo ke smažení cheesecaků. Vytvarujeme kulaté výrobky s navlhčenými dlaněmi, obalíme je v mouce, trochu přitlačíme, čímž získáme plochý tvar, a vložíme do pánve s rozehřátým rostlinným olejem. Po zhnědnutí cheesecakes z obou stran je dejte na talíř a podávejte s oblíbeným doplňkem.

Jak vařit lahodné vzdušné tvarohové koláče z tvarohu?

Ingredience:

• tvaroh - 470 g;
• pšeničná mouka na těsto - 105 g;
• pšeničná mouka na obalování - 105 g;
• vybraná vejce - 2 ks;
• cukr - 105 g;
• vanilin - špetka;
• stolní sůl - špetka;
• bez aroma a smetany na smažení - po 50 g.

Vaření

Tvaroh připravíme stejným způsobem jako v předchozím receptu se zaměřením na jeho počáteční strukturu, poté smícháme výrobek s vybranými vejci, solí, cukrem a vanilkou a přidáme předem prosetou mouku. Základ sýřeniny důkladně promícháme, aby se složky mezi sebou rovnoměrně rozložily, načež polévkovou lžící nasbíráme trochu připravené tvarohové směsi a dáme do mísy s moukou na strouhání. Obrobek srolujeme ze všech stran, dáme mu kulatý zploštělý tvar a vložíme do pánve se zahřátou směsí zeleniny a másla.

Jakmile jsou cheesecaky z obou stran opečené, přendejte je na talíř a podávejte se zakysanou smetanou, marmeládou, kondenzovaným mlékem nebo jinou přísadou podle chuti.

Jak vyrobit vzdušné tvarohové koláče z tvarohu v troubě?

Ingredience:

• - 510 g;
• pšeničná mouka - 170 g;
• vybraná vejce - 2 ks;
• cukr - 105 g;
• vanilin - špetka;
• prášek do pečiva - 10 g;
• soda - 5 g;
• stolní sůl - špetka.

Vaření

Pro vaření v troubě vybereme ne příliš mokrý tvaroh, rozetřeme ho s cukrem, solí, vanilkou a vybranými slepičími vejci. Do tvarohového základu také vmícháme sodu, prášek do pečiva a mouku a dobře prohněteme těsto na tvarohové koláče. Výrobky lze připravovat ve formách na košíčky nebo na plechu. V druhém případě je velmi důležité získat dostatečně hutné těsto, aby se vytvořené výrobky před pečením nerozteklo. Pokud je tvaroh příliš měkký, možná budete potřebovat trochu více mouky, abyste dosáhli požadované struktury těsta.

Před vložením polotovarů do pece se musí zahřát na teplotu 185 stupňů. Cheesecakes se připravují rychle. Za třicet minut pochoutka zhnědne a je připravená k jídlu.

Nejchutnější klasické tvarohové koláče lze snadno připravit doma / Screenshot

Tvarohové koláče jsou nejen chutné, ale také prakticky dietní jídlo. Tvarohové koláče, jejichž kalorický obsah je 183 kcal na 100 gramů, neudělají postavě tak vážnou ránu jako například dort, jehož obsah kalorií může být asi 400 kalorií.

Přišla jsem na to, jak uvařit klasické pufované tvarohové koláče s krupicovou kaší a našla jsem jednoduchý, ale bombastický recept.

Abyste získali ty nejchutnější tvarohové koláče, musíte znát jedno tajemství – měli byste si vybrat ten správný tvaroh.

Jak vyrobit vzdušné tvarohové koláče: jednoduchý recept s fotografií krok za krokem

Ingredience:

• 900 gramů tvarohu;
• 4-6 lžic cukru;
• 1 vejce;
• Asi 75 gramů krupice;
• Vanilka - podle chuti.

Tvarohové koláče, tvarohový recept na pánvi

Chcete-li vyrobit vzdušné tvarohové koláče, musíte si vzít suchý a tučný tvaroh. Obsah tuku v tvarohu by měl být alespoň 10 %. Jakýkoli tvaroh na klasické tvarohové koláče je lepší vymačkat z přebytečné tekutiny, k tomu můžete použít gázu - tvaroh nalijte do gázy, posbírejte ze všech stran a vytlačte přísadu.

Tvaroh přendejte do misky nebo pánve, rozklepněte jedno vejce, přidejte cukr, vanilku, krupici a ingredience promíchejte. Pokud se hmota na syrniki bez mouky ukáže být mokrá a nedrží tvar, pak byl tvaroh příliš vlhký a budete muset přidat více krupice. Díky velkému množství krupice nemusí být pokrm tak vzdušný.

Správná hmota na air cheesecakes je suchá a snadno drží tvar. Připravenou hmotu nechte při pokojové teplotě 15-20 minut - během této doby by měla krupice nabobtnat.

Jak udělat tvarohové palačinky

Z těsta na tvarohové palačinky vyválejte hustou klobásu a nakrájejte ji na dostatečně velké kousky, aby se daly výrobky později tvarovat do soudků. Každý tvarohový koláč by měl vážit asi 50 gramů.

Poprašte si pracovní plochu a velký nůž minimálním množstvím mouky a každý kousek vytvarujte do tvaru soudku. Poté dejte klasické cheesecaky na 5-7 minut do mrazáku.

Tvarohové koláče: vaření

Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje a počkejte, až se trochu zahřeje, a poté vložte klasické tvarohové koláče. Toto jídlo se vaří na mírném ohni. Cheesecaky smažte do zlatova, nejprve z jedné a poté z druhé strany. Tvarohové koláče připravené podle tohoto receptu jsou svěží a také velmi vzdušné.

Fotografie fází přípravy klasických svěžích a vzdušných tvarohových koláčů