Haşhaş tohumu ve fındık ile Kissel kek. Acemi ev hanımları için ipuçları. Haşhaş ve fındıklı elmalı turta tarifi Cevizli ve haşhaş tohumlu turta tarifi

Haşhaş tohumlarını seviyorsanız, bunu kaçırmayın. harika tarif haşhaş tohumu ve cevizli kek. Kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Sonuçta, haşhaş tohumu ve fındık, vücut için gerekli olan çok miktarda kalsiyum ve diğer maddeleri içerir. Pişirin ve tadını çıkarın.

Fırında tereyağlı haşhaş ve cevizli börek pişirmenizi öneririz. mayasız hamur yumurta ve kabartma tozu ile tereyağında.

24-26 cm formundaki test için:
- tereyağı - 75 gr
- şeker - 75 gr
- yumurta - 1 adet.
- un - 150 gr
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı

Doldurmak için:
- süt - 500 ml
- vanilyalı puding (toz) - 2 poşet
- ince öğütülmüş haşhaş tohumu - 250 gr
- kıyılmış ceviz - 250 gr

Doldurmak için:
- yumurtalar - 3 adet.
- ağır krema - 200 gr
- şeker kamışı - ½ su bardağı (100 g)
- yumurta beyazı- 3 parça.

Bunlara ek olarak:
- kalıp yağlama yağı - 20-25 g

Haşhaş tohumu ve ceviz ile kek pişirme

1. 24-26 cm çapında (tercihen ayrılabilir), bir parça tereyağı ile yağlayın ve pişirme kağıdı ile kaplayın. Hamuru yoğururken soğuması için dolgu ile pişirmeye başlayın.

2 .Sütü küçük bir tencereye dökün, puding tozunu ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Tencereyi ateşin üzerine koyun, sütlaç karışımını sürekli karıştırarak kaynatın ve kısık ateşte 2 dakika daha pişirin.

3. Tavayı ocaktan alın, ince dövülmüş haşhaş tohumu ve kıyılmış ceviz ekleyin. Bu arada ceviz yerine kıyılmış badem alabilirsiniz. Hamura uygulamadan önce dolguyu soğumaya bırakın.

4. Hamur için erimiş ılık karıştırın Tereyağışeker ve yumurta ile. Kabartma tozu ekleyin. Elenmiş unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun.

5. Kalıbı bir parça tereyağı ile yağlayın. Hamuru tavaya dökün ve tabana eşit olarak yayın. Soğuyan haşhaşlı iç harcı hamurun üzerine yayın. Kalıbı önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 30 dakika koyun.

6. 20 dakika sonra harcı hazırlamaya başlayın. Yumurta aklarını mikser ile çırpın ve bir süre bekletin. karışım yumurta sarısışekerle ve bir kaşıkla hafifçe çırpın. Krema, çırpılmış yumurta akı ekleyin ve tekrar hafifçe karıştırın.

7. Pasta tabağını fırından çıkarın, dolguyu dolgunun üzerine eşit şekilde yayın. Pişirmeyi bitirmek için keki tekrar fırına verin (10 dakika kaldı) + kekin üzerinin kızarması ve kürdan kuru ve temiz çıkması için 10 dakika daha.

8. Haşhaşlı ve cevizli bitmiş turtayı fırından çıkarın ve kalıptan bir tabağa aktarın. Tamamen soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun ve lezzetli turta!

Baktı 620 bir Zamanlar

Fındık, kuru meyve, tarçın ve haşhaş tohumu ile tatlı kek - lezzetli ev yapımı kekler. Bu şık, havadar, sıradışı ve çok güzel pasta ile kendinizi, ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtın! Mutfak sitesi sitesi size bu turtayı mayalı hamur üzerinde nasıl pişireceğinizi, nasıl hamur yapacağınızı ve diğer tüm pişirme püf noktalarını gösterecek ve anlatacak ve başaracaksınız! Bu tatlı turtanın ne kadar lezzetli olduğunu hayal edin, çünkü ryzny dolgulu 3 ruloyu bir helezona ördük: şeker, tarçın ve ceviz ile; şeker ve ceviz ile; haşhaş tohumu ile, her biri tereyağı ile fırçalayın. Ve kuru üzüm ve kuru kayısı ile bu muhteşem pastanın merkezi. Fındıklı, kuru meyveli, tarçınlı ve haşhaşlı tatlı kek çok sıradışı ama gerçekten çok lezzetli. Bizimle yemek pişirirseniz alışılmadık ve çok lezzetli yemek. Parmaklarını yala!

besin değeri:

• Hizmet boyutu: 100 gram
• Proteinler: 6.9 gr
• yağlar: 11,1 gr
• karbonhidratlar: 42,8 gr
• Kalori: 297,2 kalori

İçindekiler:

• 1. Süt %3.6 yağ - 600 ml
• 2. Tavuk yumurtası - 3-4 adet
• 3. En yüksek dereceli buğday unu - 1 kg
• 4. Şeker - 400 gr
• 5. Tereyağı - 200 gr
• 6. Maya - 35 gr
• 7. Kuru kayısı - 100 gram
• 8. Ceviz - 100 gram
• 9. Kuru üzüm - 100 gram
• 10. Haşhaş şekerleme - 100 gram
• 11. Öğütülmüş tarçın - 10 gr
• 12. Tuz - 1 çay kaşığı
• 13. Vanilin - 1 gr

Yemek pişirme:

• 1. Önce mayalı hamur için bir hamur hazırlamamız gerekiyor. Oda sıcaklığında 600 ml sütü alıyoruz, 1 su bardağı şeker ve 35 gr maya ekliyoruz.
  

Dikkat yeni!
Size bir kartpostal almanızı öneriyoruz ve en sevdiğiniz tarif her zaman elinizin altında olacak.




• 2. Biraz karıştırın ve 400 gr unu eleyin.
  
• 3. Hamuru yoğurun. Tutarlılık, krep gibi. Çok sıvı değil ama çok kalın da değil. Hamurun kabarması için daha büyük bir kaba dökün.
  
• 4. Bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun, cereyan olmadan yukarı çıkın. Bu 20 ila 30 dakika sürebilir.Hamur, kabarmayı bırakıp hafifçe çöktüğünde hazırdır.
  
• 5. Hamuru daha fazla yoğurmak için hamuru geniş bir kaba dökün.
  
• 6. 200 g şeker ekleyin.
  
• 7. 1 çay kaşığı tuz dökün.
  
• 8. 3-4 yumurta kırıyoruz.
  
• 9. Proteini 1 yumurtadan ayırın ve bırakın. Pastayı yağlamak için buna ihtiyacımız olacak.
  
• 10. 600 gr un daha eleyin.
  
• 11. 1 gr vanilin dökün.
  
• 12. Tereyağını yumuşaması için önceden buzdolabından çıkarın. 200 gr tereyağını una ekleyin.
  
• 13. Elastik hamuru yoğurun. 4 parçaya bölüyoruz. Hamuru koyacağımız kalıpları ayçiçek yağı ile hamurun rahat oturması için yağlıyoruz ve daha sonra çıkarması kolay. Hamuru seriyoruz, bir havluyla örtüyoruz ve cereyan etmeden ılık bir yere koyuyoruz, 1 saat kadar çıkıyoruz.
  
• 14. Hamur çıkarken iç harcı hazırlayın. Kuru üzüm ve kuru kayısıları kaynar su ile dökün ve 5 dakika bekletin. Kuru kayısıları iyice yıkayıp kurulayın ve kuru üzüm büyüklüğünde doğrayın.
  
• 15. Hamur kıvamına gelince ilk kısmı alın ve içine kuru üzüm ve kuru kayısıları karıştırın. Ayrılabilir bir formun ortasına yerleştirin. Fındıklı, kuru meyveli, tarçınlı ve haşhaşlı tatlı pastamızın merkezi burası.
  
• 16. Ceviz içlerini ince ince doğrayın.
  
• 17. Hamurun ikinci kısmını alın ve 5 mm kalınlığında açın. Tereyağı ile yağlayın.
  
• 18. Şeker serpin ...
  
• 19. ... tarçın ...
  
• 20. ... ve ceviz. Ruloyu döndürüyoruz.
  
• 21. Testin üçüncü bölümünü alıyoruz. 5 mm kalınlığında açın, tereyağı ile yağlayın.
  
• 22. Üzerine şeker, ceviz serpin ve ruloyu döndürün.
  
• 23. Hamurun dörtte birini alıyoruz, yuvarlıyoruz, tereyağı ile yağlıyoruz ve şeker serpiyoruz ...
  
• 24. ... ceviz ve haşhaş tohumu.
  
• 25. Ruloyu döndürün. Doldurmanın yeterince uyumaması için her ruloyu iyice sıkıştırıyoruz.
  
• 26. Tüm ruloları alıyoruz. Onları tabanda birbirine tutturuyoruz ve rulolardan bir helezon örüyoruz.
  
• 27. At kuyruğunun sonunda tüm ruloları da birbirine tutturuyoruz.
  
• 28. Enfes ortasının etrafına şık at kuyruğumuzu şekil veriyoruz.
  
• 29. Kalan proteini alıp bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını ekleyip tatlımızı çırpın ve yağlıyoruz.
  
• 30. Ortadaki topumuzu bolca haşhaş tohumu serpin.
  
• 31. Önceden 150 - 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 45 - 50 dakika koyun. Bu güzelliğe sahip çıkalım.
  
• 32. Kuruyemişler, kuru meyveler, tarçın ve haşhaş tohumları ile en lezzetli, şık, havadar tatlı turtayı soğutun, kesin ve tadını çıkarın.

  Parmaklarını yala!

  Bu arada, zarfa tıklayın ve her zaman elinizin altında olması için tarifi olan lamine bir kartpostal satın alın!

  

Bu haşhaş-üzüm-fındık çılgınlığına uzun süre hayran kaldım ve sonunda bu muhteşem pastayı yaptım!!! Bu sadece harika, aynı zamanda süper haşhaş ve tamamen çatlak - orada çok şey var!!!

Ve bu arada, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı! Evet, evet, haşhaş tohumu veya fındıklı bir çörek istemeniz boşuna değil - bu ürünler süzme peynir ve sütten daha fazla kalsiyum içerir. Öğrendiğimde kendim de şaşırdım. Ana kalsiyum kaynağı olarak gördüğümüz ve çocuklara yedirmeye çalıştığımız süzme peynirde 100g'da sadece 125 mg kalsiyum var ve haşhaş tohumunda - 100g'de 1450 mg! Tabii ki hemen çok fazla yemeyeceksiniz - çünkü çocukluğumda bir Noel partisinde haşhaş dolgulu lezzetli börekler yediğimde benim gibi hareket halindeyken uyuyakalacaksınız... 🙂 Ama kendinizi şımartmaya değer haşhaş tohumu, fındık ve kuru üzüm ile ev yapımı hamur işleri ile daha sık! Haşhaş tohumu, tatlı kuru üzüm ve lezzetli fındık kırıntılarıyla dolu bu lezzetli bisküviyi pişirelim! Çok havadar, ufalanan, hatta biraz kuru olduğu ortaya çıkıyor - ancak bu çikolatalı krema ile mükemmel bir şekilde telafi ediliyor.

İçindekiler:

23-25 ​​​​cm formu için:

• 4 yumurta;
• 180 gr şeker;
• 1 bardak un;
• 1 bardak haşhaş;
• 1 bardak kuru üzüm;
• 1 su bardağı kabuklu ceviz;
• 1 yemek kaşığı brendi;
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu.

Gram olarak bu yaklaşık olarak: un - 130 g; kuru üzüm - 120 gr; fındık - 100 g'dan biraz daha az.

Nasıl pişirilir:

Bisküvi veya charlotte gibi hamur hazırlanır ve daha sonra elma yerine bir sürü haşhaş-kuru üzüm-fındık eklenir. İlk başta düşündüm: peki, bu kadar çok kuru malzeme nerede, bir bardak! Hamur çok kalın olacak mı? Ama hayır, her şey hamura mükemmel bir şekilde müdahale etti ve sadece normal yoğunluktan çıktı. Ve kek iyi pişmişti ve soğurken bir eşek bile çıkmadı.

Kuru üzümleri yıkayın ve kurutun.

Fındıkları temizliyoruz ve istediğiniz kıvama getiriyoruz. Ben küçük fındık kırıntılarını severim ve birileri daha büyük parçaları sever.

Formu pişirme için bir daire parşömenle kaplıyoruz, kağıdın yüzeyini ve formun duvarlarını düzgün, ancak ince bir ayçiçek yağı tabakasıyla yağlıyoruz.

Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz.

Hamuru hazırlıyoruz: yumurtaları oda sıcaklığında şekerle çırpın: önce mikseri düşük hızda çalıştırın, sonra orta hıza, sonra yüksek hıza geçin - kütle 2-3 kat artana ve gürleşene kadar sadece 4-5 dakika ve renk sarıdan ışığa değişir.

Unu kabartma tozu ile kabarık bir kütleye eleyin ve yavaşça karıştırın - aşağıdan yukarıya, bir daire içinde.

Biraz karıştırın, kuru haşhaş tohumu ekleyin, biraz daha karıştırın...

Yıkanmış, kurutulmuş kuru üzümleri ekleyin.

Konyak ekliyoruz.

Fındığı ekleyip tekrar yoğurun.

Bir kalıba dökün ve fırına koyun.

Keki 180 derecede 40-45 dakika pişirin. Kürdan kuru çıktığında ve turtanın üst kabuğu altın rengi olduğunda hazırdır.

Beş dakika sonra güzelliği alıp tabağa taşıyabilirsiniz!

Uzun süre pastayı tozla nasıl serpeceğimi veya çikolata sosu dökeceğimi düşündüm. Son olarak, buzlanmayı seçtim.

Güzel ve lezzetli çıktı!

Uzun zamandır fırınlamadım. Lezzetli bir şey istedim. Maya pişirmek için kafamda bir fikir doğdu cevizli turta ve haşhaş. Herhangi bir unlu mamülde cevizlerin haşhaş tohumlarıyla eşleşmesini seviyorum.

Ceviz ve haşhaş tohumu ile bir turta hazırlamak için ihtiyacımız olan:

fındık dolgusu için

mayalı hamur için

Ceviz ve haşhaş tohumu ile pasta tarifi.

Başarılı maya pişirmenin sırrı, elbette başarılı bir mayalı hamur tarifinde yatmaktadır. Detaylı adım adım tarif mayalı hamurun hazırlanışını görebilirsiniz.

Ana noktaları kısaca anlatacağım. Hamuru ekmek yapma makinesinde yoğuruyorum. Çok rahat. Hamur için gerekli malzemeleri bir kovaya (süt, maya, biraz şeker, biraz un) koyuyorum. "Hamur" modunu açıyorum, her şey karışana kadar bekliyorum ve ekmek makinesini kapatıyorum. Hamuru burada bir buçuk saat mayalanmaya bırakıyorum.

Daha sonra hamura yumurtayı, şekeri, kalan unu, nişastayı (mayalı pişirmeye nişasta eklemeye yeni başladım, özellikle gür bir yapı veriyor), vanilya şekeri, tereyağı ve tuzu ekliyorum. "Hamur" modunu tekrar açıyorum. Ekmek makinesi modun bittiğini bildirdikten sonra hamuru mayalanmaya bırakıyorum.

Mayalı hamurun manuel olarak hamur üzerine yoğrulma aşamaları görüntülenebilir.

Hamur yükselirken, fındıkları yıkayın ve kurutun.

Haşhaş tohumlarını bir karıştırıcıda öğütün. Haşhaş tohumlarına ceviz ekleyin ve bir karıştırıcıda doğrayın, ancak çok ince değil.

Blender yoksa haşhaş tohumu satıldığı şekilde eklenebilir. Ve somunları sıkı bir torbaya koyun ve bir oklava ile ezin.

Bitmiş hamuru, un serpilmiş bir masanın üzerine 5-7 mm kalınlığında bir tabaka halinde açıyoruz.

Haşhaş tohumlarını fındıklı hamurun üzerine yayın ve eşit olarak dağıtın. Fıstıkların üzerine şeker serpin ve ardından ince tereyağı dilimleri koyun.

Hamuru, tüm kenarlarını iyice sıkıştırarak yavaşça rulo haline getirin.

Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. İçine rulo koyuyoruz. Bir bıçak veya makasla rulo üzerinde dikkatlice kesimler yapın. 20-30 dakika ılık bir yerde bırakıyoruz (temiz bir havluyla örtmeyi unutmayın, aksi takdirde hamur sarılır).

Yaklaşan turtayı üstüne bir yumurta ile yağlayın (ben de serptim Hindistan cevizi parçaları, ama bu hiç gerekli değil) ve önceden ısıtılmış fırına 160 derece 35-40 dakika gönderin.

Bitmiş cevizli keki fırından çıkarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.

Şimdi kek porsiyonlara bölünebilir ve çay ile servis edilebilir.

Afiyet olsun.