Prawdziwy ajapsandal. Ajapsandal - klasyczne przepisy. Jak gotować ajapsandal w piekarniku

Adzhapsandali (adzhapsandal, adzhapsanda) to gruzińskie, ormiańskie i azerbejdżańskie danie z warzyw, które przypomina sauté z bakłażana, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Powiemy Ci, jak gotować ajapsandali na kilka sposobów i przepis na jego zachowanie w tym materiale, abyś mógł zrobić wszystko bez większych trudności, oferujemy szczegółowe opisy procesu gotowania z pięknymi zdjęciami.

ajapsandali po gruzińsku

Klasyczna receptura to podstawa, którą zawsze można uzupełnić według własnego uznania. Główną zasadą, której należy przestrzegać podczas robienia ajapsandali po gruzińsku, jest nie zamienianie warzyw w owsiankę, ponieważ będzie to zupełnie inne danie.

Lista niezbędnych produktów na podstawie 1 kilograma bakłażana:

• dojrzałe soczyste pomidory - 0,5 kg;
• cebula - 350 g;
• papryka słodka - 0,5 kg;
• chili - 1 strąk;
• świeża bazylia, kolendra, pietruszka - garść;
• czosnek - 1 głowa;
• Oleina bezwonna do smażenia - 300 ml;
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Średniej wielkości bakłażany umyć, osuszyć i pokroić na połówki pierścieni. Wkładamy do miski, dodajemy sól, mieszamy i odstawiamy na chwilę, aby szkło było gorzkie.
2. Z łodygi i nasion usuwamy strąki papryki, myjemy i kroimy w paski o szerokości centymetra.
3. Pomidory kroimy w kostkę, a cebulę w półpierścienie, ale niezbyt szerokie. Czosnek i chili pokroić w cienkie plasterki.
4. Wlej olej na grubą patelnię i dobrze podgrzej. Wyciśnij małe niebieskie z uwolnionego soku i usmaż w częściach. Trzeba im jak najmniej przeszkadzać. Najlepiej umieścić ich tyle, aby całkowicie zakryły dno. Po dokładnym obsmażeniu z obu stron wyjmujemy je na talerz.
5. Na tej samej patelni dodajemy tłuszcz, podsmażamy paprykę, a następnie cebulę.
6. W tym samym czasie podsmaż pomidory na innej patelni. Wszystko należy zrobić pod pokrywką, aby sok nie wyparował. Pod koniec gotowania dodać plasterki czosnku i chili, dodać sól i pieprz, posypać drobno posiekanymi świeżymi ziołami.
7. Na patelnię wlej trochę oleju i wlej smażone warzywa. Delikatnie je wymieszaj, wlej mieszankę pomidorową i gotuj lekko przez nie więcej niż 10 minut. Pyszne i zdrowe danie gruzińskie jest gotowe.

Klasyczny ormiański ajapsandal

Przepis ormiański różni się nieco składem. Jest też cieńszy i bardziej przypomina zupę niż gulasz. Proponujemy zrobić ajapsandal od Stalika Chankishiyeva.

Lista wymaganych składników:

• 1 kg wieprzowiny;
• 700 g papryki niebieskiej i papryki;
• strąk ostrej papryki;
• 500 g pomidora;
• obrane ziemniaki - 700 g;
• marchewka - 300 g;
• cebula - 300 g;
• czosnek - pół głowy;
• suszone zioła: bazylia, rozmaryn;
• lawrushka - 3 szt .;
• roztopione masło - 200 g;
• sól, pieprz, woda.

Opis procesu gotowania:

1. Umyte i wysuszone niebieskie są krojone na kawałki o szerokości 3 centymetrów. Wymieszać z solą i pozostawić na pół godziny do szklanej goryczki.
2. Obrane ziemniaki kroimy w te same kostki co bakłażany. Cebulę i paprykę kroimy w niezbyt cienkie półpierścienie, marchewki w kostkę. Tryb czosnku i chili w małych kawałkach.
3. Mięso kroimy na kawałki o szerokości 2 centymetrów.
4. Część oleju podgrzewamy w piecyku lub kotle. Doprowadź cebulę i marchew do złotego koloru. Dodaj wieprzowinę i smaż na złoty kolor. Teraz dodaj wystarczającą ilość płynu, aby całkowicie zanurzyć mięso. Czekamy, aż wszystko się zagotuje, następnie dodajemy przyprawy, sól i chwilę gotujemy.
5. Teraz co pięć minut kładziemy po kolei niebieskie, ziemniaki, paprykę.
6. Zmiażdżyć czosnkiem i ostrą papryką. Z pomidorów usuwamy skórkę, kroimy w pierścienie i kładziemy na wierzchu naszego naczynia.
7. Zmniejsz temperaturę do minimum, zamknij pokrywkę i gotuj przez nieco mniej niż godzinę. Tak przygotowane ajapsandali z mięsem wlać na talerze i posypać świeżymi posiekanymi ziołami.

Ajapsandali w piekarniku

W nowoczesnej kuchni można wykorzystać sprzęt AGD do przygotowania tak smacznego i zdrowego dania. Tak więc ajapsandal w piekarniku okazuje się bogatszym smakiem warzyw.

Aby zrobić ajapsandal w ten sposób, będziesz potrzebować:

• 4 bakłażany;
• 4 pomidory;
• 2 strąki słodkiej papryki;
• 2 cebule;
• 1 kg ziemniaków;
• ½ główki czosnku;
• 100 g pasty do smarowania;
• trochę wody;
• sól pieprz.

Instrukcje dotyczące gotowania:

1. Niebieskie, jak zwykle, muszą być pozbawione goryczy. Dlatego tryb jest w kawałkach tej samej wielkości, dodaj sól i pozostaw na pół godziny. Odcedź powstałą ciemną ciecz.
2. Bulwy ziemniaka są krojone w plastry, papryka - w cienkie paski, cebula - w półpierścienie.
3. Pomidory dzielimy na plastry, po umyciu i wysuszeniu.
4. Rozpuść pastę do głębokiej żaroodpornej formy. Cebulę podsmażamy do zeszklenia, dodajemy ziemniaki i smażymy ok. 5 minut.Wlewamy małe niebieskie, delikatnie mieszamy paprykę, dodajemy pieprz i smażymy taką samą ilość.
5. Wycisnąć czosnek, położyć plasterki pomidora i zalać wodą. Zamknij pokrywkę i gotuj przez pół godziny w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
6. Gdy warzywa są gotowe, możesz wsypać świeże zioła do paleniska, przykryć na trochę pokrywką. Wtedy ajapsanda będzie miała przyjemny wiosenny aromat.

Ajapsandal na ogniu na grillu

Warzywa wytworzone w ten sposób doskonale nadają się na grilla. A jego przydatność jest niezaprzeczalna, ponieważ przygotowywany jest bez ani kropli tłuszczu. Aby wszystko potoczyło się dokładnie tak, jak powinno, proponujemy Ci krok po kroku przepis na ajapsandal, zrobiony na grillu.

Lista wymaganych produktów:

• małe niebieskie - 3 szt.;
• pomidory - 4 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• papryka słodka - 3 strąki;
• czosnek - kilka ząbków;
• zielenie - do smaku;
• ocet, olej roślinny - trochę.

Opis gotowania:

1. Ajapsandal na grillu jest dość prosty w przygotowaniu. Myjemy wszystkie warzywa, pozbywamy się łusek, szypułek i nasion. Naciągamy je na szaszłyki (oprócz czosnku), które układamy na ruszcie grillowym. Pieczemy je, aż będą gotowe.
2. Gorące pomidory i bakłażany zanurzamy na kilka minut w zimnej wodzie, obieramy i kroimy na duże kawałki. Tam kruszymy resztę produktów. Dopraw kilkoma kroplami oleju i octu. Miażdżymy drobno posiekanym czosnkiem i ziołami. W razie potrzeby można dodać sól i zmiażdżyć zmielonym czarnym pieprzem.

Ajapsandali na zimę

Takie pyszne można łatwo przygotować na zimę. Okazuje się bardzo smaczny, lekko pikantny.

Aby przygotować go na bazie 2 półlitrowych słoików, weź:

• niebieskie - 500 g;
• cebula - 200 g;
• papryka łagodna - 300 g;
• pomidory - 200 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• pasta pomidorowa - 2 tony łyżek;
• Olena - 100 ml;
• ocet - 50 ml;
• woda - 50 ml;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 1,5 łyżki. łyżki;
• świeżo zmielony pieprz - 0,5 łyżeczki;
• chmiel-suneli - 3 szczypty.

Szczegółowy opis:

1. Ponieważ będziemy gotować do przechowywania w słoikach na zimę, naczynia należy dokładnie umyć i wysterylizować.
2. Umyty bakłażan pokroić na połówki pierścieni. Dodajemy sól i odstawiamy na pół godziny, pozwalając odpłynąć goryczce. Następnie smażymy je na patelni w niewielkiej ilości oleju do połowy ugotowania (około 10 minut). Włóż do rondla.
3. Posiekaną cebulę podsmażyć na złoty kolor, dodać pokrojone pomidory i odrobinę wody. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut. Włóż do rondla.
4. Tryb pieprzowy w kostkę, smażyć na patelni przykrytej pokrywką przez około 10 minut, wlać do pozostałych produktów, dodać sól, dodać przyprawy, drobno posiekany czosnek.
5. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aby składniki się nie przypaliły. Dodajemy ocet, trochę czekamy i usuwamy ogień.
6. Twist układa się w bardzo gorących słoikach. Zawijamy go na noc, a następnie przechowujemy jak zwykle.

Jeśli zdecydujesz się ugotować niezwykłe danie warzywne, przydadzą się oferowane przez nas przepisy na pyszne ajapsandali. Dzięki nim Twoi bliscy będą mogli zanurzyć się w atmosferę prawdziwej kaukaskiej kuchni i uzyskać ogromny zapas witamin.

Wideo: warzywne ajapsandali

Który jest przygotowywany z warzyw: papryki, pomidorów, bakłażanów, cebuli, czosnku. Dla smaku i specjalnej pikanterii dodaje się również kolendrę, bazylię, ostrą paprykę. Przepisów jest wiele, a każda gospodyni przygotowuje ajapsandal na swój własny sposób. Co ciekawe, warzywa duszone są we własnym soku bez absolutnie żadnego dodatku wody. I możesz ugotować takie danie w piekarniku, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej, a nawet na grillu. Dlatego to idealna opcja na smaczny poczęstunek na wsi i na piknik. Zobacz szczegółowy przepis i wskazówki w naszej klasie mistrzowskiej!

Na pełnym ekranie

Składniki: papryka - 2 szt., duże pomidory - 1 szt., bakłażan - 2 szt., ziemniaki - 2 szt., czosnek - 3 goździki, cebula - 0,5 szt., kolendra - 3 gałązki, fioletowa bazylia - 3 gałązki , świeże gorące pieprz - do smaku, mielony czarny pieprz - do smaku, sól - do smaku, olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj bakłażana. Dokładnie umyć, obrać, pokroić w podłużne paski, posolić. Pozostaw bakłażana na 40 minut, aby usunąć goryczkę. Następnie lekko ściśnij i pokrój w kostkę.

2. W międzyczasie umyj ziemniaki, obierz i pokrój w kostkę. Gotować w osolonej wodzie do miękkości. Następnie wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i smaż ziemniaki, aż będą ugotowane.

3. Obierz i posiekaj paprykę, obierz i posiekaj cebulę i 1 ząbek czosnku.

4. Połóż na ogniu patelnię z grubym dnem, wlej olej roślinny i usmaż posiekaną cebulę i 1 ząbek czosnku. Następnie dodaj wyciśnięty bakłażan. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 15 minut.

6. Pomidora zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, miąższ pokroić w kostkę. Dodaj pomidory do warzyw.

7. Opłucz i posiekaj kolendrę i bazylię, resztę czosnku.

8. Na patelnię z warzywami wrzuć zieleninę i czosnek, wstępnie usmażone ziemniaki. W razie potrzeby możesz dodać świeżą ostrą paprykę, aby potrawa była bardziej pikantna. Sól i pieprz do smaku, lekko wymieszaj. Dusić jeszcze 3 minuty i zdjąć z ognia.

9. Podawaj ciepły ajapsandal do stołu lub zabierz tę przystawkę ze sobą do natury. Zimny ​​będzie nie mniej smaczny. Smacznego!

Na notatce

• Do przygotowania ajapsandalu lepiej używać tylko.
• Konieczne jest usunięcie skórki z pomidorów i lepiej pokroić paprykę na pierścienie lub półpierścienie.
• Słone warzywa nie wcześniej niż 10 minut po rozpoczęciu gotowania.
• Ponieważ warzywa są duszone bez dodawania wody, aby się nie przypaliły, weź patelnię z grubym dnem.
• Podawaj ajapsandal z posiekanymi świeżymi ziołami.

Jak gotować ajapsandal z mięsem? Na przykład: Ajapsandali lub ajapsandal to danie kuchni kaukaskiej (gruzińskiej, ormiańskiej, abchaskiej itp.). Ajapsandal w tłumaczeniu oznacza „jaki jesteś zachwycający”. Ajapsandali przygotowuje się z wymaganych składników: bakłażana, pomidorów, słodkiej papryki, cebuli, czosnku, pęczka kolendry, bazylii, oleju roślinnego i soli, pieprzu do smaku. Czasami dodaje się ziemniaki i ostrą paprykę, a ajapsandal można również gotować z mięsem. Co teraz zrobimy.

Pyszne kaukaskie danie ajapsandal z mięsem. Należy pamiętać, że do gotowania ajapsandali z mięsem wieprzowinę można zastąpić cielęciną lub wołowiną.

Ajapsandal z przepisem mięsnym

5 z 1 recenzji

Ajapsandal z mięsem

Rodzaj dania: Dania mięsne

Kuchnia: gruzińska

Wyjście: 5

Składniki

• Pulpa wieprzowa - 250 g,
• cebula - 2 główki,
• marchewki - 1 szt.,
• bakłażan - 2 szt.,
• papryka słodka - 3 szt.,
• ziemniaki - 4 szt.,
• pomidory 3-4 - szt.,
• natka pietruszki - pęczek,
• czosnek - 2 ząbki,
• masło 50g,
• olej roślinny - 2 łyżki. ja.,
• zmielony czarny pieprz,
• Sól.

Gotowanie

1. Mięso wieprzowe opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, a następnie pokroić na małe kawałki i smażyć na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym na złoty kolor.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewki w kostkę.
3. Następnie do mięsa dodajemy marchewkę i cebulę i smażymy mieszając przez kolejne 5-7 minut.
4. Następnie odetnij skórkę z bakłażana, a paprykę słodką pokrój wzdłuż na pół, usuń pestki.
5. Bakłażan, słodka papryka i ziemniaki pokrojone w kostkę.
6. Drobno posiekaj pomidory i zioła. Posiekaj czosnek.
7. Na mięso usmażone z cebulą i marchewką ułożyć kawałki śmietanki (można roztopić), następnie warstwami: ziemniaki, bakłażany, paprykę słodką, pomidory i zioła, posypując warstwy solą, pieprzem i czosnkiem.
8. Dusić ajapsandali przez 40 minut na małym ogniu.
9. Podczas serwowania ułóż ajapsandali z mięsem na pięknym naczyniu i udekoruj zielonymi gałązkami.

Smacznego!

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Do dzisiejszego przepisu użyłam wieprzowiny, ale możesz też użyć jagnięciny. Pokrój wieprzowinę na duże kawałki. Możesz użyć tej części wieprzowiny, która ma tłuste smugi. Smalec roztopi się podczas smażenia, a danie będzie soczyste i smaczne.




Rozpuść masło, dodaj do niego olej roślinny. Włożyć kawałki mięsa do mieszanki oleju. Najpierw zacznij smażyć mięso na dużym ogniu, aby złapało skórkę i okazało się, że ma piękny kolor. Ciągle mieszaj mięso. Po kilku minutach smażenia solimy, dodajemy wodę i gotujemy na małym ogniu.




Podczas duszenia mięsa przygotuj warzywa. Obrane ziemniaki pokroić na duże kawałki.




Cebulę kroimy na półpierścienie.






Obierz nasiona ze słodkiej papryki, pokrój w paski.




Pokrój pomidory na duże plastry.




Bakłażana kroimy na półpierścienie, posypujemy solą, aby uwolniły goryczkę. Pozwól bakłażanowi namoczyć się w soli przez 10-15 minut.




Gdy mięso będzie do połowy ugotowane, dodaj do kociołka bakłażana i cebulę. Przykryj pokrywką i gotuj przez 10 minut.






Następnie dodaj ziemniaki do kociołka. Warzywa można lekko posolić. Dusić ziemniaki przez 10 minut.




Wlej kolejną warstwę słodkiej papryki i pomidorów. Jeśli na dnie nie ma wody, dodaj trochę, aby mięso nie przypaliło się na dnie. Na razie nie przeszkadzaj w niczym, ale dusić warzywa warstwami, ponieważ układano je jeden na drugim. Doprawiamy solą. Dodajemy również suchą bazylię, która pachnie i dobrze komponuje się z warzywami.




Dusić wszystkie warzywa razem, aż będą gotowane przez kolejne 25 minut, na koniec dodać liść laurowy i wymieszać, aby ajapsandal stał się jeszcze bardziej pachnący i soczysty. Zdjąć z ognia i odstawić z zamkniętą pokrywką na około 15 minut.




Posyp gotowy ajapsandal posiekaną kolendrą i podawaj. Smacznego!
Wypróbuj inną wersję tego dania -

Kuchnia gruzińska słynie z pikantnych potraw, z bukietami ziół i ostrymi przyprawami idealnie dobranymi w recepturach. Ale wszyscy są przyzwyczajeni do tego, że kuchnia gruzińska to przede wszystkim mięso we wszystkich jego przejawach. Istnieje jednak przepis na danie, które może odwrócić wszystkie pomysły i wzory - ajapsandal.

Co to jest „ajapsandal”

To danie ma wiele nazw (na zdjęciu) - ajapsandali, ajabsandal lub po prostu drzewo sandałowe. Danie wegetariańskie, łatwe w przygotowaniu, z duszonych warzyw, z dodatkiem przypraw i ziół. To bardzo smaczne danie o prostym przepisie, które zebrało główne smaki kuchni gruzińskiej. Mieszał się - urok letnich soczystych warzyw i przyjemny, prawie prawdziwy grzybowy smak bakłażana.

Można nawet nazwać tradycyjny ajapsandal - gruzińskie sauté warzywne, gulasz, duszone warzywa. Tylko wszystkie warzywa są krojone na większe kawałki, pieczone z przyprawami i ziołami.

Istnieje legenda, że ​​wymyślili prawdziwe ajapsandali - gruzińskie danie, pasterze wysoko w górach - najpierw spalili paprykę, bakłażany na ogniu. A potem te warzywa były tłuczone w puree, zmieszane z ziołami i ostrymi przyprawami.Taka pasta lub puree ajap były przechowywane przez dość długi czas i pasterze mogli jeść od razu, poruszając się ze stadami.

Może to prawda, a może po prostu piękna legenda. Ale w końcu prawie wszystkie ludy rasy kaukaskiej stosują ten przepis od wielu lat, setek lat. Każda rodzina ma swój własny przepis, przekazywany młodszym od starszych. Przepisy różnią się również w zależności od regionu. Ale jedno pozostaje fundamentalne - w każdym przepisie musi być pieczony bakłażan i papryka (bułgarska papryka słodka).

W Gruzji rzadko wkłada się mięso do ajapsandalu, w Armenii mięso jest koniecznością. Są przepisy, w których warzywa i mięso trzeba gotować. Ale rozważ klasyczny gruziński przepis. Wegetariańska, bardzo przydatna ze względu na specyfikę przetwórstwa spożywczego, w której warzywa nie tracą swoich korzystnych właściwości. Ponieważ duszone warzywa są przetwarzane na ogniu przez minimalny czas. Z tego powodu witaminy praktycznie nie giną.

W jakich przypadkach i jak podaje się drzewo sandałowe

Danie występuje jako dodatek do mięsa, coś w rodzaju gulaszu. I jest osobne danie, przygotowanie na zimę jak kawior warzywny. Ale najczęściej jest to bardzo gęsta zupa jarzynowa. Danie jest samowystarczalne i jednocześnie lekkie. Przepis Ajapsandali - łatwy i prosty do nauczenia się gotować danie nawet w warunkach polowych.

Każda gospodyni, która umie gotować, może wziąć za podstawę prosty przepis. Nie ma żadnych cech ani trudności. Co więcej, cała receptura bardzo łatwo poddaje się niewielkim zmianom w składzie, bez uszczerbku dla smaku. Więc nie jest trudno ugotować najczęstsze danie kuchni gruzińskiej.

Wystarczy raz ugotować przepis krok po kroku, abyś później mógł stale rozpieszczać swoich bliskich wykwintnym narodowym daniem kuchni gruzińskiej.

Gruziński klasyczny przepis na ajapsandal

Wymagane składniki:

• Bakłażan - 2 szt. średni;
• Papryka bułgarska - 4 szt. (najlepiej różne kolory);
• Pomidory - 3-4 szt. średni;
• Cebula - 2 sztuki (średnia);
• Kolendra zielona - 1 pęczek;
• Czosnek - 4 goździki;
• Ostra papryka - 1 szt .;
• Sól - 1 sek. l.;
• Kolendra mielona - 1 łyżeczka;
• Chmiel Suneli - 1 łyżeczka ;
• Olej roślinny - 2/3 szklanki (około 180-190 gramów).

Sekwencja gotowania

Warto obserwować wszystkie etapy gotowania. Ale z doświadczeniem możesz dodać niektóre składniki lub coś innego. To danie jest plastikowe - nie da się go zepsuć.

1. Warzywa muszą być przygotowane. Dokładnie umyj bakłażany, a następnie pokrój je wzdłuż na paski o grubości około 1 cm. Tnij razem ze skórą. Wymieszaj posiekane bakłażany z solą w głębokiej misce i odstaw na 10-25 minut. W tym czasie bakłażan uwolni sok wraz z goryczką.
2. Gdy bakłażany stoją, przygotuj inne składniki - obierz warzywa. Cebulę pokroić w półpierścienie.
3. Paprykę bułgarską obrać z nasion, folii z łodyg i pokroić w cienkie, długie paski.
4. Potem nadszedł czas, aby wrócić do bakłażanów - należy je umyć pod wodą z soli i wycisnąć, niewiele, w przeciwnym razie staną się zbyt miękkie, bawełniane. Następnie wyprostuj je i ponownie odstaw na chwilę - pozwól im trochę wyschnąć.
5. Czas ugotować pieczeń. Wlej 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, dobrze go kalcynuj. Smaż bakłażana na złoty kolor z każdej strony. Nie rozgotuj! Tylko lekko brązowy.
6. Smażony bakłażan umieść w durszlaku, aby spuścić nadmiar oleju.
7. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki.
8. Wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem i podgrzej do najwyższej temperatury. Dodaj posiekaną cebulę - smaż na złoty kolor.
9. Dodaj paprykę i zmniejsz ogień pod patelnią do połowy, smaż przez około 5 minut.
10. W tym czasie pomidory zalać wrzątkiem, obrać ze skórki. Następnie rozgnieć miąższ do stanu puree. Możesz zmielić w mikserze lub po prostu zagnieść widelcem, popychaczem. Również drobno posiekaj kolendrę.
11. Do smażonej cebuli i papryki dodać przyprawy – mieloną kolendrę, chmiel suneli.
12. Na patelnię wyłożyć przecier pomidorowy z cebulą i papryką. Posyp posiekanymi ząbkami czosnku i posiekaną kolendrą.
13. Zdejmij patelnię z ognia i zacznij zbierać ajapsandal. Ułóż warstwę smażonych bakłażanów w emaliowanej, ceramicznej lub szklanej głębokiej formie. Na nim warstwa rozgotowanych warzyw z pomidorami i przyprawami. Znowu warstwa bakłażana iw ten sam sposób naprzemienne warstwy układają wszystko do końca. Górna warstwa musi być z rozgotowanych warzyw i przypraw z pomidorami.
14. Na wierzch posyp grubą, drobno posiekaną zieleniną - kolendrą lub czymkolwiek chcesz. Pozwól mu parzyć przez 30 minut, a następnie podawaj.

Zdjęcie pokazuje, jak wyszło piękne, apetyczne danie - klasyczne ajapsandali.

Możesz go ugotować według innego przepisu - gęstszy, z ziemniakami lub wołowiną, mięsem jagnięcym. Właśnie wtedy do dania dodaje się pokrojone w plastry ziemniaki, które należy smażyć do połowy ugotowane.

W każdej warstwie po bakłażanach ułóż ziemniaki, połóż bakłażany i smaż na tych samych warstwach. Następnie piecz do ugotowania w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Zajmie to około 15 minut. Rezultatem jest danie ziemniaczane z warzywami z przyprawami, zapiekanka.

W piekarniku klasyczny przepis nabierze bogactwa i miękkości. Nasączony aromatem wszelkich ziół i przypraw. Aby uzyskać przepis z mięsem, musisz usmażyć jagnięcinę lub młodą cielęcinę, pokrojoną na małe kawałki. Następnie dusić mięso osobno i zbierać dalej, jak opisano powyżej. W niektórych przepisach mięso można gotować. Istnieje również możliwość pieczenia bulw mięsa i ziemniaków w piekarniku, a następnie wymieszania warstw z bakłażanem i przyprawami, jak wspomniano powyżej.

Nie można nie zakochać się w smaku ajapsandalu - to jedzenie, nawet gotowane później, zimą, z dala od Gruzji, może ponownie przypominać o upalnym lecie i słonecznym kraju. Cały aromat gruzińskich pikantnych ziół, różnorodność smaków, słońce i lekkość górskiego powietrza to wszystko to proste, bogate danie.

Gruzja to kraj jasnego słońca, jasnych krajobrazów i jasnych smaków w kuchni narodowej. Wyjazd do kraju wysokich gór i dźwięcznych piosenek nie powinien pozostać bez niezapomnianych pamiątek i prostych, smacznych, zdrowych przepisów. Ajapsandal po prostu spełnia wszystkie wymagania – jest piękny i oryginalny w swojej prostocie. Nie jest trudny do przygotowania, zawiera popularne produkty, które nie są rzadkością w Rosji nawet w okresie jesienno-zimowym.

Ale ile ostrości i wspomnień ma gospodyni, która nauczy się gotować to danie w Gruzji i nadal rozpieszczać swoją rodzinę w domu!

Facebook

Świergot

W kontakcie z

Koledzy z klasy

Google Plus