Eritilmiş peynirli soğanlı turta. Fotoğraflarla adım adım tarif. Eritilmiş Peynirli Soğanlı Turta Tarifi Eritilmiş Peynirli Yumurtalı Soğanlı Turta
Kesinlikle denemelisin bu kolay ve hızlı tarif. Soğan ve işlenmiş peynirlerle pişirmek, siz ve aileniz için mükemmel bir kahvaltı veya atıştırmalık olacaktır. Bu tarifi her zaman elinizin altında bulundurun. Soğan turtası, en azından bir parça deneyen herkesi memnun edecektir. Lezzetli kurabiye hamuru ve narin, havadar dolgu, ev yapımı hamur işlerini lezzetli hale getirecektir. Soğanlı börek yapımı çok kolay. Mutfak sürecine başladığınızda kendiniz göreceksiniz!
İçindekiler
Pastanın tabanı için
- buğday unu (en yüksek dereceli) - 250-260 g;
- Tereyağı(yağ içeriği %72.5) - 130 g;
- ekşi krema (% 20 yağ içeriği) - 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 0,5 çay kaşığı;
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
Soğan peyniri dolgusu için
- soğan (orta boy) - 2 adet;
- işlenmiş peynir - 2 adet. (200 gr);
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben.
dekorasyon için
- dereotu - 30 gr;
- maydanoz - 30 gr.
Pişirme adımları
Aşama 1. Bu peynirli turta tarifine gerekli malzemeleri hazırlayarak başlayın. İşlenmiş peynirleri, işlemeyi kolaylaştırmak için pişirme işleminin başlamasından bir saat önce buzdolabına koyun. Ancak tereyağı, aksine, biraz yumuşatılmalıdır. Tarifi kesinlikle takip ederseniz, lorlu soğan turtası yumuşak ve lezzetli olur.
Hazırlığın ilk aşamasında, tabanı yoğurmanız gerekir. Bunu yapmak için büyük ve derin bir kase alın. İçine eleyin buğday unu bir elek aracılığıyla. Yumuşatılmış tereyağını una ekleyin ve ufalanana kadar ellerinizle hafifçe ovalayın. Bir kaseye ekşi krema, tuz ve soda ekleyin.
Adım 2. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Pastanın temeli olacak ritmik el hareketleriyle hamuru yoğurun. Daha sonra içinden bir top yuvarlayın, özel bir streç film veya plastik bir torba ile sarın ve buzdolabında bir süre bekletin.
Aşama 3. Soğanı soyun, akan su altında iyice yıkayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın. Sonra her soğanı yarım halkalar halinde kesin. Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, içine ayçiçek yağı dökün. Sonra yarım halkaları tavaya koyun, altın kahverengi olana kadar kızartın. İstediğiniz sonucu aldığınızda, tavayı ocaktan alın ve soğanın soğuması gerektiği için bir kenara koyun.
Adım numarası 4. Eriyen peynirleri buzdolabından çıkarın. Orta boy bir rende üzerine dikkatlice rendeleyin. Yemek pişirmek için tam yağlı peynir alırsanız soğanlı turta lezzetli olur.
Adım numarası 5. Derin bir kaseye taze tavuk yumurtalarını kırın. Daha sonra bir çatal veya özel bir çırpma teli ile köpük köpük olana kadar çırpın. Yumurta kütlesi homojen olmalıdır. Bu, peynirli turtanın doldurulmasını çok yumuşak ve havadar hale getirecektir.
Adım numarası 6. Rendelenmiş işlenmiş peyniri yumurta kütlesi ile bir kaseye koyun. Kızarmış soğan yarım halkalarını oraya gönderin. Her şeyi iyi karıştırın. Gördüğünüz gibi dolma tarifi oldukça basit, bu yüzden çok hızlı bir şekilde yapabilirsiniz.
Adım numarası 7. Hamuru buzdolabından çıkarmanın zamanı geldi. Tabanını merdane ile fırın kabınızın büyüklüğünde açın. Sadece hamuru çok ince yapmamaya dikkat edin. Bir fırın tepsisinin altını ve kenarlarını tereyağı ile iyice yağlayın ve ardından hafifçe un serpin. Hamuru forma koyun, elinizle yüksek kenarlar oluşturun.
Adım numarası 8. Hazırlanan soğan-peynir dolgusunu tabana aktarın. Gerekirse bir yemek kaşığı ile düzeltin. Aşağıdaki fotoğrafta gösterildiği gibi hamur kenarları ile dolguyu kapatın. Soğanlı turta artık fırına girmeye hazır.
Adım numarası 9. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini oraya gönder. Soğan turtasını 40-45 dakika pişirin. Eritilmiş peynirli börek iyice pişip kızardığında kalıbı fırından çıkarın. Soğanlı peynirli böreği fırın tepsisinden hemen çıkarmayın, soğumaya bırakın. Daha sonra şekersiz muameleyi büyük bir düz tabağa aktarın. Dilerseniz ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Servis yapmadan önce mezeyi küçük parçalar halinde kesin. İşte bitmiş tarif.
Yorum bırakmayı unutmayın ve afiyet olsun!
Dürüst olmak gerekirse, ilk kez soğanlı ve eritilmiş peynirli bir turta yaptım. İlk ısırıktan ona aşık oldum. Meslektaşlarına davrandı - herkes bu hassas ve lezzetli turtanın tarifini sormaya başladı.
İnce bir ufalanan hamur tabakası ve çok sayıda hassas peynir ve soğan dolgusu - bu harika orijinal pastanın tam olarak bu olduğu ortaya çıkıyor. Çok az insan, dolguda çok fazla soğan olduğunu hemen anlar. Tatmak için dolguya doğranmış yeşillikler veya kuru otlar ekleyebilirsiniz. Eritilmiş peynirli soğanlı turta meze olarak mükemmeldir.
Soğanlı ve eritilmiş peynirli bir turta hazırlamak için gerekli ürünler. Pastayı yapmaya başladığınızda oda sıcaklığında olmalıdırlar.
Unu bir kaseye eleyin, tereyağı, tuz ekleyin.
Kırıntılar elde edilene kadar malzemeleri elinizle öğütmeniz gerekir (kırıntı küçük değil, küçük parçalar halinde).
Sonra ekşi krema ve soda ekleyin.
Yumuşak bir hamur yoğurun, bir torbaya aktarın ve buzdolabında yaklaşık 2 saat bekletin.
Hamur soğurken, dolguyu hazırlayın. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Düşük ateşte bitkisel yağda soğanı yumuşatın, tadına tuz ve karabiber ekleyin.
İşlenmiş peynirleri kaba bir rende üzerinde bir kaseye rendeleyin (peynirler çok yumuşak ise dondurucuda bir süre bekletebilirsiniz).
Rendelenmiş peynire sıcak soğan ekleyin.
Malzemeleri karıştırın. Kütleyi soğumaya bırakın.
Masayı biraz un serpin. Hamuru buzdolabından çıkarın, 2 parçaya bölün - 1/3 ve 2/3.
Hamurun çoğunu yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
Hamuru kenarlarını şekillendirerek forma koyun. 28 cm seramik kalıp kullanıyorum.
Bir kapta yumurtaları bir tutam tuz ile çatal yardımıyla çırpın.
Çırpılmış yumurtaları, soğutulmuş lor ve soğanlarla birlikte kaseye dökün.
Malzemeleri karıştırın. Doldurma hazır!
Dolguyu hamurla forma koyun, üstünü bir kaşıkla düzeltin.
Kalan hamuru açın, çatalla delikler açın, kalıbı hamurla kapatın ve doldurun.
Fazla hamuru çıkarmak için hamuru kalıbın kenarına hafifçe bastırın (bundan birkaç kurabiye kurabiyesi yapabilirsiniz).
Soğanlı turtayı eritilmiş peynirle önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Pasta hazır!
Pastayı biraz sıcakken daha çok sevdim.
Afiyet olsun!
Adım 1: hamuru yoğurun.
Derin bir kapta, önceden sirke ile söndürülmüş un, ekşi krema ve sodayı karıştırın. Ve hemen onlara margarin ekleyin, ovalayın veya çatalla ezin. Hamuru pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun. Başlangıçta, bu bir çorba kaşığı veya özel bir spatula ile yapılabilir ve daha sonra karıştırırken ellerinizle yapılabilir. Önemli: Hamuru ellemeden önce daima ellerinizi iyice yıkayın ve kurulayın. Bitmiş kütleyi bir tabakta bırakın, sarılmaması için sarılmak filmle örtün ve buzdolabında dinlenmeye gönderin. 20-30 dakika. Bu arada, atıştırmalık turtanız için dolgunun hazırlanmasını üstlenin.Adım 2: peynir hazırlayın.
İşlenmiş peyniri paketinden çıkarın ve orta delikli bir rende ile doğrayın.
Adım 3: yayı hazırlayın.
Soğanı kabuğundan soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Soğan parçalarını açık altın rengi olana kadar kızartın ve derin bir tabağa dökün. Pişirmeye devam etmeden önce soğanın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
Adım 4: dolguyu hazırlayın.
Kızarmış soğan parçaları soğuyunca üzerlerine rendelenmiş peynirleri dökün ve karışıma iki tavuk yumurtasını da kırın. Üçüncüsünü dikkatlice ayırın ve sarısını proteinden ayırın, ikincisini dolguya ekleyin ve kalanını ayrı bir kaseye dökün ve şimdilik bir kenara koyun. Doldurma için tüm malzemeleri karıştırın, tadına baharat ekleyin.
Adım 5: Bir atıştırmalık kek oluşturun.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve zihinsel olarak üç parçaya bölün. Yaklaşık üçte ikisini sıkıştırın ve seçtiğiniz şekle uygun hacim ve boyuta uygun bir tabaka halinde yuvarlayın. Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin ve dolguyu üzerine dökün, bir spatula veya yemek kaşığı ile düzeltin. Kalan hamuru merdane ile açıp kenarlarını hafif sararak üzerine yerleştirin. Geriye kalan yumurta sarısı Pastanın üstünü ve kenarlarını fırçalayın, ancak kendinizi kaptırmayın ve belirgin siyah veya soluk noktalarla karşılaşmamak için hiçbir şeyi kaçırmayın. Önemli: hamuru un serpilmiş tezgahta açın, oklava ve ellere de un serpilmelidir.
Adım 6: Atıştırmalık keki pişirin.
için fırını önceden ısıtmak 200 derece Celsius ve oluşan keki içine koyun. Bu yemeğin pişirilmesi gerekiyor 30 dakika. Bitmiş atıştırmalık kek altın bir kabukla kaplanacaktır. Belirtilen süreden sonra çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve servise devam edin.
Adım 7: Atıştırmalık pastayı servis edin.
Soğan ve eritilmiş peynirle doldurulmuş atıştırmalık bir turta, öğleden sonra atıştırması için çok iyidir, çünkü doyurucu ve inanılmaz lezzetlidir. Ancak ana sıcak yemeklerin yanına koyarak öğle yemeği için de servis edebilirsiniz. Umarım bu tarife göre hazırlanan pasta size ve sevdiklerinize yeme zevki verir.
Afiyet olsun!
Piquancy ve tat için maydanoz, dereotu ve birkaç soğan tüyü gibi taze otlar da ekleyebilirsiniz.
Baharat gerekli değildir, ancak onlarla pastanın tadı daha zengindir ve aroması daha iştah açıcıdır.
Tatil için bir atıştırmalık kek hazırlıyorsanız, üstüne hamur bukleleri ile süsleyebilir ve yanmamaları için fırının üstünü başlangıçta folyo ile kaplayın ve bitmeden 10-15 dakika önce çıkarın. yemek pişirmek.
Lezzetli ev yapımı hamur işlerinin tarifi, peynir ve soğan dolgulu bir kurabiye turtasıdır. Bu tarife göre aperatif turta, gevrek bir altın kabuk ile çok kokulu.
En sevdiğim soğanlı turta. Buradaki dolgunun sadece soğan ve peynir olduğunu kimse tahmin etmemişti. Herkes her zaman mantarlı turta der. Pasta çok lezzetli ve çok doyurucu!
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Unu büyük, derin bir kaseye dökün. Tereyağı veya margarini dondurucudan çıkarıyoruz ve periyodik olarak un içinde yuvarlayarak kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Tuz, ardından tereyağını unla elinizle homojen bir kırıntı haline getirin.
Unda bir girinti yapıyoruz, sirke ile söndürülmüş ekşi krema ve soda döküyoruz. karıştırıyoruz.
Ellerinizle, hamuru bir top haline getirin, ancak yoğurmayın. Streç filme sarın ve en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya dökün. Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yumurtaları bir çatalla (0.25-0.5 çay kaşığı) tuzla çırpın.
Oraya doğranmış donmuş, kuru veya taze otlar ekleyin.
Soğan yumuşayınca tuzlayın (0,5-1 çay kaşığı) ve karabiber. 3-5 dakika daha pişiriyoruz.
Sıcak soğanı peynirle karıştırın, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Gerekirse tadın ve tadına göre ayarlayın.
Daha sonra soğuyan peynir-soğan karışımını yumurtalarla birleştiriyoruz. Pasta için soğan dolgusu hazır.
Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz, görsel olarak 3 parçaya bölüyoruz ve tek parça kesiyoruz. Unlu bir yüzey üzerinde büyük bir topak (hamurun 2/3'ü) ince bir tabaka halinde (0,3 mm) açın. 26,5 cm çapındaki kalıbı yağla yağlayın, hamuru oraya aktarın ve kenarlarını oluşturarak düzleştirin.
Dolguyu kalıba dökün.
Kalan hamuru açın ve dolguyu kapatın.
Kenarları sabitliyoruz ve hamurun çıkıntılı kısımlarını çıkarıyoruz.
Soğanlı turtayı sıcak fırına gönderiyoruz. 160-170 derece sıcaklıkta 25-30 dakika pişiriyoruz (hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyoruz - kuru olmalı). Hazırlanmadan 4-5 dakika önce, soğan turtasını çırpılmış yumurta ile peynirle yağlayın.
Kurabiye pastasını fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
İlgili Makaleler
