Süzme peynirli kek - mayasız Paskalya tarifi. En lezzetli Paskalya pastası - fotoğraflı tarif. Süzme peynirli mayasız Paskalya pastası Safranlı Paskalya pastası "Glorious"

Adım adım pişirme Kefir üzerinde mayasız Paskalya keki:

1. Kekleri havadar hale getirmek için unu bir elek ile eleyin.
2. Toz şekeri kefir içine dökün, karıştırın ve 2 dakika bekletin.
3. Limonu yıkayın ve kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Kuru üzümleri kaynar suda 15 dakika buğulayın, ardından bir kağıt havluyla kurulayın ve un serpin.
5. Tereyağını bir su banyosunda eritin, şeker, tuz, vanilya ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Karıştırın ve kefiri soda ile dökün.
6. Unu sıvı kütle ve kuru üzüm ile birleştirin. Hamurun kıvamı çok sıvı olmalıdır.
7. Pişirme kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve hamuru dökün. Onları yüksekliğin 1/2'sini doldurursanız, pasta hafif ve havadar ve 3/4 - yoğun ve sıkı olacaktır.
8. Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve Paskalya keklerini alt rafa bir buçuk saat pişirin. Kek daha büyükse pişmesi daha uzun sürer. Hazırlık kuru bir kürdan delinerek kontrol edilebilir - kuru ise Paskalya hazırdır.
9. Fırından mayasız pişmiş tatil kekini çıkarın, iyice soğutun, kalıplardan çıkarın ve herhangi bir sırla kaplayın.

2 numaralı tarif: mayasız ekşi mayalı kekler

Paskalya ekşi mayalı ekmek, pişirmeyi kolay ve lezzetli hale getiren eski bir Rus tarifidir. Ekşi mayalı paskalya kekleri, tatlarını değiştirmeden uzun süre taze kalır.

İçindekiler:

• Buğday unu - 1,5 kg
• Ekşi maya - 300 gr
• Süt - 600 gr
• Yumurtalar - 10 adet.
• Konyak - 200 ml
• Şeker - 500 gr
• Şekerlenmiş meyveler - 250 gr
• Tereyağı - 300 gr
• Bir portakalın kabuğu rendesi
• Vanilya şekeri - 3 çay kaşığı
• Tuz - 2 çay kaşığı

Adım adım hazırlık:

1. Sütü kaynatın ve 30–35 °C'ye soğutun. Daha sonra taze ekşi maya ve 750 gr unu içinde eritin. Ürünleri karıştırın ve yaklaşık 25-30 derece ılık bir yerde, yaklaşık 3 saat hamur kabaracak, pütürlü ve gevşek olacak şekilde bırakın.
2. Tereyağını mikserle beyazlaşana kadar çırpın. Sonra birer birer ekleyin yumurta sarısı kitleyi yenmeye devam ediyor. Sonra şeker, vanilin ekleyin ve kütleyi dövmeye devam edin. Ne kadar muhteşem dövülürse, kek o kadar iyi olur.
3. Portakalı yıkayın, kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin ve çırpılmış sarılara ekleyin.
4. Yaklaşan hamura konyak dökün, bir bardak un dökün ve karıştırın. Daha sonra tereyağı karışımını ekleyin ve kalan unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Elinize yapışmaması için hamuru yoğurun.
5. Yumurta aklarını sert, kalın, sabit bir köpük haline getirin ve hamura ekleyin, ardından Paskalya kekleri hafif ve havadar olacaktır.
6. Son adım, şekerlenmiş meyveleri hamurun içine koyun, karıştırın, hamuru temiz bir havluyla örtün ve bir buçuk saat bekletin.
7. Bu sürenin sonunda kalıpları bolca tereyağ ile yağlayın, hamurun 1/2'sini doldurun ve 15-20 dakika bekletin. Daha sonra 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 1,5 saat gönderin. Tahta bir şiş ile pişirmeye hazır olup olmadığını kontrol edin, üzerinde yapışkan hamur yoksa Paskalya pişirilir.
8. Bitmiş keki mayasız fırından çıkarın, kuru bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarın ve fondan ile kaplayın.

Ekşi maya başlangıç ​​nasıl yapılır

Mayasız Paskalya'nın yemyeşil, lezzetli ve kokulu olması için, lezzetli bir Paskalya pastasının inanılmaz bir sonucunu elde etmenize yardımcı olacak bir maya yapmalısınız.

Ekşi maya Malzemeler:

• Un - 150 g (herhangi biri: buğday, çavdar, bütün)
• Su - 150 ml

Ekşi mayalı marşın hazırlanması:

1. 50 gr unu 50 ml su ile karıştırın. Kütlenin kıvamı, kalın ekşi krema gibi macunsu olmalıdır. Başlatıcıyı bir havluyla örtün ve 3-4 kez karıştırarak bir gün boyunca ılık bir yerde bırakın.
2. Bir gün sonra, kitle küçük, nadir kabarcıklarla kaplanacaktır. Bu, 50 gr daha un ve 50 ml su eklemeniz gerektiği anlamına gelir. Marşı yoğurun ve tekrar kuru bir havlu altında ılık bir yerde bir gün bekletin. Günde 4 kez tekrar karıştırın.
3. 2 gün sonra prosedürü tekrarlayın: kalan unu suyla ekleyin, kütleyi yoğurun, bir havluyla örtün ve bir gün daha bırakın.
4. Ertesi gün, marşın boyutu artacak ve bir köpük kapaktan oluşacaktır. Bu, pişirmede daha fazla kullanıma hazır olduğu anlamına gelir.

Paskalya işleri devam ediyor ve bu sefer maya kullanmadan süzme peynirli kek yapmayı öneriyorum. lezzetli tarif Fotoğrafla. Hamur yok ve test için uzun süre bekliyor, her şey oldukça basit ve hızlı.

Ve mayalı hamurla uğraşmak istemiyorsanız veya bunun için kesinlikle zamanınız yoksa .... Böyle hızlı bir tarife göre Paskalya için Paskalya pastası pişirmenizi şiddetle tavsiye ederim. adım adım fotoğraflar. İki saatten fazla sürmeyecek ve birbirinden güzel tatil hamur işleri, muhteşem manzaraları ve harika lezzetleriyle sizi memnun edecek.

Bu tarifleri kontrol ettiğinizden emin olun:

Süzme peynirli kek, çok sulu bir kremsi tat ve narenciye aroması ile inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor. Bu nedenle sizi hemen uyarmak istiyorum, daha fazla pişirin, anında yenir ve herkese yetmeyebilir.

Ayrıca, bu pişirme işleminin büyük bir artısının, uzun süre bayatlamaması olduğunu ve önceden Paskalya için süzme peynirli kek pişirebileceğinizi belirtmek isterim. Hazır soğuyan paskalya kekleri folyoya sarılıp buzdolabına konabilir ve tatilden hemen önce buzlanma, çok renkli toz ve tatilin sembolü ile masanızda süslenebilir.

Ve evde mayasız Paskalya için süzme peynirli kek nasıl pişirilir, her zaman olduğu gibi size tüm detayları anlatacağım.

Süzme peynirli kek tarifi

Kullanılan ürünler:

• Un - 240 gr.
• Herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir - 400 gr.
• Ekşi krema - 200 gr.
• Yumurta - 4 adet.
• Şeker - 100 gr.
• Mısır nişastası - 60 gr.
• Kuru üzüm - 200 gr.
• Bir çay kaşığı soda.
• Limon suyu.
• Bir limon kabuğu rendesi.

Tarifte kullanılan kağıt formların boyutları:

• Genişlik 8 cm - yükseklik 9 cm.
• Genişlik 11 cm - yükseklik 9 cm.

Mayasız süzme peynirli kek nasıl pişirilir:

Lezzetini limondan alın. Ancak, önce turunçgilleri iyice yıkarız, kağıt havlularla kuruturuz ve kabuğun üst sarı tabakasının tamamını beyaza dokunmadan çıkarmak için ince bir rende kullanırız. Elde edilen lezzeti süzme peynirin içine dökün ve ardından şeker, ekşi krema ve yumurta sarısını ekleyin. Sincapları soğuması için buzdolabına kaldırın.

Her şeyi bir daldırma blender ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Güzel bir kütlenin ne kadar pürüzsüz olduğuna bakın ve neredeyse hiç lor tanesi görünmüyor.

Şimdi sodayı söndürmemiz gerekiyor. Küçük bir kaba koyuyoruz, limon suyunu üzerine döküyoruz. Görüyorsunuz, bir reaksiyon oldu, soda köpürdü, tısladı, bir spatula ile lor karışımına karıştırın.

Kuru üzüm ekleyin ve tekrar karıştırın. Kuru üzümlerim çok yumuşak, bu yüzden onları yeni yıkadım, ama sizinki çok kırışık ve sertse, on dakika boyunca sıcak suyla doldurun, sonra suyu boşaltın, kurutun ve ancak o zaman uykuya dalın.

Temiz bir kapta, soğutulmuş yumurta aklarını bir tutam tuzla normal bir karıştırıcı ile sert tepeler olana kadar çırpın. Bakın, hacim olarak büyük ölçüde arttılar, kase döndürüldüğünde dökülmeyen kar beyazı ve havadar bir kütleye dönüştüler.

Protein kütlesi, spatulanın aşağıdan yukarıya doğru yumuşak hareketleriyle yavaşça lor karışımına verilir.

Ortaya çıkan yemyeşil kütlede sadece un eklemek kalır. Tüm Paskalya keklerinde olduğu gibi, hamur işlerimizin yumuşak ve havadar olması için un, tercihen birkaç kez elenmelidir. İlk önce eleyin, sonra eklemeden hemen önce. Böylece unu nişasta ile birlikte alıyoruz, bir elekten eliyoruz, yavaş yavaş lor karışımına karıştırıyoruz.

Görüyorsunuz, inanılmaz derecede yumuşak, hafif lor hamuru oldu. Ve bu aşamada paskalya pastası için lor hamuru hazırdır, formlara göre dağıtılabilir.

Hamur en hassas olanıdır, bu nedenle sadece küçük ve dar formlar kullanın; geniş formlarda hamur işleri sarkabilir. Kalıpların 2/3'ünü hamurla dolduruyoruz, fırın tepsisine diziyoruz, folyo ile kaplıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ayarladığımız fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.

Üstleri kızartmak için pişirme bitiminden beş dakika önce folyoyu çıkarın. Benim fırınım için bu sefer yeterli ama size sadece fırınınız rehberlik ediyor. Böreği uzun ince bir tahta çubukla delip kontrol ettiğinizden emin olun, çıkardığınızda kuru olup olmadığını mayasız süzme peynirli kek hazırdır.

Tüm hazırlık bu, sanırım her şeyin ne kadar basit ve hızlı olduğunu gördünüz. Sadece keklerimizi lezzetli krema ile süslemek için kalır. Şimdi jelatinli, dağılmayan ve yapışmayan bir sır hazırladım. Böyle bir sır nasıl hazırlanır, Yani, bir Paskalya pastası süsleyin, sır içine daldırın, biraz kaydırın ve çıkarın. Güzel bir eşit şapka uygulamak için çok uygun bir yol.

Çeşitli güzel toz serpin, boncuk şeklinde var.

Ve şimdi en çok arzu edilen an geliyor, mutfak kreasyonumuzu keseceğiz. Bakalım o bağlamda nasıl? Ah, ne güzel, bak! Süzme peynirli kek çok yumuşak, kuru değil ama çok sulu ve gözenekli. Sadece güzel!

Belki birisi böyle bir alternatifi anlamayacak, çünkü bu Paskalya pastası için tamamen klasik olmayan bir tarif ve bir keki andıran küçük boyutlu olduğu ortaya çıkıyor. ama şunu kabul et harika seçenek Mağazadan satın alınan bir pastanın aksine, Paskalya için hızlı ve lezzetli bir süzme peynir pastası.

Zevkle ve büyük bir arzuyla pişirin (sadece Paskalya kekleri değil) ve mutfak kreasyonlarınız hızlı, basit ve her zaman başarılı bir şekilde yaratılacaktır! Size iyi tatiller ve afiyet olsun!

Ve bir ekleme daha.

Kulich, Paskalya'da servis edilen geleneksel bir ikramdır.
Bu, çeşitli derecelerde zenginlikte ve farklı boyutlarda, ancak her zaman yüksek olan bir maya ürünüdür. Katolikler arasında, mayalı keklere ek olarak, "kadınlar" olarak adlandırılan kumları da hazırladılar.

Genellikle kuru üzümlü, pudra şekeri veya krema ile kaplanmış bir hamur silindiri şeklinde yapılır. Baharat olarak: vanilya, kakule, hindistan cevizi.
Paskalya hizmetinin sona ermesinden sonra, Büyük Ödünç Verme'den sonra oruçlarını Paskalya pastasıyla açtılar: bazen zaten kilisede, cemaatçiler birbirlerine ve din adamlarına Paskalya pastasının parçalarıyla davrandılar, ancak daha sık olarak evde Paskalya yemeğinde, aile reisi onu hane halkının sayısına göre böldü.

Kulich bir tür kilise artosudur - dikenli bir çelenk (Mesih'in ölüm üzerindeki zaferinin bir işareti olarak) veya Diriliş'in bir görüntüsü olan bir haç görüntüsüne sahip büyük bir ekmek. İsa'nın Dirilişinin en eski sembollerinden biridir (yemeklerde havariler masanın orta koltuğunu boş bırakıp üzerine İsa'ya yönelik ekmeği koyarlar). Paskalya kutlaması günlerinde, artos bir alayı ile kilisenin etrafında taşınır ve havarilerin örneğini takip ederek özel bir masaya bırakılır ve kutsamadan sonra Parlak Hafta Cumartesi günü inananlara dağıtılır.

Kulich, artos'un yerel karşılığıdır. Hazırlanması için Eski Ahit'ten mayasız ekmeğin yerini alan maya kullanılır. Bu nedenle sembolik olarak mayalı kek Eski Ahit'ten Yeni Ahit'e geçiştir.

Bu arada, Paskalya keklerinin ve diğer Paskalya yemeklerinin kutsanması geleneğimizdir. Örneğin Yunanistan'da durum böyle değil; orada, sadece Paskalya ayininin sonunda, orucun çözülmesi için bir dua okunur. Ama öte yandan, Paskalya keklerini kutsamak çok eğlenceli ve şenlikli!

Bu tarif, "Birlikte Yemek Pişirme - Yemek Haftası" kampanyasının bir parçasıdır. Forumda yemek pişirme tartışması -

Süzme peynir mayasız versiyonuyla tanışın! Adım adım fotoğraflı ve ayrıntılı algoritmalı bir tarif, en deneyimsiz şeflerin bile elinde.

İhtiyacımız var:

• Un - 1,5 su bardağı
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tereyağı - 150 gr
• Lor - 250 gr
• Şeker - 350 gr
• soda - 0,5 çay kaşığı
• Sirke - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Kuru üzüm, vanilya - tatmak

Nasıl pişiririz.

Yumurtaları derin bir kaba kırın.

Karıştırıcı devreye giriyor - şeker ekleyene kadar durmadan onunla çalışacağız.

Bunu adım adım nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:

• Yavaş yavaş hızı artırarak yumurtaları düşük hızda çırpmaya başlıyoruz. Güçlü ve yeterince uzun çırpın - 3-4 dakika. Fotoğraftaki gibi kalın bir yumurta köpüğü elde ediyoruz.
• Şimdi çırpmayı durdurmadan kaseye şeker dökmeye başlıyoruz. Küçük porsiyonlar doğrudan çalışan çırpıcıya. İdeal olarak, çoğu köpüklü girdapta çözülecektir. Birkaç dakika sonra karışımın beyazlatılmış yüzeyinde hala kristaller kalırsa sorun olmaz. Ana şey, karışımın beyaza dönmesi ve ana tatlılığın yumurtalarla birleşmesi.

şimdi eriyoruz Tereyağı. Sıvı olmalı, ancak sıcak olmamalıdır (!). Ortak bir kaseye dökün. Karıştırıcıyı tekrar başlatıyoruz - 3-4 dakika, böylece bileşenler iyi arkadaş olur.

Köftenin sırası. Yağ içeriği ve dokusu size kalmış. Ekşi bir lor seçtiyseniz, keke biraz daha şeker ekleyebilirsiniz - denge için.

Süzme peyniri dağıtıyoruz ve tüm unun 1/3'ünü hamura karıştırıyoruz.

Sodayı sirke ile söndürüp bir kaseye döküyoruz. Tekrar karıştırın - karbondioksit, hamur işinin daha kabarık olmasına yardımcı olacaktır.

Karıştırıcıyı açıp süzme peynir ve unun ilk kısmı ile hamuru iyice çırpıyoruz.

Paskalya'nın tadı acı olmasın diye bıçağın ucuna biraz vanilin ekliyoruz. Unun geri kalanını ekleyin ve çırpın. Hamur ekşi kremadan daha kalın oldu - her şeyi doğru yaptık.

Tutarlılıktan şüphe etmeyin. Bu tarifte karışım her zaman kalın (!)

En son uykuya dalıyoruz kuru üzüm. Bir alternatif şekerlenmiş meyveler veya fındıktır. Tekrar karıştırın.

Özel bir forma ihtiyacımız var - ortasında yuvarlak bir oyuk ile. Ürün içinde iyi pişiyor. Bu yardımcı yoksa, orta çaplı (9-10 cm) geleneksel kaplar kullanın.

Kalıbın yüzeyini bolca bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru değiştirip yeni bir evde beklemesine izin veriyoruz - 5 dakika.

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. İçine hamur olan kalıbı koyuyoruz, ısıyı 160 dereceye düşürüp 40-60 dakika pişiriyoruz. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz - hiçbir şey ona yapışmamalı.

Yakışıklı adamımıza pudra şekeri serpin. Sadece tamamen soğuyunca kesiyoruz.

Kefir üzerinde paskalya pastası

İyi yükselen ve yeni fikirlerle harika olan başka bir tatil kahramanı.

Merak edilen şey: Bu hamur işinde yumurta bile yok! Ve esmer şeker kullanarak güzel bir nemli hamur elde edersiniz. Sır ayrıca yeni renklerle parlayacak. Adım adım fotoğraflı bir tarif sizi kolayca mükemmel bir sonuca götürecektir.

• Pişirme süresi - 1,5 saate kadar

9 cm çapında 3 Paskalya için ihtiyacımız olan:

• Buğday unu - 750 gr
• Şeker - 1 su bardağı (250 gr)
• Kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. üstsüz kaşık
• Kefir - 600 g (2 bardak "yürüyüş" ile 250 ml)
• Soda - 1 çay kaşığı üstsüz
• koyu kuru üzüm - 150 gr
• Haşhaş tohumu - 25 gr (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
• Kalıpları yağlamak için yağ
• Süslemeler - tatmak için: hindistancevizi ve çikolata parçaları, şekerleme tozları vb.

Sır için:

• Kefir - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Pudra şekeri - 150 gr (şekeri bir kahve değirmeni ile öğütebilirsiniz)
• mısır nişastası - 2 yemek kaşığı. slaytsız kaşıklar
• Limon / portakal suyu - 1-2 çay kaşığı

Önemli ayrıntılar.

• 9 cm çapında standart yüksek kağıt formlarında porsiyonlar halinde pişiriyoruz.
• 3 su bardağı beyaz unu 1 su bardağı tam tahılla karıştırmak özellikle lezzetlidir.
• Dünün kefirini, dünden önceki gün alın - bariz ekşilikle.
• Esmer şeker ile deney yapmak ilginçtir. Hamurun ve sırın orijinal tonu garantilidir. Ama beyaz şeker yapacak. Aileniz çok tatlı hamur işlerini seviyorsa, daha fazla tatlı alabilirsiniz - 1,5 bardak.

Yumurta ve maya olmadan kefir üzerinde Paskalya pişirmek çok basit!

Kuru üzümleri akan suda yıkar, kurutur ve un içinde yuvarlarız. Şimdi testte iyi dağıtılacak.

Kefir ve sodayı karıştırıyoruz, karıştırıyoruz ve diğer malzemeleri hazırlarken arkadaş olmaya ayarlıyoruz.

Geniş bir kapta un, şeker, kabartma tozunu birleştirip karıştırıp kuru üzüm ve haşhaş tohumlarını ekliyoruz. Bir kaşıkla birkaç hareket ve kuru malzemelerle kefir dolgusu almaya hazır.

Kefiri (zaten soda ile reaksiyona girmiştir) ekleyin ve iyice karıştırın. Amacımız kalın fakat yumuşak elastik bir kütledir.

kağıt kalıplar yağla yağladığınızdan emin olun ve hamuru ağzına kadar değil, kalıpların yaklaşık 2 / 3'ünü yatırın. Boş alan, kekin kalıbın içinde hafifçe yükselmesine izin verecektir.

Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz. Gelecekteki hamur işlerini pişene kadar formlarda pişiriyoruz - 45-55 dakika. Kibrit/tahta çubukla kontrol ediyoruz. Hamur ele yapışmıyorsa çıkarabilirsiniz.

1 saat soğumaya bırakın. Ardından şerbetin üzerine dökebilirsiniz. Bunu yapmak temeldir: nişasta, toz, kefir'i birleştiririz ve viskoz homojen bir kıvama gelene kadar 5 dakika boyunca bir blender ile karıştırırız. Dekorasyon sırlarının üstünde - hazır hamur işleri göze hitap ediyor!

Mısır unu ve krema ile Paskalya

Süzme peynir veya kefir istemiyor musunuz? işe yarayacak Mısır unu! Pişirmesi de bir o kadar kolay - maya yok. Ve hoş sıkıntıların sonunda sizi ne güneşli ufalanan şaheserler bekliyor!

• Pişirme süresi - 1.5 saat

İhtiyacımız var:

• Mısır unu - 250 gr
• Buğday unu - 200 gr
• Tereyağı - 300 gr
• Yumurta - 6 adet
• Krem (%10-30) - 200 gr
• Şekerlenmiş meyveler - 200 gr
• Kuru üzüm - 100 gr
• Pudra şekeri - 200 gr
• portakal - 1 adet
• Kabartma tozu - 20 gr
• Vanilin - 2 gr
• tuz - bir tutam

Biz ne yapıyoruz.

Portakalın kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Yumurtaları sarıları ve beyazları olarak ayırıyoruz.

Kuru karışım pişirme - mısır + Buğday unu+ kabartma tozu + vanilin. Malzemeleri derin bir kapta iyice karıştırın. Karışımı eleyin. Böylece mümkün olduğunca havadar olacak.

Tereyağını buzdolabından çıkaralım. Oda sıcaklığında parçalara ihtiyacımız var.

Hamuru mikserle çırpmaya başlıyoruz. Adım adım işlem basittir. Ana şey titizlik.

• Yağı bir karıştırıcıya koyun ve hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
• Cihazı kapatmıyoruz ve tereyağına pudra şekeri ve ardından yumurta sarısı - birer birer ekliyoruz.
• Şimdi kaseye portakal suyu ve kabuğu rendesi gönderiyoruz. Kalın bir kütleyi dövmeye devam ediyoruz. Hedefimiz maksimum tekdüzeliktir.
• İki çeşit unun kuru karışımını koyup kremayı döküyoruz. Çırpıcı, bileşenleri bağlayarak çalışır.

Hamur iyice yoğrulduğunda kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveleri ekleyin. Bir spatula ile çalışma zamanı: tatlı dolguyu hacim boyunca eşit olarak dağıtıyoruz.

Beyazları yenmek için kalır. Ayrı bir kapta hafifçe tuzlayın ve mikserin yüksek devirlerinde işleyin. Bir spatula ile hamura sıkı bir protein köpüğü veriyoruz.

Kağıt formlarda makarna pişiriyoruz. En uygun çap ve yükseklik - 9 santimetre. Bu tür formların özel olarak yağlanması gerekmez.

Önemli bir kural aynı kalır: formları hacimlerinin sadece 2/3'ünü doldurun!

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Yukarıdan ve aşağıdan gelen ısıya ihtiyacımız var. 60 dakika boyunca Paskalya kekleri pişireceğiz. Aynı kürdan yardımıyla hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.

Emeklerimizin harika meyvelerini fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakıyoruz.

Saklama sırrı: Kağıt ambalajları yırtmazsanız, Paskalya kekleri tazeliğini daha uzun süre korur.

Tadına göre dekore ediyoruz. Birisi pudra şekerini sever ve birisi pudra veya çikolata fileli kremayı sever. Seçim harika!

Süt ve tereyağı ile Paskalya

Konyak ve favorimiz de katılıyor. Lezzetli olacak!

• Pişirme süresi - 1,5 saate kadar

İhtiyacımız var:

• Buğday unu - 350 gr
• Süt - 200 ml
• Şeker - 150 gr
• Tereyağı - 125 gr
• Sarısı - 5 adet.
• Proteinler - 4 adet.
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
• Kakule - ½ çay kaşığı
• Kuru meyveler - ½ su bardağı (80 gr)
• konyak - 1 yemek kaşığı. kaşık (isteğe bağlı)

Tekrar pişirmek, bir karıştırıcı ile dikkatli bir çalışma ve kuru malzemeler ve çırpılmış proteinlerin porsiyon halinde doldurulmasını gerektirecektir.

Kurutulmuş meyveyi konyak ile dökün. Güçlü bir şekilde sallayın. Meyve posası alkole batırılacak ve özellikle pişirme söz konusu olduğunda kabarık hale gelecektir.

Derin bir kapta un, tuz, kabartma tozu, kakule ve vanilya şekerini birleştirin. Kuru bir karışımımız var.

Güçlü bir karıştırıcı ile proteinleri bir tutam tuzla çırpın - yemyeşil bir köpük haline getirin.

Ayrı olarak, sarıları çırpın, yavaş yavaş onlara şeker ekleyin.

Kütle viskoz ve hafif hale geldiğinde, oda sıcaklığında yumuşak tereyağı eklemenin zamanı geldi.

Kuru meyvelere bir yemek kaşığı un dökün ve bir çay kaşığı ile karıştırarak iyice dağıtın. Dolguyu yumurta sarısı ve tereyağı ile bir kaseye dökün. Tekrar nazikçe karıştırın. Aynı kapta, tüm kuru un karışımının 1/3'ünü ekleyin. Yine bir spatula ile çalışıyoruz.

Sütü hamurun içine dökün ve ... Evet, evet, müdahale etmeniz gerekiyor!))

Kalan kuru karışım miktarının ½'sini ekleyin, karıştırın.

Çırpılmış yumurta aklarının yarısını hamurla birlikte kaseye koyun. Bir spatula kullanıyoruz, bir kez daha kuru karışımın geri kalanı - karıştırma - çırpılmış proteinlerin ikinci yarısı - pürüzsüz olana kadar bir spatula ile son yoğurma.

Fotoğraftaki gibi hamur sulu çıkıyor - öyle olmalı.

Hemen kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun - 40-60 dakika. Hazır olup olmadığını kuru bir çubukla kontrol ediyoruz.

Keki fırından çıkarın, tamamen soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın. Pudra şekeri serpin. Bu kadar! Bir diğer kolay tarif lezzetli bir tatil için.

Ne tür mayasız Paskalya pastası hazırladığınızı bilmekten memnuniyet duyarız. Fotoğraflı tarifler adım adım en iyi algoritmaları öğrenmenize yardımcı olur, ancak yine de alternatif kompozisyonlar var. Örneğin, ekşi kremalı Paskalya, daha lorlu bir versiyon veya yumurtalı kefir karışımı. Hızlı bir mayasız favorinin tatilinizi süsleyip süslemediğini yorumlarda paylaşın.

Tüm ev kadınları iki gruba ayrılır: geceleri uyumamayı kabul edenler ve Paskalya pastası için hamuru coşkuyla yoğuranlar ve çok tembel olanlar - asla yapamayanlar ve takip edenler tatil pişirme mağazaya. Tabii ki, ev yapımı Paskalya pastası, mağazadan satın alınandan çok daha lezzetlidir. Ancak bazen ürün listesine ve bu listeleri mis kokulu yemyeşil hamurlara dönüştürmenin karmaşık yollarına bakarak çoğu kişi vazgeçiyor. Paskalya pişirme, özellikle geleneksel tarifler, herkese verilmez. Bu nedenle, kuru maya ve çok daha az kek kullanan Paskalya kekleri için basitleştirilmiş tarifler icat edildi.

Burada, lütfen, en lezzetli ve en lezzetli 5 tanesine yardım etmek için buradasınız. basit tarifler, ve sadece özgüvene ve olumlu bir tutuma ihtiyacınız olacak, eski günlerde “Ne ruh hali - böyle bir pasta!” Demeleri sebepsiz değildi.

Paskalya kekleri pişirmeye nasıl hazırlanılacağı hakkında sitemiz bir kereden fazla yazmıştır. Mevcut incelemede sadece tarifler olacak ve bunlar basitten daha fazlası. Tabii ki, Paskalya kekleri için “hızlı” hamura neredeyse geceden hazırlanan kek kadar çok kek koymuyorsunuz. Ancak kuru üzüm ve kuru kirazları rom veya konyak içinde bekletebilirsiniz. Aromayı baş döndürücü hale getirmek için normal vanilin yerine kakule, hindistan cevizi ve karanfil karışımı ekleyebilirsiniz. Vanilinin aroması size daha tanıdık geliyorsa, gerçek vanilya baklaları satın alın - mağazadan satın alınan "kimya" ile gerçek kokulu vanilya arasındaki farkı anlayacaksınız. Gerçek tereyağını margarinle değiştirmeyin. Ev yapımı tavuk yumurtası satın alın. Paskalya pişirmeyi ciddiye alın, çünkü yılda bir kez pişirirsiniz.

Demek bir Paskalya pastası yapmaya karar verdin ve en lezzetli ve basit 5 tarif sıcacık ellerini bekliyor!

Paskalya kekleri "Parlak Paskalya"

İçindekiler:
Test için:
500 ml süt
1-1.3 kg un,
6 yumurta
200 gr tereyağı,
200-250 gr şeker,
11 gr kuru maya,
½ çay kaşığı vanilya,
1 tutam tuz
300 gr çekirdeksiz kuru üzüm.
Sır için:
2 yumurta akı
100 gr şeker.
Dekorasyon için:
çok renkli marmelat veya sprinkles.

Yemek pişirme:
Kuru mayayı ılık sütte seyreltin, üzerine 500 gr un ekleyin ve hamuru yarım saat ılık bir yere koyun. Sarıları proteinlerden ayırın ve şeker ve vanilya ile ovalayın. Yumurta aklarını tuzla köpük köpük olana kadar çırpın. Yaklaşan hamura sarıları, yumuşatılmış tereyağını, proteinleri ekleyin ve yavaş yavaş karıştırarak kalan unu ekleyin. Hamuru yoğurun ve 1 saat mayalanmaya bırakın. Ardından yıkanmış kuru üzümleri ekleyin, karıştırın ve hamur tekrar kabarana kadar bekleyin. Bitmiş hamurla, yağlanmış kalıpların ⅓'sini doldurun ve hamurun kabarması ve kalıpları doldurması için bir süre bu formda bırakın. Paskalya keklerini önceden ısıtılmış 150ºС fırında pişene kadar pişirin. Bu arada muhallebiyi hazırlayın. Bunu yapmak için, sabit tepeler oluşana kadar beyazları şekerle çırpın. Sıcak Paskalya keklerini hazır krema ile kaplayın ve çok renkli marmelat parçaları, doğranmış fındık veya hazır sprinkles ile süsleyin.

Paskalya keki"Muhteşem"

İçindekiler:
Test için:
1 kilo un
2 yemek kaşığı. ılık süt,
250 gr margarin,
6 yumurta
1 inci. Sahra,
1 çay kaşığı vanilya,
2 yemek kaşığı. ben. kuru maya,
1 inci. kabuklu kabak çekirdeği.
Sır için:
1 protein
½ st. Sahra,
1 çay kaşığı limon suyu
1 tutam tuz.
Dekorasyon için:
100 gr çok renkli şekerlenmiş meyve.

Yemek pişirme:
Hamur için kuru mayayı 1 çay kaşığı ile karıştırın. şeker, süt dökün, karıştırın ve 1,5 yemek kaşığı ekleyin. un. Hamuru ılık bir yerde 1 saat bekletin. Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın. Sarıları kalan şeker ve vanilya ile karıştırın, 200 gr yumuşamış margarini ekleyin ve karıştırın. Orada, hamuru toplam kütleye dökün. Yumurta aklarını çırpın ve hamura yedirin. Üzerine kalan unu yavaş yavaş ekleyin. Daha sonra kabak çekirdeğini (bütün veya doğranmış) ekleyin, iyice karıştırın ve hamuru ılık bir yerde 1 saat daha bırakın. Hazırlanan fırın kaplarını kalan margarinle yağlayın ve hamurla yarıya kadar doldurun. Hamurun yükselmesine izin verin ve ancak o zaman kalıpları önceden ısıtılmış 180ºС fırına koyun. Bir saat pişirin. Proteini bir tutam tuzla güçlü bir köpük haline getirin. Sürekli çırparak, limon suyu ve şeker ekleyin. Elde edilen krema ile sıcak kekleri dökün, üstüne şekerlenmiş meyveler serpin ve kremanın sertleşmesine izin verin.

ben

Paskalya pastası "Catherine"

İçindekiler:
500 ml ılık süt
9-10 sanat. un,
1 inci. Sahra,
1 çay kaşığı tuz,
½ st. bitkisel rafine yağ.
200 gr tereyağı veya margarin
5 yumurta
2 çay kaşığı kuru maya,
½ st. çekirdeksiz kuru üzüm.

Yemek pişirme:
0,5 litrelik bir kavanoza biraz ılık süt dökün, 2 çay kaşığı ekleyin. şeker ve maya, karıştırın ve kabarması için hamuru ılık bir yere koyun. Unu geniş bir kaba eleyin, hepsini değil, yaklaşık 8 bardak. Ayrı bir kapta yumurtaları, tuzu, sebzeyi ve tereyağını ayrı ayrı şekerle püre haline getirin, sütte seyreltin. Karışımı önceden elenmiş una, ardından hamura dökün ve kuru üzümleri ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Çok fazla hamur alacaksınız, birkaç Paskalya keki pişirmek yeterli olacak. Hamuru yağlanmış kalıplara yayın ve önceden ısıtılmış 180ºC fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişmiş paskalya keklerini soğutun, 1 protein ve 1 yemek kaşığından oluşan kremayı üzerine dökün. şeker, mikserle çırpılır, Paskalya keklerini dilediğiniz gibi süsleyin.

Paskalya keklerini gerçekten doğru yapmak için “gece” tariflerini de deneyebilirsiniz.Bu yöntemle maya, hatta kuru maya bile hamurda çok daha fazla muffin yetiştirebilecek, bu da demek oluyor ki Paskalya kekleriniz en lezzetlisi olacak. .

Kulich "Diriliş"

İçindekiler:
Test için:
3 sanat. un,
1 inci. ılık süt,
200 gr tereyağı,
1 inci. Sahra,
2 yumurta,
2 çay kaşığı kuru maya,
½ st. Kuru üzüm,
vanilin - tatmak.
Sır için:
3 sincap,
1 inci. Sahra.

Yemek pişirme:
Akşamları karıştırmadan mayayı, dilimlenmiş tereyağını, şekeri (tatlı dişler, tarifte belirtilen bardağa yarım şeker daha ekleyerek şeker miktarını artırabilir) ve yıkanmış kuru üzümleri emaye bir tavaya koyun. karıştırarak. İkincisi ile ilgili olarak tavsiye vermek istiyorum: bu hamur işi için kara kuru üzüm alın. Bir gece demlendiğinde hamur çok hoş bir krem ​​rengi olacaktır. Her şeyi bir bardak ılık sütle dökün, temiz bir havluyla örtün ve sabaha kadar bırakın. Sabah, tatmak için bu kütleye un ve vanilin ekleyin. Hamuru iyice yoğurun ve yağlanmış kalıplara yayıp yarıya kadar doldurun. Hamuru iki katına çıkana kadar bekletin. Şimdi pastayı fırına koyun ve pişene kadar 200ºС sıcaklıkta pişirin. Zaman zaman tahta bir çubukla pişirmenin hazır olup olmadığını kontrol edin. Bitmiş pastayı krema ile kaplayın, sprinkles ile süsleyin ve açık fırında kurutun.

Safran ile Paskalya pastası "Glorious"

İçindekiler:
7.5 Sanat. un,
1.5 st. Süt,
1.5 st. Sahra,
1.5 st. eritilmiş tereyağı,
8 yumurta
1.5 paket kuru maya
vanilya - tatmak
2 yemek kaşığı. ben. az miktarda su ile seyreltilmiş kuru safran,
0,5 st. Kuru üzüm.

Yemek pişirme:
Yumurtaları şekerle çırpın, eritilmiş tereyağı, süt, baharatlar ve kuru maya ile karıştırılmış unu karışıma ekleyin. Karışımı gece boyunca ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında, yükselen hamuru birkaç kez çırpın. Güzel olmamalı. Pişirme kalıplarını yağla yağlayın, irmik veya galeta unu serpin. Kalıpları ⅓ hamurla doldurun ve biraz yükselmesine izin verin. Paskalya keklerini önceden ısıtılmış 180-200ºС fırında, pişene kadar tahta bir çubuk veya meşale ile kontrol ederek pişirin. Bitmiş kekleri pudra şekeri serpin ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Mutlu Paskalyalar! Size ve ailelerinize neşe!

Larisa Shuftaykina

Facebook

heyecan

Temas halinde

sınıf arkadaşları

Google artı