Havalı cheesecake tarifi. Mükemmel hava cheesecake'leri. Fırında süzme peynirden hava cheesecake nasıl yapılır

Süzme peynir, diyetle fermente edilmiş bir süt ürünüdür. Vitaminler ve mineral tuzlar bakımından zengindir, insan vücudu için çok gerekli olan çok miktarda kalsiyum içerir. Çocuk menüsünde süzme peynir bulunmalıdır, ancak ne yazık ki her kırıntı onu tatmaya zorlanamaz. Çıkış yolu banal ve basittir - bir tavada süzme peynirden peynirli kek pişirin ve adım adım tarifler bu konuda yardımcı olacaktır.

Bir tavada süzme peynirden cheesecake yapma teknolojisi (adım adım)

Her şeyden önce, hangisinin daha iyi, fabrika veya ev yapımı süzme peynire karar vermeniz gerekir. Karmaşık bir şey yok gibi görünüyor, ev yapımı fermente süt ürünü tercih edilir, ancak yalnızca kalitesine yüzde yüz güven varsa. Spontane pazarlarda süzme peynir satın almamalısınız, özel bir ürün satın alırsanız, güvenilirliğinden emin olabileceğiniz kanıtlanmış, rastgele olmayan bir satıcı olması daha iyidir.

Lezzetli peynirli kekler elde etmek istiyorsanız, yağ içeriği en az% 9 olan yüksek kaliteli süzme peynir kullanın. Az yağlı süzme peynir kuru olma eğilimindedir ve ekşi olabilir. Bu tür eksikliklerden kurtulmak için yağlı ekşi krema eklemeniz ve tatlandırmanız gerekecek ve bu, yemeğin kalori içeriğini artıracaktır.

Islak süzme peynir satın almak istenmez. Şekerle karıştırıldığında nem çıkacak ve hamur seyrekleşecektir. Daha fazla irmik veya un eklemeniz gerekecek, bu da lor tadının düşmesine neden olacak ve cheesecake'ler "kauçuk" olacak.

Bir tavada pişirilen havadar ve sulu cheesecake'lerin anahtarı, hamurun kendi yapısındadır. Seçilen herhangi bir süzme peynir, bileşenlerin geri kalanıyla karıştırılmadan önce bir elek kullanılarak öğütülmesi önerilir.

Birçok tarif, süzme peynirin farklı malzemelerle kombinasyonunu içerir. Cheesecake'ler tuzlu veya baharatlı, tatlı ve hatta baharatlı olabilir! Seçimimizde, bir tavada tatlı süzme peynirli krepler için adım adım tarifler, bu yemeğin iki versiyonunda - dolgulu ve dolgusuz.

Cheesecake hamurunun ana malzemeleri süzme peynir ve şekerdir. Yumurta, irmik, un veya nişasta bağlayıcı olarak etki eder. Bir diyet yemeği için kepek unu kullanabilirsiniz. Zengin bir tat ve hoş bir aroma elde etmek için lor hamuruna vanilya karıştırılır.

Cheesecake'ler küçük, santimetre kalınlığında kekler şeklinde oluşturulur. Büyük ürünleri döndürmek daha zordur ve kalın olanlar içeride pişmez. Bir cheesecake'in boyutunu belirlemenin en iyi yolu, lor hamurunu kaldırmanız gereken bir yemek kaşığıdır.

Adım adım tariflere göre hazırlanan süzme peynirli kreplerde iştah açıcı bir kabuğun garantisi doğru yemeklerdir, kalın bir taban ile oldukça arzu edilir. Modern bir yapışmaz kızartma tavası veya dökme demir veya çelikten yapılmış "büyükannenin" ağır kızartma tavası olabilir.

Havadar ve kırmızı peynirli kekler elde etmenin imkansız olduğu birkaç kızartma kuralı vardır. Her şeyden önce cheesecake'leri tavaya koymadan önce yağ ile iyice kalsine edilmesi gerekir. İkincisi, hem bitkisel hem de hayvansal kaynaklı yalnızca yüksek kaliteli yağlar kullanmanız gerekir. Ürünlerin yeterince pişmesi için ters çevirdikten sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişirin.

Bir tavada en basit süzme peynirli krep: irmikli yumurtasız adım adım tarif

Adım adım tarife göre bir tavada süzme peynirli krepler dakikalar içinde hazırlanır. Yumurtaların olmaması, yemeğin kalitesini hiçbir şekilde etkilemez - cheesecake'ler, hassas bir vanilya aroması ile gür ve yoğundur.

İçindekiler:

Kalın süzme peynir - 200 gr;

İki yemek kaşığı taze, kuru irmik;

Çeyrek bardak bitkisel yağ;

Ekmek için un;

Yarım kaşık vanilya tozu;

Bir buçuk yemek kaşığı şeker.

Pişirme metodu:

1. Süzme peyniri bir kaseye koyun, şeker serpin, kelimenin tam anlamıyla çeyrek kaşık tuz koyun ve iyice karıştırın.

2. Süzme peynire irmik dökün, tekrar karıştırın, kıvamını kontrol edin. Süzme peynirin yetersiz yoğunluğu nedeniyle, baz bazen gereksiz yere nadir görülür ve ondan düzgün peynirli kekler oluşturmak neredeyse imkansızdır. Bu durumda, biraz irmik eklemeniz ve biraz beklemeniz gerekir - irmik şişecek ve bu da kütleyi daha kalın hale getirecektir.

3. Süzme peynirin yoğunluğu yeterliyse, cheesecake'lerin oluşumuna ve kızartılmasına devam edin. Avucunu unla serpin, bir kaşıkla kepçeleyin, kütleyi unun üzerine yayın. Bir top oluşturuyoruz ve santimetre kalınlığında bir kek yapmak için biraz bastırıyoruz.

4. Cheesecake'i ısıtılmış yağ ile bir tavaya yayıyoruz, her iki tarafı da kızarana kadar kızartıyoruz, bir kapakla kapatmıyoruz.

Bir tavada süzme peynirli krep: GOST'a göre adım adım tarif

Zamana göre test edilmiş, hala Sovyet zamanları, bir tavada süzme peynirden peynirli kekler için adım adım bir tarif. Buna göre, yemyeşil ve havadar olması garanti edilen kırmızı cheesecake'ler hazırlanır. Margarin üzerinde kızartmak daha yumuşak bir kabuk elde etmenizi sağlar. Margarinin karakteristik kokusu ve tadı hoşunuza gitmiyorsa, tereyağı veya bitkisel yağ ile değiştirin.

İçindekiler:

Çiğ yumurta - 20 gr;

540 gr. süzme peynir, % 9'un üzerinde yağ içeriği;

iki buçuk yemek kaşığı un;

60 gr. ince şeker;

Kızartma için yüksek kaliteli margarin.

Pişirme metodu:

1. Cheesecake'ler tam bir yumurta gerektirmez. Yumurta sayısı parçalar halinde değil, gram olarak belirtildiğinde çok az insan ne yapacağını bilir. Ortalama bir tavuk yumurtası yaklaşık 40 gram ağırlığındadır, bu yüzden sadece yarısına ihtiyacımız var. Cheesecake'lere sadece protein veya yumurta sarısı eklerseniz yanlış olur. Şu şekilde ilerliyoruz: yumurtayı bir bardağa dökün, pürüzsüz olana kadar çalkalayın ve karışımın yarısını dökün - kapta hem protein hem de yumurta sarısı bulunan yaklaşık 20 gram yumurta kütlesi kaldı.

2. Lor. Yemeğin bu versiyonunda, üzerine özel gereksinimler getirilmiştir. İnce veya az yağlı süzme peynirden bu tarife göre cheesecake pişirmek istenmez, şeker ve yumurta ile karıştırıldığında daha da nadir hale gelir. Cheesecake'lerin yumuşak ve homojen bir yapıya sahip olması için fermente süt ürününün tanesiz olması gerekir.

3. Uygun bir kaseye metal bir elek yerleştiriyoruz, süzme peyniri koyuyoruz ve tahta bir spatula veya kaşıkla ovuyoruz. Süzme peynirin geri kalanını bir kaşıkla dışarıdan çıkarın ve ana kütleye koyun, önceden gevşetilmiş yumurtayı dökün, şeker ekleyin ve unun üçte ikisini tarifte belirtilen miktarda karıştırın. Unu mutlaka eleyin!

4. Lor kütlesini unla toz haline getirilmiş bir yüzeye aktarıyoruz, bir sosisle sarıyoruz ve bir buçuk santimetre genişliğinde daireler halinde kesiyoruz. Hangi boyutta cheesecake'ler almak istediğinize bağlı olarak "sosis"in kalınlığını kendiniz belirleyin. 7 cm'den fazla olmayan bir çap tavsiye edilir.

5. Lor hamurunu un içinde yuvarlayın ve parçalara düzgün bir dikdörtgen şekil verin. Ekmekli boşlukları unlu bir tahta veya masa üzerine yerleştiririz.

6. Orta ateşi açıp ocağa bir kızartma tavası koyun ve içine margarini koyun. Yağ tamamen erir erimez cheesecake'leri alçaltın, iki tarafını da kızartın.

7. GOST teknolojisine göre, bu tür cheesecake'lerin “ulaşmaları” için bir süre fırında tutulması gerekir. Aşağıdaki gibi ilerleyebilirsiniz: Ürünlerin altları iyice kızardığında ters çevirin ve tavayı kapatın. Isıyı hemen azaltın ve hazır duruma getirin.

Bir tavada hassas süzme peynirli krepler: irmik ve nişasta ile adım adım tarif

Un kullanmadan bir tavada havadar süzme peynirli krepler için adım adım bir tarif. Nişasta bağlayıcı olarak kullanılır. İrmik süzme peynire müdahale etmesine rağmen, peynirli kekler yumuşaktır. Sır, lor hamurunun özel bir şekilde hazırlanmasındadır: içine irmik karıştırılmadan önce, şişmesi için bir süre bir yumurtanın içinde tutulur. Un sadece ekmeklik olarak kullanılır.

İçindekiler:

Yarım kilo süzme peynir;

iki çiğ yumurta;

iki kaşık taze irmik;

Vanilya (toz) - 1 gr;

75 gr. Sahra;

iki yemek kaşığı nişasta;

Kaliteli bitkisel yağ;

Ekmek - un.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları küçük bir kaseye kırın, pürüzsüz olana kadar sallayın, yumurta karışımını irmikle karıştırın ve 10 dakika bekletin.

2. Bir ezme ile süzme peyniri yulaf ezmesi haline getirin. Ürünü uygun bir metal elek ile öğütebilirsiniz. Lor kütlesine şişmiş irmik ekleyin ve bir kaşıkla iyice yoğurun, tüm topakları dikkatlice ovalayın. Pürüzsüz olduğunda, şeker ve vanilyayı karıştırın.

3. Yağı bir tavada kısık ateşte ısıtın. Cheesecake'lerin içten iyi buharlaşması ve yanmaması için yağın tavanın altını en az 5 mm örtmesi gerekir.

4. Hamuru bir yemek kaşığı ile porsiyonlara ayırın. Un içinde yuvarlayarak cheesecake'ler yapıyoruz ve hemen ısıtılmış yağa koyuyoruz. Altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın, sonra ters çevirin ve diğer tarafı kızartın.

Bir tavada süzme peynirli krep: haşhaş dolgulu adım adım tarif

Bir tavada süzme peynirli cheesecake'ler için basit, orijinal adım adım tarif. Ürünler haşhaş dolgulu hazırlanır ve ayrıca krema ile haşlanır. Pişirme haşhaş tohumlarının hazırlanmasıyla başlar, sıcak suda iyice ıslatılması gerekir. Güveç için zaman yoksa - bu adımı atlayın, sadece peynirli kekleri kızarttıktan sonra da iyidir.

İçindekiler:

İnce rafine şeker - 100 gr;

Yarım kilo elastik süzme peynir;

Yumurtalar - iki, büyük;

Üç yemek kaşığı nişasta;

irmik, taze - 2 yemek kaşığı. ben.

Doldurmak için:

Yarım bardak haşhaş;

Bir kaşık dolusu şeker.

Bunlara ek olarak:

Bir kaşık beyaz hindistan cevizi gevreği;

2 yemek kaşığı un;

Rafine yağ, ayçiçeği;

Yarım bardak krema, yağ içeriği% 12'den 22'ye.

Pişirme metodu:

1. Haşhaş önceden hazırlanmalıdır. Cheesecake'lerin hazırlanmasından bir saat önce, haşhaş tohumlarını kaynar suyla dökün ve içinde bırakın - ne kadar uzun süre ıslanırsa, dolgu o kadar hassas olur. Islatılmış haşhaşı bir elek üzerine atıyoruz ve suyunun çıkması için on dakika bekliyoruz. Sonra bir kaseye dökün, şekerle karıştırın ve bir blender ile kesin. Haşhaş tohumunun şekerle itici ile öğütülmesi caizdir.

2. Syrniki için süzme peynir hamurunu pişirmek. Süzme peyniri şekerle karıştırın, ardından bir elek üzerinde öğütün. Lor kütlesine irmik, ardından nişastayı karıştırıyoruz, yumurtaları ekliyoruz ve her şeyi tekrar iyice karıştırıyoruz.

3. Ekmek yapmak için unu hindistancevizi gevreği ile karıştırın. Tavaya yağı dökün, yağın orta ateşte biraz ısınmasını sağlayın.

4. Bir kaşıkla biraz lor kütlesini kaldırın ve un karışımı serpilmiş bir avuç içine yayın. Beş milimetre kalınlığında küçük bir kek yapıyoruz ve üzerine bir çay kaşığı haşhaş dolgusu koyuyoruz. Cheesecake'in kenarlarını parmaklarımızla iyice sıkıştırarak oval veya yuvarlak bir şekil veriyoruz. İş parçasını un karışımına indiriyoruz, her taraftan iyice yuvarlayıp tavaya koyuyoruz. Hafifçe kızarana kadar her iki tarafta kızartın.

5. Bu adımda durabilirsiniz. Cheesecake'ler yumuşak ve kabarıktır, ancak onları daha da lezzetli pişirebilirsiniz. Bitmiş cheesecake'leri derin bir tencereye koyuyoruz, kremayı döküyoruz. En düşük ısıda, kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.

Adım adım tariflere göre bir tavada süzme peynirden cheesecake pişirme püf noktaları

Süzme peynir yeterince nemli değilse, biraz süt, kefir, peynir altı suyu veya ekşi krema ile karıştırın. Diyet peynirli kekler için en düşük kalorili yiyecekleri almak daha iyidir, hatta su ile değiştirilmesine izin verilir.

Lor hamuruna hem sarısı hem de proteini karıştırmak gerekli değildir. Sadece sarısını kullanırsanız cheesecake'lerin rengi daha zengin olacaktır. Süzme peynire sadece köpürtülmüş beyazlar karıştırılırsa ürünler daha muhteşem olacaktır.

Bir tavada süzme peynirli krep için neredeyse tüm adım adım tarifler tuz kullanmaz. İstenirse veya tatlı tadı yumuşatmak için ekleyebilirsiniz, ancak fazla değil.

Şekeri süzme peynirle karıştırmadan önce, ürünün nem içeriğine dikkat edin. Fazla peynir altı suyundan kurtulmak kolay ve basittir: bir kevgir veya elek gazlı bezle kaplayın, ardından üzerine süzme peynir koyun ve hafif bir yükle bastırarak bekleyin - fazla sıvı kendiliğinden boşalacaktır.

Evde en lezzetli, yumuşak ve havadar cheesecake'leri nasıl pişireceğinizi öğrenmek için adım adım tariflerimize göz atın! Basit ve lezzetli!

Kızılcık ile kokulu pembe cheesecake tarifi. Fotoğraflı tarif, bu lezzetli ve sağlıklı tatlıyı hazırlama aşamalarını adım adım anlatacak. Berry cheesecake, süzme peynir ve kızılcıkta bulunan vitaminler ve faydalı minerallerle bizi doyuracak, şekerin içerdiği glikoz sayesinde canlılığı güçlendirecek ve sizi neşelendirecek, çünkü bunları yapmak kolay ve basit ve sonuç lezzetli ve güzel.

• Ev yapımı süzme peynir veya %5-9 - 500 gram
• Taze kızılcık - 200 gr
• Şeker - 5 yemek kaşığı (kızılcık ekşi ise - 7)
• Un - 100 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Kızartmak için bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı

Tüm malzemeleri hazırlayın. Meyveli cheesecake yapmak için süzme peynir en iyi evde kullanılır, çünkü ıslak değil kurudur ve bunu her zaman tadına bakarak belirleyebilirsiniz. Süzme peynir ıslaksa ve peynir altı suyu salgılarsa, çok daha fazla un gerekli olacaktır ve kızılcıklı cheesecake'ler daha çok krep gibi yoğun olacaktır.

Öncelikle kemikleri kızılcıktan ayıracağız. Bunu yapmak o kadar kolay değil. Kendim için ilginç bir yol buldum ama bu sadece olgun meyvelerle işe yarıyor. Cornel yıkanmalı, kurutulmalı ve meyveleri bir karıştırıcıya koymalıdır.

Blender bıçağını düşük hızda birkaç kez kaydırın. Çilekleri çok fazla öğütmeye çalışmayın, çünkü bu durumda tohumları birkaç parçaya bölebilirsiniz ve onları ayırmak daha zor hale gelecektir. Daha sonra elde edilen kütleyi büyük hücreli bir elek üzerine aktarın ve kızılcıkları içinden silin. Parlak, olgun, homojen ve kesinlikle çekirdeksiz bir kütle elde edeceksiniz.

Derin bir kaseye süzme peyniri koyun. Bir çatal (orta derecede ıslaksa) veya bir blender (kuruysa) ile pürüzsüz olana kadar ezin. Loruya şeker ve bir yumurta ekleyin, tekrar iyice yoğurun ve şekerin çözülmesi ve kütlenin homojen hale gelmesi için 5-7 dakika bekletin.

Elde edilen meyve kütlesini cheesecake hamuruna ekleyin. Pişirmenin bu aşamasında, dolguyu değiştirebilir, örneğin ahududulu cheesecake'ler veya zaten web sitemizde bulunan kiraz erikli cheesecake'ler yapabilirsiniz. Frenk üzümü veya çilek ile cheesecake pişirmek de çok lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Son malzemeyi girin - un, yavaş yavaş bir kaşıkla serpin ve süzme peynirle karıştırın. Bu, bir çatalla veya bir mutfak robotunda da yapılabilir. Hamur kalın olmalı (ellerimizle bir top haline getirilmeli), çünkü onlardan bir peynirli kek kalıplamamız gerekiyor. Hamur cıvık ise biraz daha un ekleyerek ayarlayın.

Cheesecake'ler oluşturun. Islak ellerle, bir çorba kaşığı süzme peynir hamuru alın, ondan bir top yapın, her iki taraftan düzleştirin ve unlu bir yüzeye koyun. Peynirli kekleri her iki tarafta un içinde yuvarlayın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, önceden bitkisel yağ ile yağlayın.

Adım adım fotoğraflı bir tarif olan ve şimdi önünüzde olan meyveli cheesecake'leri her iki tarafta 5 dakika kızartın. Alt kısım "tuttuğunda" ve renk değiştirdiğinde bir spatula ile çevirmek uygundur.

Çay, jöle, kefir - herhangi bir favori içecekle bir tavada pişirilmiş kızılcık ile krep servis yapın. Vitaminli, mis kokulu ve lezzetli kahvaltı sofranızda mutlaka sevdiklerinizi memnun edecektir.

Tarif 2: havadar süzme peynirli krep (adım adım fotoğraflar)

Un yerine irmik eklenmesi sayesinde cheesecake'ler çok yumuşak ve havadar. Cheesecake "Vozdushnye" kahvaltı için iyi bir seçenektir.

• Süzme peynir - 500 gr (lor kütlesini almak daha iyidir - daha yumuşak olur)
• Yumurta - 2 adet
• irmik - 5 yemek kaşığı
• Şeker - 3 yemek kaşığı
• Cheesecake'leri yuvarlamak için un

Süzme peynir, yumurta, şeker, irmik pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Lor karışımından bir yemek kaşığı alıyoruz, un yardımıyla bir top oluşturuyoruz, sonra yassılaştırıyoruz. Böylece tüm cheesecake'leri oluşturuyoruz. Cheesecake'leri önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, yavaş ateşe verin (böylece cheesecake'ler yanmaz ve içeriden pişmez).

Bir tarafı altın sarısı olduğunda, cheesecake'leri dikkatlice ters çevirin. Diğer tarafta altın kahverengi olana kadar pişirin.

Air syrniki, tadına göre reçel veya ekşi krema ile hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Tarif 3: Cheesecake'leri fırında havalandırın (adım adım)

Cheesecake'ler havadar, ağzınızda eriyor. Ve çok hızlılar!

Bu tarif de çok güzel çünkü malzeme miktarını güvenle deneyebilirsiniz... Her pişirdiğimde oranları değiştiriyorum, her zaman başarılı oluyorlar... Daha az yumurta, tereyağı, ekşi krema, şeker koydum. , tarifine göre sadece irmik...

Yoğunluk ve havadarlık ekşi kremaya bağlıdır, daha az ekşi krema, daha yoğundur.

• süzme peynir - 200 gr.
• vanilin - bir tutam
• şeker - 3 yemek kaşığı.
• ekşi krema - 5 yemek kaşığı
• yumurta - 2 adet,
• irmik - 3 yemek kaşığı.
• yumuşak tereyağı - 2 yemek kaşığı.
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı

İlk olarak, süzme peyniri şeker, vanilya ve yumurta ile karıştırın.

Sonra tereyağı, irmik, kabartma tozu ve ekşi krema ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Hamuru kalıplara yayıyoruz ve önceden ısıtılmış 180-200* fırına 20-30 dakika koyuyoruz.

Cheesecake'leri soğutun, dikkatlice kalıplardan çıkarın.

Tarif 4: yumuşak havadar peynirli kekler (fotoğraflı)

Cheesecake'lerin tadı çok hassas, havadar, belirgin bir lor tadı var.

• 200-250 gr süzme peynir
• 5 sokak. ben. Ekşi krema
• 3 sanat. ben. un (tam tahıl kullanıyorum)
• 2-3 yemek kaşığı. ben. Sahra
• 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri
• ¾ çay kaşığı kabartma tozu
• bir tutam tuz

Geleneksel cheesecake'lerin aksine, bu cheesecake'lerin hamuru şeklini tutmaz, bu nedenle kalıplarda pişirilmeleri gerekir. Silikon kek kalıbı kullanıyorum. Hamuru 12 kalıba bölün ve aynı anda pişirin. Hamura un yerine irmik eklenebilir, ancak daha sonra peynirli keklerin tadı daha çok süzme peynirli güveç gibidir. Homojen süzme peynirli cheesecake'lerden daha muhteşem olacak.

Bir kapta süzme peynir, yumurta, şeker ve vanilya şekerini karıştırın.

Daha sonra yumuşak tereyağı, ekşi krema, un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.

İyice karıştırın. Hamur orta kalınlıkta.

Hamuru hafif yağlanmış kalıplara ayırın.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.

Tamamen soğuyan cheesecake'leri kalıplardan dikkatlice çıkarın (çok hassastırlar)! Hazır syrnichki, biraz yoğun bir kabuk ve yumuşak, nemli bir merkez alır.

Tanınmış syrniki'den lezzetli ve sağlıklı bir yemek, ancak yeni bir versiyonda hazır!

Tarif 5: irmikli çilekli havadar cheesecake

Her zaman istenen ve sevilen cheesecake'ler. İrmikli yumuşak cheesecake'lerle kendinizi şımartın. Güzel kokulu çilek sosu ve ekşi krema ile syrniki servis edeceğiz.

• Lor - 500 gr
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• irmik - 4 yemek kaşığı
• Şeker - 1.5 yemek kaşığı
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Hamur için kabartma tozu - ½ çay kaşığı
• Un - ½ su bardağı
• Ekşi krema (servis için) - tatmak

Çilek sosu için:

• Taze veya dondurulmuş çilek - 250 gr
• Pudra şekeri - 2 yemek kaşığı

Çilek soslu süzme peynirli krep nasıl pişirilir: Süzme peyniri bir kaseye koyun.

Yumurta, toz şeker, tuz, kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın.

Daha sonra irmiği ekleyin, karıştırın ve 15-20 dakika bekletin.

Çilek sosu hazırlayın. Çilekleri bir karıştırıcıya koyun, pudra şekerini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Çalışma yüzeyini un ile serpin.

Süzme peynir hamurunu kaseden çıkarın ve aynı büyüklükte cheesecake'ler yapın.

Tavayı biraz sıvı yağ ile ısıtıp cheesecakeleri tavaya alın. Peynirli kekleri her iki tarafta irmik ile altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartın. Fazla yağı çıkarmak için bitmiş cheesecake'leri bir kağıt havluya koyun.

Pudra şekeri serpin ve çilekli sos ve ekşi krema ile peynirli krep servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif 6: İrmikli Yemyeşil Süzme Cheesecake

• Süzme peynir - 300 gr.,
• Yumurtalar - 1 adet,
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Vanilin - 1 poşet,
• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
• irmik - 0,5 su bardağı,
• Buğday unu - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Ayçiçek yağı rafine

Gerekli tüm ürünleri hazırladıktan sonra cheesecake pişirmeye başlayabilirsiniz. Süzme peyniri bir kaseye koyun.

Bir yumurtada çırpın.

Diğer ev yapımı hamur işlerinin hazırlanmasında olduğu gibi cheesecake hamuruna da vanilin veya vanilya şekeri ilave edilmesi önerilir.

Şekeri dökün. Miktarını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Tatlı cheesecake seviyorsanız, biraz daha ekleyin veya tam tersi.

Süzme peynirli kaseye ekşi krema ekleyin. Onun sayesinde cheesecake'ler daha yumuşak, daha yumuşak ve homojen bir kıvama sahip olacak.

Tüm malzemeleri homojen bir peynir kütlesi elde edilene kadar karıştırın.

İrmik dökün.

Ardından buğday ununu ekleyin. Hemen diğer malzemelerle birlikte bir kaseye eleyebilirsiniz.

Cheesecake için hamuru iyice karıştırın. Kaseyi hamurla birlikte 15-20 dakika ılık bir yerde bırakın. Bu süre irmiğin nemden şişmesi için yeterlidir. Cheesecake hamuru çok daha kalın olacak ve bundan cheesecake yapmak mümkün olacak.

Ayçiçek yağı ile bir tavayı ısıtın. Cheesecake yapmadan önce ellerinizi soğuk suyla ıslatın. Bu işlem sayesinde lor hamuru elinize yapışmaz. Peynir kütlesini bir topun içine yuvarlayın. Avucunuzla kek kalıbına alın. Elde edilen cheesecake'leri un içinde yuvarlayın.

İrmikli lor peynirli kekler için bazı tariflerde, peynirli keklerin irmikli ekmeklerini görebilirsiniz. Ben de bunu yapmaya çalıştım. Sadece beğenmediğimi söylememe izin verin. İrmik taneleri dişlerde çatırdadı ve peynirli keklerin görünümü de özellikle hoş değildi. Bu nedenle, bitmiş cheesecake'leri hemen ayçiçek yağında kızartırım ya da un içinde ekmek.

İrmikli süzme peynirli krepler kısık ateşte kızartılmalıdır. Aksi takdirde, altın bir kabukla kaplandıkları ve içlerinin tamamen kızartılmadığı ortaya çıkabilir.

Tarif 7: Bir tavada yemyeşil süzme peynirli krep

Cheesecake'leri her ev hanımı hazırlar, ancak hepsi lezzetli ve gür çıkmıyor. Havadar ve yumuşak lorları nasıl pişireceğinizi öğrenmek ister misiniz? O zaman buradasın. Aşağıdaki adım adım tarif size nasıl yapılacağını gösterecektir.

Elinizde kanıtlanmış ve güvenilir bir tarifiniz varsa, bir tavada lezzetli ve gür, havadar ve yumuşak, kokulu ve yumuşak süzme peynirli krep yapmak zor değildir. Ve o senin önünde! Bu tarife göre cheesecake'ler güzel, iştah açıcı, harika aroması ve mükemmel tadı ile. Kesinlikle sizi neşelendirecekler, mükemmel bir şekilde doyuracaklar ve vücuda muazzam faydalar sağlayacaklar. Genel olarak, birçok övgü söyleyebilirsiniz, onları kendiniz pişirmek ve kendiniz görmek daha iyidir.

• Lor - 300 gr
• Yumurtalar - 1 adet.
• Un - 100 gr
• tuz - bir tutam
• Şeker - 3 yemek kaşığı
• vanilin - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Süzme peynirini bir karıştırma kabına alın.

Un ve tuz serpin.

Ardından şeker ve vanilyayı ekleyin.

Süzme peynirli krepler çok uzun zaman önce hazırlanmaya başlandı ve şu anda tariflerden hangisinin klasik olduğunu belirlemek neredeyse imkansız. Bazıları klasikleri sadece unla düşünürken, diğerleri süzme peynirin otantik versiyonunun irmik kullanımını içerdiğinden emindir. Ve sağlıklı yemeklerin destekçileri, klasik cheesecake'lerin uzun süredir bir Rus fırında pişirildiği gerçeğine atıfta bulunarak fırında pişirildiğine tamamen ikna oldular.

Hangi seçeneğin en klasik olduğu önemli değil, asıl mesele inanılmaz lezzetli ve sağlıklı olmasıdır.

Süzme peynirden havadar cheesecake - irmikli bir tarif

İçindekiler:

• süzme peynir - 415 gr;
• irmik - 115 gr;
• buğday unu - 105 gr;
• seçilmiş yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 105 gr;
• vanilin - bir tutam;
• sofra tuzu - bir tutam;
• kızartma için aromasız yağ - 70 ml.

Yemek pişirme

Peynirli kek yapmak için kullanmadan önce süzme peynirin ön hazırlık teknolojisi, ürünün kalitesine bağlıdır. Yumuşak, yumuşak süzme peynir şeker, tuz, vanilin, irmik ve seçilmiş yumurtalarla hemen karıştırılabilirken, kuru ve taneli süzme peynir daha homojen bir doku elde etmek için önce bir elek ile ovalanmalı veya bir blender ile işlenmelidir.

Bitmiş lor hamuru, lor işçilerimizin temeli olacaktır. Belki de süzme peynir aşırı ıslaksa, ona biraz daha irmik eklemek gerekli olacaktır. Lor bazını buzdolabında bir saat demlemeye bırakıyoruz ve direkt olarak cheesecake'leri kızartmaya geçebiliriz. Nemlendirilmiş avuç içi ile yuvarlak ürünler oluşturur, un içinde yuvarlar, biraz bastırır, düz bir şekil verir ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyarız. Cheesecake'lerin her iki tarafı da kızardıktan sonra bir tabağa alın ve en sevdiğiniz ilave ile servis yapın.

Süzme peynirden lezzetli hava cheesecake'leri nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• süzme peynir - 470 gr;
• hamur için buğday unu - 105 g;
• ekmek için buğday unu - 105 g;
• seçilmiş yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 105 gr;
• vanilin - bir tutam;
• sofra tuzu - bir tutam;
• aromasız ve kızartma için kremsi - her biri 50 gr.

Yemek pişirme

Süzme peyniri, önceki tarifte olduğu gibi, ilk dokusuna odaklanarak hazırlıyoruz, ardından ürünü seçilen yumurta, tuz, şeker ve vanilya ile karıştırıyoruz ve önceden elenmiş unu ekliyoruz. Bileşenleri kendi aralarında eşit bir şekilde dağıtmak için lorların tabanını iyice karıştırın, ardından hazırlanan lor karışımından bir çorba kaşığı ile biraz toplayıp ekmek için unlu bir kaseye koyuyoruz. İş parçasını her taraftan yuvarlarız, yuvarlak yassı bir şekil veririz ve ısıtılmış sebze ve tereyağı karışımı ile bir tavaya koyarız.

Cheesecake'lerin her iki tarafı da kızardığında, bir tabağa aktarın ve ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya tadına göre başka katkı maddeleri ile servis yapın.

Fırında süzme peynirden hava cheesecake nasıl yapılır?

İçindekiler:

• - 510 gr;
• buğday unu - 170 gr;
• seçilmiş yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 105 gr;
• vanilin - bir tutam;
• kabartma tozu - 10 gr;
• soda - 5 gr;
• sofra tuzu - bir tutam.

Yemek pişirme

Fırında pişirmek için çok ıslak olmayan süzme peynir seçiyoruz, şeker, tuz, vanilya ve seçilmiş tavuk yumurtası ile öğütüyoruz. Ayrıca lor tabanına soda, kabartma tozu ve unu karıştırıp cheesecake hamurunu güzelce yoğuruyoruz. Ürünler cupcake kalıplarında veya fırın tepsisinde hazırlanabilir. İkinci durumda, şekillendirilen ürünlerin pişirilmeden önce yayılmaması için yeterince yoğun bir hamur elde etmek çok önemlidir. Lor çok yumuşaksa, istenen hamur dokusunu elde etmek için biraz daha un gerekebilir.

Cheesecake boşluklarını fırına koymadan önce 185 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Cheesecake'ler çabuk hazırlanır. Otuz dakika içinde incelik kızaracak ve yemeye hazır olacak.

Evde kolayca hazırlanabilen en lezzetli klasik cheesecake'ler / Ekran Görüntüsü

Cheesecake'ler sadece lezzetli değil, aynı zamanda pratik olarak bir diyet yemeğidir. Kalori içeriği 100 gramda 183 kcal olan cheesecake'ler, örneğin kalori içeriği yaklaşık 400 kalori olabilen bir parça kek gibi şekle ciddi bir darbe vermeyecektir.

İrmikli klasik şişirilmiş cheesecake'i nasıl pişireceğimi buldum ve basit ama abartılı bir tarif buldum.

En lezzetli cheesecake'leri elde etmek için bir sır bilmeniz gerekir - doğru süzme peyniri seçmelisiniz.

Havalı cheesecake nasıl yapılır: adım adım fotoğraflı basit bir tarif

İçindekiler:

• 900 gram süzme peynir;
• 4-6 yemek kaşığı şeker;
• 1 yumurta;
• Yaklaşık 75 gram irmik;
• Vanilya - tatmak.

Bir tavada cheesecake, süzme peynir tarifi

Havadar cheesecake yapmak için kuru ve yağlı süzme peynir almanız gerekir. Süzme peynirin yağ içeriği en az %10 olmalıdır. Klasik peynirli kekler için herhangi bir süzme peyniri fazla sıvıdan sıkmak daha iyidir, bunun için tülbent kullanabilirsiniz - süzme peyniri tülbent içine dökün, her taraftan toplayın ve malzemeyi sıkın.

Süzme peyniri bir kaseye veya tavaya aktarın, bir yumurtayı çırpın, şeker, vanilya, irmik ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Unsuz syrniki kütlesi ıslanırsa ve şeklini tutmazsa, süzme peynir çok ıslaktı ve daha fazla irmik eklemeniz gerekecek. Çok miktarda irmik nedeniyle, yemek çok havadar olmayabilir.

Havalı cheesecake'ler için doğru kütle kurudur ve şeklini kolayca tutar. Hazırlanan kütleyi 15-20 dakika oda sıcaklığında bırakın - bu süre zarfında irmik şişmelidir.

Süzme peynirli krep nasıl yapılır

Süzme peynirli krepler için hamurdan kalın bir sosis toplayın ve daha sonra ürünlerin fıçılara şekil verilebilmesi için yeterince büyük parçalar halinde kesin. Her cheesecake yaklaşık 50 gram ağırlığında olmalıdır.

Çalışma yüzeyinizi ve büyük bıçağı minimum miktarda un ile tozlayın ve her parçayı bir fıçı haline getirin. Bundan sonra klasik cheesecake'leri 5-7 dakika dondurucuya koyun.

Cheesecake'ler: yemek pişirme

Tavaya biraz sıvı yağ dökün ve biraz ısınmasını bekleyin ve ardından klasik cheesecake'leri koyun. Bu yemek kısık ateşte pişirilir. Cheesecake'leri önce bir tarafı sonra diğer tarafı kızarana kadar kızartın. Bu tarife göre hazırlanan cheesecake'ler hem gür hem de çok havadar.

Klasik yemyeşil ve havadar cheesecake'lerin hazırlanma aşamalarının fotoğrafı