Frenk üzümü reçeli ile ponponlar. Mayasız puf böreğinden reçelli puflar. Yoğunlaştırılmış süt ile puf
basit bir teklif sunuyorum hızlı tarif hazır puf böreğinden pişirme hamur mayası- reçelli ponponlar. Fotoğraflarla adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
Bir fincan taze demlenmiş çay, kahve veya sıcak sütle daha lezzetli ne olabilir? Tabii ki, puf böreği reçelli bir puf. Puflar, sevdikleriniz ve misafirleriniz için klasik bir lezzet kombinasyonu ve kazan-kazan tatlısıdır. Ancak tüm ev hanımları evde kendi başlarına puf böreği pişirmeyi bilmiyor veya istemiyor, bu nedenle pişirme için hazır satın alınan hamurları kullanıyorlar. Gıda endüstrisi bu sorunu çözmüştür ve herhangi bir süpermarkette bir paket puf böreği satın almak hiç de pahalı değildir. Onunla çalışmak gerçek bir zevk olacak çünkü. basit ve kolaydır. Bu tür pufları hazırlamak zor olmayacak, her zaman mükemmel olacaklar ve deneyimsiz bir hostes bile onlarla başa çıkacak. Zamandan ve emekten tasarruf edeceksiniz, ancak sonuç olarak lezzetli ve mis kokulu ev yapımı puflara sahip olmanız garanti. Bu yüzden tarifi deneyin ve lezzetli ev yapımı keklerin tadını çıkarın.
İçi için elinizde bulunan herhangi bir reçel, marmelat, reçel veya şekerleme uygundur. Her şey şefin kişisel tercihlerine bağlıdır. Dikkat edilmesi gereken en önemli şey reçelin kıvamıdır. Puf dışına yayılmaması ve içinde kalmaması için sıvı olmamalıdır. Reçel sıvı ise, büyük olasılıkla hamur işi kuru olacaktır. Ve uygun bir reçel olmadığında, taze meyveler, meyveler, yoğunlaştırılmış süt, süzme peynir vb. İle ev yapımı puflar hazırlanabilir.
- 100 g - 349 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 40 dakika, artı hamurun buzunu çözme süresi
İçindekiler:
- Puf mayalı hamur - 1 yaprak (250 g)
- Herhangi bir reçel veya reçel - 4-5 çay kaşığı
Puf böreği puf böreğinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Hamuru dondurucudan çıkarın ve çözülmesi için oda sıcaklığında bırakın. Bu işlem genellikle bir saatten fazla sürmez. Buz çözme için mikrodalga kullanmayın, çünkü. takip edemezsiniz ve hamur kıvamını kaybeder.
Ne zaman puf böreği yumuşak olacak, çalışma yüzeyine un serpin ve alanı iki katı olacak şekilde yaklaşık 3 mm kalınlığında bir oklava ile açın. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine bir hamur tabakası koyun.
2. Açtığınız hamuru dört eşit kare parçaya kesin. Parçanın her köşesinden merkeze doğru kesikler yapın, ortayı sağlam bırakın.
3. Sırayla hamurun her bir köşesini (4 adet) alın ve fotoğrafta gösterildiği gibi ortasına sokun.
4. "Değirmen bıçaklarına" benzer bir ürün elde edeceksiniz.
5. Pufları tüm yüzeyini reçel veya reçel ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 20-30 dakika gönderin. Bitmiş pufları puf mayalı hamurdan biraz reçel ile soğutun, fırın tepsisinden çıkarın ve tatmaya başlayın.
Editör
Reçel ile puf böreği çörekler nasıl yapılır: tarifi adım adım fotoğraflar ve ayrıntılı bir video ana sınıfı. Hazırlık ve tasarım için öneriler.
10-12 adet
1 saat
294 kalori
Henüz derecelendirme yok
Makaleden, reçelli puf böreği çöreğinin nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Basit adım adım tarif hazır puf böreğinden çörekler yapmak ve makalede belirtilen bazı önemli kurallara uymak, çay için kırmızı, kokulu puflar elde etmenize yardımcı olacaktır. Herhangi bir reçel yemek pişirmek için uygundur (ahududu, çilek, kayısı, kuş üzümü, kiraz, elma, ayva, şeftali, erik ve daha fazlası). Ana gereksinim, kalın olmasıdır. Ve hamur, puf mayası pişirmek veya satın almak için daha iyidir.
Mutfak aletleri ve eşyaları: oklava, çatal, bıçak, yemek kaşığı, küçük kase, silikon fırça, parşömen kağıdı, fırın tepsisi, fırın, servis tabağı.
İçindekiler
Adım adım pişirme
- Milföy hamurunu çözdürmek için çıkarın. Ve sadece hamur tamamen eridiğinde açın, aksi takdirde çatlar.
- Hamuru 2 parçaya kesin ve masaya un (20-50 gram) serpin, hamuru bir oklava ile açın. Milföy hamurunu açarken önemli bir kurala uyun: katmanların birbirine yapışmaması için her zaman aynı yönde yuvarlayın. Hamuru ne kadar ince açarsanız, ponponlar o kadar düzgün olur.
- Hamuru 10 x 15 cm'lik dikdörtgenler halinde keserek boşluklar yapın.Ayrıca ponponları kare veya üçgen şeklinde de yapabilirsiniz.
- Hamurun üstte kalacak kısmında, pişirme sırasında buhar çıkması için keskin bir bıçakla birkaç kesim yapın.
- Hamurun ikinci yarısına (kesiksiz kısım) 1-2 yemek kaşığı kalın reçel sürün ve hafifçe yayın.
- 1 tavuk yumurtasını küçük bir kaseye kırın ve bir çatalla karıştırın.
- Bir silikon fırça kullanarak, birbirine iyice yapışması için çırpılmış yumurta ile pufun iç kenarlarına fırçalayın.
- Hamuru ikiye katlayın (tabanı reçel ve yumurta ile fırçalanmış kenarları hamurun kesikli kısmı ile kaplayın). Bir çatal veya sizin için uygun başka bir yöntem kullanarak, dolgunun dışarı sızmaması için kenarları sıkıca sabitleyin.
- Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve pufları üzerine aktarın. Silikon bir fırça kullanarak yufkaların üzerini çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
- Reçelli pufları önceden 200 derecede ısıtılmış fırına 20-25 dakika koyun.
- Puf böreği reçeli ile bitmiş kabarmış ve kızarmış çörekleri bir tabağa veya büyük bir tabağa aktarın.
Tatlı hamur işleri her zaman bir fincan sert kahve veya aromalı çay için harika bir ektir. İlerleme durmuyor ve motoru hala tembel. Hosteslerin hayatı kolaylaştı ve artık hamur hazırlamakla bir saat uğraşmamıza gerek kalmadı. Hazır bir baz aldık ve yarım saat içinde reçelli inanılmaz lezzetli puf böreği pufları alacağız.
Pişirme - bu kelimede ne kadar tat ve aroma!
Puf böreği her zaman çok popüler olmuştur. Ağzınızda kolayca eriyen gözenekli ve havadar hamur işleri, tüm gurmeler ve tatlı dişlerle aşık ve midelere düştü. Kendi puf böreğinizi yapabilirsiniz, ancak bu zordur. Her ev hanımı, oranları korumayı ve doğru partiyi gerçekleştirmeyi başaramaz. Kurtuluş var - mayalı veya mayasız hazır puf böreği.
Hazır puf böreğinden reçelli puflar, zamanımızın en popüler hamur işleridir. Her kilerde reçel var. Hazırlığı kendiniz yapıyorsanız, örneğin elma, armut, ahududu veya çilek gibi pişirme için kalın reçel yapmaya çalışın.
- puf böreğinin buzdolabında çözülmesi daha iyidir, ancak bu işlem en az 8 saat sürecektir;
- hamuru elenmiş un serpilmiş bir masanın üzerine açın;
- böylece hamur yükselir, ancak aynı zamanda ponponlar orijinal şeklini korur, boşlukların yüzeyinde kesimler yaparız;
- ekşi krema veya yumurta sarısı nedeniyle puflarda kırmızı, çekici ve iştah açıcı bir kabuk görünecektir;
- en iyi dekorasyon pudra şekeridir;
- sadece soğutulmuş hamur işlerini şeker tozu serpebilirsiniz;
- pufların çok gevrek olmaması için, pişirdikten hemen sonra nemli bir havluyla örtün;
- reçel akar - önemli değil: birkaç yemek kaşığı un veya nişasta bu sorunu çözecektir;
- fırın tepsisini yıkamaktan acı çekmemek için parşömen kağıdı ile kaplayın.
Böyle lezzetli bir tatlı hazırlamak için kilerinizin veya kilerinizin kutularında bulabileceğiniz herhangi bir reçel kesinlikle uygundur. Reçel, lezzetli, reçel kullanabilirsiniz. Reçel, meyve veya meyve tohumları içeriyorsa, onlardan kurtulmak daha iyidir. Böyle bir "sürpriz" ile bir dişi boğmak veya kırmak istemeniz pek olası değildir.
Birleştirmek:
- 1 yumurta;
- 450 gr maya bazlı puf böreği;
- 150-200 gr reçel.
Yemek pişirme:
- Geleneksel test hazırlığı ile başlayalım. Kendimizi yoğurmaktan kurtardık, sadece paketi açmamız ve milföy hamurunun buzunu çözmemiz gerekiyor.
- Süreci hızlandırmaya çalışmayın. Bu durumda, asıl şey doğallıktır.
- Hamur yumuşak ve esnek olduğunda çalışmaya başlayabiliriz.
- Masayı elenmiş un ile serpin.
- İpucu: Oklavayı bir yönde hareket ettirin ve tabakayı 3 mm'den ince yapmayın.
- Ortaya çıkan hamuru en az 10x10 cm boyutlarında eşit parçalara kesin.
- Kareyi görsel olarak iki eşit parçaya bölün.
- Alt kısmı dolgu için kullanıyoruz ve üst kısımda birkaç uzunlamasına kesim yapıyoruz.
- Bir çatal kullanabilirsiniz, böylece daha da güzel olacak.
- Yumurtadan sadece sarısına ihtiyacımız var. Hafifçe çırpacağız ve her pufu onunla yağlayacağız.
- Parşömeni ısıya dayanıklı bir forma yayın ve pufların boşluklarını yerleştirin.
- Pufları 20 dakika fırına koyun.
- İlk önce 180 ° sıcaklıkta pişirin ve bitmeden yaklaşık 5 dakika önce sıcaklık işaretini keskin bir şekilde 200 ° 'ye yükseltiyoruz.
- Böyle kurnaz bir manevra, lezzetli bir kabuk oluşturmamızı sağlayacaktır.
Reçelli ponponlar: şekerleme doğaçlama
Ahududu reçeli ile puf böreği puflarını seviyor musunuz, ancak bu inceliğin çoktan sona erdiğini üzülerek fark ettiniz mi? Ve böylece kokulu hamur işlerinin tadına varmak istiyorsunuz! İhtiyatlı ev kadınları her zaman meyve ve meyveleri stoklar. Dondurucunuzda böyle bir kap varsa doğaçlama reçel yapabilirsiniz. Meyveleri ya toz şekerle bir blenderde öğütün ya da aynı tatlandırıcı ile serpilmiş taze ekleyin. Tadı bundan değişmeyecek, ancak gastronomik zevk ve şok dozdaki vitaminlerden bir enerji dalgalanması size garanti edilir.
Birleştirmek:
- puf böreği - 1 paket;
- dondurulmuş meyveler ve meyveler;
- toz şeker - tatmak;
- 1 yumurta.
Yemek pişirme:
- Dondurucudan doldurmak için önceden meyveleri çıkarıyoruz.
- Yolunuzu seçin: bir blender ile doğaçlama bir reçel yapın veya meyveleri toz şekerle birleştirin.
- En az dirençli yolu seçeceğiz. Meyveleri çözdürün, ortaya çıkan sıvı tuzlanmalıdır.
- Paketi hamurla açıyoruz ve tamamen çözülmesini bekliyoruz.
- Şimdi her seferinde bir parça alın ve hafifçe yuvarlayın. Bu bizim gelecekteki pufumuz.
- Hayal gücünü gösterelim ve zarf şeklinde orijinal bir puf oluşturalım.
- Bir kapta biraz sallayın.
- Her bir puf zarfını bu güneş kütlesiyle yağlayın.
- Sadece 20 dakikalık pişirme, bizi tadımdan ayırıyor. Şimdi tadını çıkarabilirsiniz.
Tatlılıktan hiçbir şey çıkmaz. Aksine, böyle bir zevk hayatınıza parlak, tatlı, hoş kokulu ve neşeli renkler getirecektir. Ayrıca, yarı mamul puf böreğinin ortaya çıkmasıyla pişirme çok daha kolay hale geldi. Afiyet olsun!
Çeşit çeşit hamur işleri sofralarımızın müdavimidir. Tatillerde ve hafta sonları, her ne sebeple olursa olsun, ev mutfaktan gelen harika kokularla dolar: orada tatlı bir tatlı pişirilir. Ve tüm hane halkı üyeleri, “kutsal hizmetin” sona ermesini dört gözle bekliyorlar. Reçelli puf böreğinden hit bir hamur işi geçit töreni derlememizi engelleyen nedir? Değişmeyen sloganımızla başlayalım: kolay ve basit!
Reçel ile puf böreği turta
Ne gerekli olacak:
- hazır puf böreği (herhangi bir mağazada mevcuttur);
- yağlama için büyük tavuk yumurtası;
- kalın reçel, reçel (hangisini tercih ederseniz);
- serpmek için buğday unu.
Ne yapalım:
- Çalışma masasına biraz un serpin ve hamuru açmaya başlayın.
- Katmanların yanlış yuvarlanma nedeniyle birbirine yapışmaması için kesinlikle tek yönde açın.
- Bir hamur tabakası açtık - dikkatlice kesin, eşkenar bir dikdörtgenin şeklini belirleyin. Bir pizza kesici bunun için mükemmeldir.
- Ardından hazırlanan katmanı eşkenar dikdörtgenler halinde kesin.
- Reçeli alın ve doğranmış dikdörtgenlerin ortasına bir yemek kaşığı ile yayın.
- Kareleri hafifçe ikiye katlayın, kenarlarını sıkıca sıkın, büyük bir yumurtanın sarısı ile fırçalayın.
- Pişirme sırasında reçelin dikiş yerlerinden dışarı çıkmaması için daha sıkı bastırın.
- Buharı serbest bırakmak için üstte eğik kesimler yapın - dört yeterli olacaktır.
- Turtaları sarısı ile yağlayın ve pişirme için parşömen kağıdına aktarın.
- Fırını 180°C'ye ısıtın, turtaları yarım saat kadar fırına koyun.
- Fırından çıkarıyoruz, büyük bir su ısıtıcısı koyuyoruz ve kendimiz ve sevdiklerimiz için plansız bir tatil düzenliyoruz.
Reçel ile puf böreği kruvasan
Ne gerekli olacak:
- mayalı puf böreği - yarım paket.
- şeker - bir bardak.
- herhangi bir reçel
- büyük tavuk yumurtası.
Ne yapalım:
- Hamuru açın.
- Daire şeklinde yuvarlarsanız idealdir.
- Hamuru küçük üçgenler halinde kesin.
- Geniş tarafta, ortaya daha yakın, bir çay kaşığı reçel koyun ve geniş kenardan dar olana bir kruvasan şeklinde yuvarlayın.
- Büyük bir yumurtayı bir karıştırıcı ile çırpın, elde edilen kruvasanları kaplayın, üstüne şeker serpin.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız kruvasanları içine yerleştirin.
- Hazırlanışı: 180 °C'ye ısıtılmış fırında on beş dakika.
Ahududu Etüdü: Ahududu Reçeli ile Puf Böreği Kurabiye Tarifi
Ne gerekli olacak:
- margarin - 300 gr;
- karbonatsız maden suyu - 170 ml;
- toz şeker - çay kaşığı;
- tuz - biraz;
- en yüksek dereceli buğday unu - 4 yemek kaşığı;
- ahududu veya çilek reçeli.
Ne yapalım:
- Soğutulmuş margarin küçük küpler halinde kesilir.
- Unu bir elekten geçirin.
- Margarini unla birlikte bıçakla doğrayın.
- Elde edilen kütleye soğutulmuş su dökün.
- Hızlı hareketlerle hamuru yoğurun.
- Elde edilen hamura bir bardak daha un ekleyin.
- Hazırlanan hamur elastik, yoğun, ellere yapışmalıdır.
- Bitmiş hamuru unlu bir plastik torbaya aktarın.
- Buzdolabına iki ila üç saat koyun (gece boyunca bırakmak daha iyidir).
- Buzdolabından çıkarın, ince bir şekilde yuvarlayın.
- Dörde katlayın, tekrar açın, tekrar katlayın. Bu işlemi üç kez tekrarlayın, dördüncü kez son kez açın - yarım santimetre veya biraz daha fazla son katmana.
- İnce kenarlı bir bardak alın ve hamurdan daireler kesin.
- Ortaya çıkan dairelerin yarısında, ilkinden daha küçük bir daire kesin.
- Rafine yağ ve soğuk suyu karıştırın.
- Kurabiyelerin kurumaması için fırın tepsisini yağlayın.
- Bir fırın tepsisine bütün kupaları düzenleyin.
- Daha önce kesilmiş daireleri olan daireleri üstüne koyun.
- 200°C'de kızarana kadar pişirin. Ortalama olarak 20 dakikadır.
- Bitmiş kurabiyelerdeki girintileri ahududu reçeli, çilek veya tercih ettiğiniz dolgu ile dökün.
- Kalan (geri kalan hamur) pişirmesi kolaydır basit kurabiyelerörneğin şeker veya haşhaş tohumu serpilir.
- Veya birbirine bağlanın, tekrar açın ve yukarıdaki işlemi tekrarlayın.
Hamur tarifi evrenseldir - hem tatlı hem de tuzlu hamur işleri için uygundur.
"Elma": puf böreği pasta tarifi
Neye ihtiyaç duyulacak:
- bir paket puf böreği mayası;
- elma - büyük - 5 adet;
- reçel / reçel çok kalın - Sanat.;
- toz şeker - zevkinize göre;
- tarçın - toz - çay kaşığı;
- patates veya mısır nişastası - çay kaşığı;
- büyük bir yumurtanın sarısı - parça;
- rafine yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
Ne yapalım:
- Hamur donmuşsa, doğal olarak çözün.
- Hamur çözüldükten sonra %20'sini ayırıp bir kenara alın.
- Kalanı fırın kabınızın yaklaşık büyüklüğünde olacak şekilde 1 cm kalınlığında açın.
- Hamuru hemen kaseye dökün.
- Reçeli nişasta ile karıştırın.
- Reçel için çekirdeksiz ve kalın olması önemlidir. Reçel/reçel harika bir seçenektir.
- Elmaları soyun, tohumları çıkarın, dilimler halinde kesin.
- Toz şeker ve tarçın serpin.
- Aşırıya kaçmamak için elma ve reçelin tatlılığına atıfta bulunarak şeker ekleyin.
- Reçeli hazırlanan hamurun üzerine beş santimetre yükseklikte bırakarak yerleştirin.
- Elmaları, reçel/reçel pastanın içinden geçene kadar mümkün olduğunca çabuk yerleştirin. Yanları bükerek yüksek bir kenar oluşturuyoruz.
- İşlemin en başında ayırdığımız hamurdan yuvarlak şeritler yapıp onlardan bir ızgara oluşturuyoruz ve pastanın üzerine yerleştiriyoruz.
- Büyük bir yumurtanın sarısını eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve üstünü kaplayın.
- Hazırlanışı: 180°C fırında 30 dk.
Reçel ile puf böreği çörekler tarifi
Turtalar turtadır, ancak bazen sadece reçelli çörekler istersiniz. Herhangi bir tuhaflık olmadan - masanın üzerinde çörekler ve hepsi bu! Ve işte tarif, lütfen.
Ne gerekli olacak:
- mayalı puf böreği - kilogram
- elma reçeli - bir bardak
- kuru üzüm - bir bardak
- şeker - kum - 2 yemek kaşığı. ben.
- rafine yağ - 3 yemek kaşığı. ben.
- üzerine serpmek için pudra şekeri.
Ne yapalım:
- Hamur: donmuş - doğal bir şekilde çözün, bir oklava ile büyük bir tabaka halinde açın.
- Yüzeyi rafine yağ ile kaplayın ve şeker serpin.
- Ardından, dolguyu hamurun üzerine eşit olarak dağıtın.
- Sonra hepsini yuvarlayın.
- Keskin bir bıçakla şekli bozmadan ruloyu beş santimetre kesiyoruz.
- Her parçayı bir fırın tepsisine koyuyoruz (rulo ne kadar doğru kesilirse, sonunda çörekleriniz o kadar güzel olur).
- Fırını önceden 180°C'ye ısıtın, çörekler pişene kadar bekleyin. Tamamen hazırlanmış yanmamaları için onlara göz kulak olmak.
- Çörekler uzun zamandır beklenen özgürlüğe kavuştuktan ve bir tabağa yerleştirildikten sonra üzerine pudra şekeri serpilir ve sofrada onları bekleyen evlerine götürülür.
Puf böreği gülleri (video)
Pişirme işleminin ortasında artık güç kalmamış olur. Ruloyu yuvarladın mı? İyi iyi. Kesmeye gerek yok - tamamen fırına gönderin. Sadece sıcaklığı 150-160°C düşürün. Aksi takdirde yanar veya pişmez.
Böyle lezzetli bir tatlı hazırlamak için kilerinizin veya kilerinizin kutularında bulabileceğiniz herhangi bir reçel kesinlikle uygundur. Reçel, lezzetli, reçel kullanabilirsiniz. Reçel, meyve veya meyve tohumları içeriyorsa, onlardan kurtulmak daha iyidir. Böyle bir "sürpriz" ile bir dişi boğmak veya kırmak istemeniz pek olası değildir.
Birleştirmek:
- 1 yumurta;
- 450 gr maya bazlı puf böreği;
- 150-200 gr reçel.
Yemek pişirme:
- Geleneksel test hazırlığı ile başlayalım. Kendimizi yoğurmaktan kurtardık, sadece paketi açmamız ve milföy hamurunun buzunu çözmemiz gerekiyor.
- Süreci hızlandırmaya çalışmayın. Bu durumda, asıl şey doğallıktır.
- Hamur yumuşak ve esnek olduğunda çalışmaya başlayabiliriz.
- Masayı elenmiş un ile serpin.
- Hamuru açın ve yuvarlamaya başlayın.
- İpucu: Oklavayı bir yönde hareket ettirin ve tabakayı 3 mm'den ince yapmayın.
- Ortaya çıkan hamuru en az 10x10 cm boyutlarında eşit parçalara kesin.
- Kareyi görsel olarak iki eşit parçaya bölün.
- Alt kısmı dolgu için kullanıyoruz ve üst kısımda birkaç uzunlamasına kesim yapıyoruz.
- Pufu yuvarlayın ve kenarlarını sıkıca kapatın.
- Bir çatal kullanabilirsiniz, böylece daha da güzel olacak.
- Yumurtadan sadece sarısına ihtiyacımız var. Hafifçe çırpacağız ve her pufu onunla yağlayacağız.
- Parşömeni ısıya dayanıklı bir forma yayın ve pufların boşluklarını yerleştirin.
- Pufları 20 dakika fırına koyun.
- İlk önce 180 ° sıcaklıkta pişirin ve bitmeden yaklaşık 5 dakika önce sıcaklık işaretini keskin bir şekilde 200 ° 'ye yükseltiyoruz.
- Böyle kurnaz bir manevra, lezzetli bir kabuk oluşturmamızı sağlayacaktır.
Hazır dondurulmuş puf böreği ile nasıl çalışılır
Donmuş hamur katmanlarını birbirinden ayırın, düz bir zeminde 20-30 dakika yumuşayana kadar bekletin. Gerektiği kadar açın (hamur katmanlarına zarar vermemek için sadece tek yönde yuvarlayın!). Hamura istediğiniz şekli verin, isterseniz dolguyu kullanın. Milföy hamurlarını fırın tepsisine aralıklı aralıklarla dizin ve üzerini bir havluyla örtüp oda sıcaklığında 15-20 dakika mayalanmaya bırakın. Bitmiş pufları parlatmak için hamuru çırpılmış bir yumurta ile fırçalayın. Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 5-7 dakika altın sarısı olana kadar pişirin, ardından sıcaklığı 175 dereceye düşürün ve kızarana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
Hamuru kesmek için en keskin bıçağınızı kullanın! seramik kullanıyorum. Bıçağınız uzun süre bilenmişse, hamur ona yapışabilir.
Kare hamur hamurları
Puflar için boşluklar yapmak için, her bir kare hamur tabakasını 4 küçük kareye kesin.
"Papatyalar"
Köşelerde kare kenarlarında aralarında yaklaşık 1 cm mesafe bırakarak kesimler yapıyoruz. Ortasına konserve kayısıların yarısını koyuyoruz.
Hamurun köşelerini merkeze sıkıyoruz, sıkıca bastırıyoruz.
"Zarflar"
Buğulanmış kuru üzümleri karenin ortasına koyuyoruz (önceden kuru üzümleri kaynar suyla 10 dakika yumuşaması için dökün, sonra suyunu süzün). Hamurun köşelerini merkeze çekiyoruz, sıkıca bastırıyoruz. Burada hemen hemen her sıvı olmayan dolgu uygundur: doğranmış muz, çilek, meyve, kuru kayısı, kuru erik.
"Sepetler"
En sevdiğim puf şekli! Vakaların karşılıklı köşelerinde uzun kesiler vardır. Hamuru köşelerden zıt taraflara kaydırıyoruz, hafifçe bastırıyoruz.
Ortaya çıkan “sepet” içine dolguyu koyduk (şekerli taze doğranmış çileklerim var). Herhangi bir dolgu yapacak, hamurla renk kontrastı en iyi şekilde görünüyor.
Pufları pişirme kağıdı üzerine bir fırın tepsisine koyun, hamuru çırpılmış bir yumurta ile parlaması için yağlayın.
Vay, bugünlük bu kadardı! Kimin daha memnun olduğunu bilmiyorum - ben, yemek yaptığımda veya tedavi ettiğim herkes))
Milföy hamurundan sarılabilecekler elbette bu kadar değil. Gerçekten makaleye daha fazlasını eklemek istiyorum. Sonuçta, hala basit puf “dilleri” ve şekerli “spiraller”, üçgen turtalar, bir tane daha puf “çiçekler” var ...
Kendine yardım et! Size en iyisi, yaz, sıcak! Geçen yaz ayının tadını çıkarmanızı içtenlikle diliyorum!
Reçel ile puf böreği çörekler tarifi
Turtalar turtadır, ancak bazen sadece reçelli çörekler istersiniz. Herhangi bir tuhaflık olmadan - masanın üzerinde çörekler ve hepsi bu! Ve işte tarif, lütfen.
Ne gerekli olacak:
- mayalı puf böreği - kilogram
- elma reçeli - bir bardak
- kuru üzüm - bir bardak
- şeker - kum - 2 yemek kaşığı. ben.
- rafine yağ - 3 yemek kaşığı. ben.
- üzerine serpmek için pudra şekeri.
Ne yapalım:
- Hamur: donmuş - doğal bir şekilde çözün, bir oklava ile büyük bir tabaka halinde açın.
- Yüzeyi rafine yağ ile kaplayın ve şeker serpin.
- Ardından, dolguyu hamurun üzerine eşit olarak dağıtın.
- Sonra hepsini yuvarlayın.
- Keskin bir bıçakla şekli bozmadan ruloyu beş santimetre kesiyoruz.
- Her parçayı bir fırın tepsisine koyuyoruz (rulo ne kadar doğru kesilirse, sonunda çörekleriniz o kadar güzel olur).
- Fırını önceden 180°C'ye ısıtın, çörekler tamamen pişene kadar tutun, yanmamaları için onlara bakın.
- Çörekler uzun zamandır beklenen özgürlüğe kavuştuktan ve bir tabağa yerleştirildikten sonra üzerine pudra şekeri serpilir ve sofrada onları bekleyen evlerine götürülür.
Dikdörtgen hamur işleri
"Roguelike"
Pasta yapraklarını çapraz olarak kesin. Ortaya çıkan üçgenlerin tabanlarına muz dilimlerini yerleştirin, simitle sarın. Burada çikolata parçaları da doldurma için iyidir.
"Bukleler"
Hamuru kalın bir şekilde tarçın ve şekerle serpin, hamurun dar kenarlarından birini serbest bırakın. Serbest kenar yönünde yuvarlayın.
Ruloyu ortadan ikiye kesin. Her parçayı sonuna kadar biraz uzanmadan ortadan kesin. Ortaya çıkan yarıları dışarı çevirin.
"Kesmeli turtalar"
Hamuru uzun kenarı boyunca ortadan ikiye kesin. Ortaya çıkan dikdörtgenlerin bir yarısında paralel kesimler yapın. Diğer yarısına doğranmış meyveleri koyun (kirazlarım var).
Hamurun ikinci yarısı ile dolguyu örtün, kesikleri hafifçe gerin. Hamurun kenarlarına parmaklarınızla sıkıca bastırın ki pişerken dağılmasınlar. Burada, parlak meyveler dolgu için çok uygundur: kesimlerden görülebilecek kirazlar, çilekler.
"Figürlü börekler"
Hamuru uzun kenarı boyunca ortadan ikiye kesin. Ortaya çıkan dikdörtgenlerin bir yarısına reçel / reçel koyun, hamurun diğer yarısını örtün, kenarlarını parmaklarınızla sıkıca bastırın.
Daha sonra oluklar yapmak için kenarları çatalla bastırın. Doldurmanın dışarı sızmaması için hamuru kenarlarından sıkıca bastırın!
İçindekiler
24 adet için:
- 900 gr hazır puf mayasız hamur;
- Kalın reçel veya reçel;
- Pufları yağlamak için 1-2 yumurta sarısı + 1-2 çay kaşığı su veya süt;
- Fırın tepsisini yağlamak için 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- İsteğe bağlı olarak - haşhaş tohumu, serpmek için susam.
Nasıl pişirilir:
Milföy hamurunu tamamen oda sıcaklığında çözün. Mikrodalgada buz çözme işlemini hızlandıramazsınız. Ancak hamur çözüldüğünde, hafifçe un serpilmiş bir masanın üzerinde, tercihen bir yönde, yapışmaması için biraz açabilirsiniz.
Her katmanı yuvarladım (bir pakette 4 tane var) ve bu şekilde 4 parçaya böldüm.
Şimdi hamur parçalarını görsel olarak ikiye ve bir yarıya bölün, kenardan geri adım atın, bir çerez kesici ile bir delik açın. Puflar Sevgililer Günü'ne hazırlanırken Julia'nın kalpleri vardı. Ve kalpleri, kelebekleri, çiçekleri ve yıldızları aldım! Rakamlardan sonra sevimli küçük kurabiyeler yapacağız.
Ve ikinci yarıda, kenardan 1.5-2 cm geri çekilerek birkaç çay kaşığı reçel koyun. Kayısı ve yaban mersini aldım, ancak genel olarak herhangi birini kullanabilirsiniz - elma, armut, erik. Ana şey, reçelin kalın olması gerektiğidir, böylece pişirme sırasında yayılmaz ve kaçmaz.
Pufların iyi kapatılabilmesi için ponponların iç kenarlarını suyla hafifçe yağlayın. Hamurun yarısını, ikinci yarısı figürlü olanla dolgu ile kaplıyoruz ve kenarlarını bastırıyoruz. Onları sıkıştırmamak, ancak parmağınızla bastırmak, kenardan biraz geri adım atmak daha iyidir - o zaman kenarlar ayrılır ve gür ve güzel olur - Bu numarayı hazırlarken arkadaşım Marie'den öğrendim. puf böreğinden khachapuri.
Ek olarak, çilekli kurabiye yapmak için olduğu gibi, bir çatalla, bastırarak ve aynı zamanda bir desen oluşturarak pufların kenarları boyunca gideceğiz. Basit ve güzel!
220-230C'ye kadar ısıtmak için fırını açın. Bir parşömen yaprağını bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve bir fırın tepsisini bununla hizalayın. Katmanları yerleştirin.
Şimdi sarısını proteinden ayırıyoruz, sarısına bir kaşık dolusu su veya süt ekliyoruz, sallıyoruz ve pufların yüzeyini bir fırça ile fırçalıyoruz.
Fırına koyduk ve hamur tabakalaşana kadar pişirdik, puflar uzun, gür, altın kahverengi olur. Elektrikli fırında hamur işleri 15-20 dakika içinde daha hızlı hazır olacaktır. gazda daha fazla zaman alacaktır - 25-30 dakika.
Bitmiş pufları çıkarıyoruz ve hafifçe soğumaları için bir tabağa aktarıyoruz.
Puflardaki pencereleri kestikten sonra kalan rakamları yeni bir yağlı parşömen tabakasına koyun, hafifçe sarısı sürün. Üzerine şeker ve tarçın serpebilirsiniz ben de haşhaş ve susam serptim. Fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika pişirin. Küçük kurabiyeler büyük kurabiyelerden çok daha hızlı piştiği için ayrı ayrı pişiriyoruz.
Çok lezzetli tuzlu kurabiyeler!
Çay veya meyve-meyve kompostosu için reçelli puflar servis ediyoruz.
Portakal reçelli puf tarifi
Satın aldık kullanıyoruz. Böyle bir boşluğunuz varsa, kendinizinkini alabilirsiniz.
İçindekiler:
- bir paket puf mayasız hamur;
- 200 gram portakal reçeli;
- 1 yumurta.
Adım adım pişirme:
- Hamuru çözdürün ve yuvarlayın. Ondan birkaç dikdörtgen yapıyoruz.
- Dikdörtgenlerin her birinin üzerine 2 tatlı kaşığı reçel koyup tüm hamur parçasına dağıtıyoruz.
- Kenarları sıkıştırıyoruz, puf üzerinde kesikler yapıyoruz ve her birini çırpılmış yumurta ile yağlıyoruz.
- Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Pufları parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
Reçel ponponları, her bir zarfa kendi reçelinizi veya başka bir şey ekleyerek geliştirebileceğiniz evrensel bir reçetedir.
Bu kelimede ne kadar tat ve aroma pişirmek
Puf böreği her zaman çok popüler olmuştur. Ağzınızda kolayca eriyen gözenekli ve havadar hamur işleri, tüm gurmeler ve tatlı dişlerle aşık ve midelere düştü. Kendi puf böreğinizi yapabilirsiniz, ancak bu zordur. Her ev hanımı, oranları korumayı ve doğru partiyi gerçekleştirmeyi başaramaz. Kurtuluş var - mayalı veya mayasız hazır puf böreği.
Hazır puf böreğinden reçelli puflar, zamanımızın en popüler hamur işleridir. Her kilerde reçel var. Hazırlığı kendiniz yapıyorsanız, örneğin elma, armut, ahududu veya çilek gibi pişirme için kalın reçel yapmaya çalışın.
- puf böreğinin buzdolabında çözülmesi daha iyidir, ancak bu işlem en az 8 saat sürecektir;
- hamuru elenmiş un serpilmiş bir masanın üzerine açın;
- böylece hamur yükselir, ancak aynı zamanda ponponlar orijinal şeklini korur, boşlukların yüzeyinde kesimler yaparız;
- ekşi krema veya yumurta sarısı nedeniyle puflarda kırmızı, çekici ve iştah açıcı bir kabuk görünecektir;
- en iyi dekorasyon pudra şekeridir;
- sadece soğutulmuş hamur işlerini şeker tozu serpebilirsiniz;
- pufların çok gevrek olmaması için, pişirdikten hemen sonra nemli bir havluyla örtün;
- reçel akar - önemli değil: birkaç yemek kaşığı un veya nişasta bu sorunu çözecektir;
- fırın tepsisini yıkamaktan acı çekmemek için parşömen kağıdı ile kaplayın.
Elma reçeli ile ponponlar
Sadece bu harika orta derecede tatlı ve çok havadar pastayı pişirmeye çalışın. Reçel, prensip olarak, kesinlikle herkes için uygundur.
İçindekiler:
- 1 paket hazır puf böreği;
- 9 yemek kaşığı elma reçeli;
- 1 tavuk yumurtası (veya sarısı);
- 1 inci. ben. Süt;
- 2 yemek kaşığı. ben. nişasta.
Puf böreği reçeli ile puf pişirme:
- Reçel için nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamuru önceden çözün. Tercihen pişirmeden 2-3 saat önce. Zamanınız yoksa veya unuttuysanız, bunun için mikrodalgayı kullanın: donmuş hamuru 2,5 dakika “Defrost” moduna getirin.
- Hamuru açıyoruz ve iki parça kullanarak üç parçaya ayırıyoruz.
- Hamurun bir parçasının bir kenarına reçel koyun. Şimdi hamurun ilk kısmını reçelsiz bir yarısı ile örtün.
- Üç puf yapmak için iki kesim yapıyoruz. Hamurun kenarlarını sıkıştırıyoruz. Üç büyük hamur parçasının her biri için de aynısını yapın.
- Her katmanda kesimler yapıyoruz.
- Yumurta ve süt karışımı ile yağlanmış fırın kağıdı ile bir fırın tepsisine puflar pişiriyoruz. Fırın önceden 200 dereceye ısıtılmalıdır. 15 dakika pişirin.
Mağazadan hazır puf böreğiniz varsa, bu böreği pişirmek sizin için zor olmayacaktır. Sonuçta, tam anlamıyla 30 dakikada yapılır (pişirme süresi dahil).
Reçel şekerleme doğaçlama ile ponponlar
Ahududu reçeli ile puf böreği puflarını seviyor musunuz, ancak bu inceliğin çoktan sona erdiğini üzülerek fark ettiniz mi? Ve böylece kokulu hamur işlerinin tadına varmak istiyorsunuz! İhtiyatlı ev kadınları her zaman meyve ve meyveleri stoklar. Dondurucunuzda böyle bir kap varsa doğaçlama reçel yapabilirsiniz. Meyveleri ya toz şekerle bir blenderde öğütün ya da aynı tatlandırıcı ile serpilmiş taze ekleyin. Tadı bundan değişmeyecek, ancak gastronomik zevk ve şok dozdaki vitaminlerden bir enerji dalgalanması size garanti edilir.
Birleştirmek:
- puf böreği - 1 paket;
- dondurulmuş meyveler ve meyveler;
- toz şeker - tatmak;
- 1 yumurta.
Yemek pişirme:
- Dondurucudan doldurmak için önceden meyveleri çıkarıyoruz.
- Yolunuzu seçin: bir blender ile doğaçlama bir reçel yapın veya meyveleri toz şekerle birleştirin.
- En az dirençli yolu seçeceğiz. Meyveleri çözdürün, ortaya çıkan sıvı tuzlanmalıdır.
- Paketi hamurla açıyoruz ve tamamen çözülmesini bekliyoruz.
- Her bir hamur yaprağını dokuz eşit parçaya kesin.
- Şimdi her seferinde bir parça alın ve hafifçe yuvarlayın. Bu bizim gelecekteki pufumuz.
- Merkezde, doğaçlama reçelden dolguyu yerleştiriyoruz.
- Bir kaşık bal ekleyelim daha doğrusu toz şeker ekleyelim.
- Hayal gücünü gösterelim ve zarf şeklinde orijinal bir puf oluşturalım.
- Yumurtayı kırın ve sarısını dikkatlice çıkarın.
- Bir kapta biraz sallayın.
- Her bir puf zarfını bu güneş kütlesiyle yağlayın.
- Sadece 20 dakikalık pişirme, bizi tadımdan ayırıyor. Şimdi tadını çıkarabilirsiniz.
Tatlılıktan hiçbir şey çıkmaz. Aksine, böyle bir zevk hayatınıza parlak, tatlı, hoş kokulu ve neşeli renkler getirecektir. Ayrıca, yarı mamul puf böreğinin ortaya çıkmasıyla pişirme çok daha kolay hale geldi. Afiyet olsun!
İlgili Makaleler
