Lezzetli yaban mersinli turta. Dondurulmuş yaban mersinli turta için adım adım tarif. Yaban mersinli turta yapmanın sırları veya lezzetli bir yaban mersinli turta nasıl yapılır

Nedeni bilinmemekle birlikte yaban mersini ülkemizde çok yaygın olmasa da, bu harika ve çok lezzetli dut sıcak temmuz ayının ortasında ormanları dolduruyor. Ancak kokulu bir yaban mersinli turtadan daha lezzetli bir şey hayal etmek zor - bu dil için gerçek bir şölen! Ve bugün size birkaç sır vermek ve farklı hamur türlerinden böyle bir inceliği nasıl hazırlayacağınızı anlatmak istiyoruz.

Yaban mersini görme için inanılmaz derecede faydalıdır, bunu çocukluğumuzdan beri biliyoruz. Ancak orman armağanının faydaları burada bitmiyor. Berry, gözün yapısındaki kan dolaşımını artırarak görüşü iyileştirir, ancak vücuttaki kanı hızlandırır. Böylece, metabolizma önemli ölçüde iyileştirilir, bu da genel sağlığı iyileştirir ve ayrıca kilo kaybına katkıda bulunur. Ayrıca yaban mersini, güçlü antioksidanlar olduğu için kanser önleyici olarak bile kullanılmaktadır. Bu nedenle, böyle bir sağlığı ihmal etmek sadece bir suçtur!

Yabanmersinli turta çok parlak ve hoş bir tada sahip bir yemektir, ilk ısırıktan ona aşık olmamak imkansızdır. Ancak tüm yararlı nitelikleri korumak için yaban mersini minimum düzeyde işlenir ve bu süreci basitleştirir. Böylece lezzetli ve sağlıklı bir yaban mersinli turta hazırlamanın da çok basit ve yeterince hızlı olduğu ortaya çıktı.

Puf böreği yaban mersini ile pasta

Büyük bir artı puf böreği hızdır, çünkü çabuk pişer ve kendiniz pişirmeniz gerekmez - herhangi bir süpermarkette iyi hamur satın alabilirsiniz. Ve tam olarak yapmanızı tavsiye ettiğimiz şey bu. Puf böreği yapmak çok meşakkatli ve zaman alan bir işlemdir ve aynı zamanda en az birkaç gününüzü alacaktır. Ve her şeyin ötesinde, sonunda işe yaramayabilir, çünkü deneyimli şeflerin bile "kendi" tariflerini hazırlamak için zamana ihtiyacı vardır.

Aşağıdaki ekte, gerçekten pişirmek istemeniz durumunda puf böreği tarifini yazacağız.

İçindekiler:

Taze yaban mersini - 400 gram;
toz şeker - 3-4 yemek kaşığı;
vanilin veya vanilya özü;
soğuk tereyağı - 50 gram;
mısır nişastası - slaytlı 2 yemek kaşığı;
bir tutam tuz;
tavuk yumurtası - 1 adet;
puf böreği maya - 1 büyük katman (yaklaşık 300 gram).

Nasıl pişirilir?

Adım 1. İlk önce hamuru çözmeniz gerekir. Bu an da oldukça önemli, her şeyin doğru yapılması gerekiyor. Gerçek şu ki, mayalı hamur tamamen çözülür çözülmez yükselmeye başlar ve bizim görevimiz hamuru bu noktaya kadar açmaktır. Ek olarak, milföy hamurunun yapısı çok hassastır ve hiçbir durumda zarar görmemelidir - aksi takdirde hamur tabakalara ayrılmaz, kabarmaz ve sonuç elde etmek istediğimiz gibi olmaz. Bu nedenle, temiz, hafif unlanmış bir zemine tepsiyi yayın ve her 15 dakikada bir kontrol edin. Hamur yeterince yumuşak, ancak yine de soğuk, hatta biraz donmuşsa, yuvarlamaya başlamanız gerekir.

Adım 2. Meyveleri soğuk suyla dökün ve hiçbir şekilde zarar vermemek için dikkatlice durulayın. Ardından, tüm sıvıyı boşaltmak için meyveyi bir kevgir veya büyük bir elek içine atın - dolgu çok sulu olacaktır.

Adım 3. Yıkanmış meyveleri derin bir kaseye alın, üzerine şeker, bir tutam tuz serpin ve vanilin ekleyin. Bir parça tereyağı alın, donmuş bile alabilirsiniz, çok soğuk olmalıdır. Kaba bir rende üzerine rendeleyin ve dolguya ekleyin - bu tadı yumuşak ve kremsi hale getirecektir.

Bu aşamada nişasta eklemeniz gerekecektir. Bu malzemeyi kullanamayız, çünkü yaban mersini çok sulu bir meyvedir ve bu nem kremsi bir duruma koyulaştırılmazsa (nişasta bunu yapar), tüm kek dağılır ve çok “sıvı” olur. Öte yandan nişasta, yemeğin sululığını koruyabilecek, ancak aynı zamanda dolguyu "yakalayacak". Mısır nişastası kullanıyoruz çünkü ağızda kalan bir tadı yok ve pişirmek için çok daha iyi. Elde etmek mümkün değilse, patates kullanabilirsiniz.

Dolguyu bir spatula ile hafifçe karıştırın, meyvelere zarar vermemeye çalışın. Bundan sonra, tereyağının erimemesi için buzdolabındaki dolguyu çıkarın.

Adım 4. Bu noktada hamur erimelidir. Her iki tarafına un serpin, büyük bir oklava alın ve kendinden emin hareketlerle yavaşça açmaya başlayın. Her durumda hamurun yapısına zarar vermenin imkansız olduğunu unutmayın, bu nedenle hareketler sadece bir yöne yönlendirilmelidir. Ayrıca çok ince açmaya gerek yok, yaklaşık 3-5 santimetre yeterli olacaktır.

Adım 5 Böyle bir pasta için, genellikle sünger kekler için kullanılan derin bir forma ihtiyacımız var. Formu kenarlarla birlikte bir hamur tabakasıyla örtün, hamuru, şekli bulaşıkların şeklini tekrarlayacak şekilde düzleştirin. Kenarlardan yapışan fazla hamur parçalarını kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
Şimdi formu bir mutfak havlusu veya streç film ile örtün ve yaklaşık bir saat ılık bir yere koyun - bu süre zarfında hamur yükselmelidir.

Adım 6. Bu arada, başka bir küçük hamur parçası (veya yeterince büyükse artıkları) alın ve ince bir şekilde açın. Bu testten bir kalıp oluşturacağız. En kolay seçenek, yaklaşık 1-1.5 santimetre kalınlığında şeritler halinde kesmek ve ürünün yüzeyinde bir ağ içine yerleştirmektir. Ama başka birçok seçenek de var. Örneğin, bazı güzel şekiller oluşturabilir veya pastayı tamamen kaplayabilir ve bir kalp, yıldız işareti veya başka herhangi bir basit deseni yalnızca ortasından kesebilirsiniz. Bu adım isteğe bağlıdır, kek onsuz iyi olur - ancak servis bir desenle çok daha güzel olur.

Adım 7. Hamur yükseldiğinde, filmi çıkarın ve dolguyu turtaya eşit bir tabaka halinde yayın. Tek tek hamur parçalarıyla doldurun ve gerekirse bunları pasta tabanıyla sabitleyin.
Bir yumurtayı bir çay kaşığı şekerle çırpın ve bir mutfak fırçası kullanarak pastanın kenarlarını yumurta ile fırçalayarak kahverengileştirin.

Adım 8. Pastayı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin. Yanmadığından emin olmak için keki periyodik olarak kontrol edin. Fırınınız çok sıcaksa ve kekin yanacağından korkuyorsanız, hemen folyo ile örtün ve hazır olmadan 10-15 dakika önce çıkarın - o zaman her şey pürüzsüzce pişirilir ve hiçbir şey yanmaz.

Bir kepçe dondurma ya da onun gibi sıcak servis yapın - her iki şekilde de lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!

Shortcrust pasta yaban mersinli turta

Bu pastaya Fince de denir. Gerçekten orada icat edilip edilmediğini ve kökeninin sırrının ne olduğunu bilmiyoruz, ancak başka bir şey biliniyor - bu pasta inanılmaz derecede lezzetli ve herhangi bir gurmenin kalbini fethedecek. Hassas kremalı dolgu ve bütün tatlı ve ekşi yaban mersini ile birlikte ufalanmış tereyağlı kısa hamur işi tabanı harika bir muamele. Bu pastayı doğru pişirirseniz, tatlınız hafif meyve ekşiliğini, kremsi yumuşaklığı ve taze hamur işlerinin aromasını akıllıca bir araya getirecektir. Böyle bir pastayı tattıktan sonra hiç kimse mutfak yeteneğinizden şüphe etmeyecek.

İçindekiler:

%80'den fazla yağ içeren tereyağı - 160 gram
taze yaban mersini - 420 gram;
buğday unu - 1,5 su bardağı (bir bardak 250 mililitre);
tavuk yumurtası - 2 şey;
lor peyniri - 200 gram (yağlı ekşi krema, ardından 250 gram ile değiştirilebilir);
vanilya;
pudra şekeri - 210 gram;
kabartma tozu hamuru - bir çay kaşığı.

Nasıl pişirilir?

Adım 1. Hamuru hazırlayın. Soğuk tereyağını rendeleyin (tercihen dondurucudan). Derin bir kapta 140 gram pudra şekeri, kabartma tozu ve unu karıştırın, malzemelerin önceden elenmesi tavsiye edilir. Sonra bir yumurtayı çırpın ve rendelenmiş tereyağını koyun. Hamuru yoğurmak için ellerinizi veya mikseri kullanın. Bu, tereyağının erimesi için zamana sahip olmaması ve hamurun çok yoğun olmaması için oldukça hızlı bir şekilde yapılmalıdır. Tüm malzemelerin karıştığından emin olduktan sonra hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve 30 dakika - bir saat buzdolabında bekletin.

Adım 2 Çilekleri soğuk suyla durulayın ve bir kevgir içinde süzün. Su boşalırken lor peyniri (veya ekşi krema) ile ikinci yumurtayı derin bir kapta karıştırın, vanilya ve pudra şekerini ekleyin. Tek tip, hafif havadar bir kıvam elde edilene kadar malzemeleri bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın. Yaban mersini dikkatlice bir kaseye koyun ve dolguyu bir spatula ile karıştırın.

Adım 3. Hamuru buzdolabından çıkarın. Hamur çok sert değilse, yuvarlayamazsınız bile, sadece ellerinizle pişirme kabının yüzeyine eşit bir şekilde yayın. Dolguyu tutması için kenarlıklı bir şekil seçtiğinizden emin olun. Hamuru dağıtın ve sadece börek tabanını önceden ısıtılmış 180 derecede 12 dakika fırına gönderin, hamurun yanmamasına dikkat edin. Bunu yapmadan önce, hamurun farklı yerlerde düzensiz kabarmaması ve kabarmaması için hamuru çatalla farklı yerlerden delin.

Adım 4. Bitmiş dolguyu sıcak pasta tabanına dökün. Fırının ısısını 170 dereceye düşürün ve içine neredeyse hazır olan böreğimizi koyun. Pastayı 40 dakika pişirin ve ardından fırını kapatın, kapağı açın ve yarım saat daha bekletin. Bu pasta sıcak veya soğutulmuş olarak yenebilir. Soğuyunca biraz yaban mersinli cheesecake gibi oluyor. Aşırı yemek!

Afiyet olsun!

Dondurulmuş Yabanmersinli Diyet Turtası

Taze yaban mersini maalesef yılda sadece bir kez oluyor ve lezzetli ve lezzetli pişiriyor. sağlıklı ikramlar tüm yıl boyunca istiyorum. Dondurmanın herhangi bir meyve, çilek veya sebzede maksimum besin maddesini korumanın en iyi yolu olduğu bilinmektedir. Ayrıca, inanılmaz derecede kullanışlıdır - özellikle hasat işleminden hoşlanmasanız bile, her zaman süpermarkete gidebilir ve hemen hemen tüm dondurulmuş meyveleri satın alabilirsiniz. İstediğiniz kadar satın alın! Belki de donmuş yaban mersininin ana dezavantajı, elastik derilerini korumamaları ve dolguyu ancak dolguyu erimeden ve şekillerini kaybetmeden hızlı bir şekilde hazırlarsanız dolgunun içine alabilirsiniz. Ama sonuçta, her zaman bütün meyvelere ihtiyacımız yok, asıl şey almak doğru tarif ve umutsuzluğa kapılmayın, bu tür tariflerde karmaşık bir şey yok ve sonunda pasta daha az lezzetli değil!

Önceki tüm tariflerde, içlerinde çok sayıda sağlıklı meyve olmasına rağmen, yemekler diyet olarak adlandırılamazdı. Bu nedenle, bu tarifte tamamen farklı bir turta, hatta hafif ve havadar bir tatlı hazırlayacağız, böylece kilo veren bayanlar bile kendilerini harika bir incelikle memnun edebilirler. Yumuşak, nazik ve hava keki maksimumu koru faydalı özellikler malzemeler ve herkesi memnun edecek, hatta seçici kız arkadaşları.

İçindekiler:

Dondurulmuş yaban mersini - 400 gram;
tavuk yumurtası - 2 şey;
süzme peynir% 5 yağ - 300 gram;
pudra şekeri - 150 gram;
tereyağı - 50 gram;
şekersiz yoğurt - 1 su bardağı;
vanilya;
irmik - 3 yemek kaşığı;
buğday unu - 3 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir?

Adım 1. İki derin kase alın, bunlardan biri tamamen temiz ve kuru olmalı ve cam veya seramikten yapılmış olmalıdır. Ne metal ne de plastik sığmaz. Yumurtaları - beyazları seramik tabaklara, sarıları - ikinciye bölün.

Adım 2. Süzme peynir ve tereyağını sarısına koyun. Kütle bir blender ile dövülmeli veya bir çatalla kendi başına ovalanmalıdır, ancak maksimum homojenlik sağlanmalıdır. Tahıl yok, tereyağı parçaları. Kütlenin kıvamı, süpermarketlerde satılan tatlı lor kütlesine benzeyecektir. Ardından, kütleye yoğurt ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Yoğurt çok hafif ve kalorisi düşük bir üründür, bu nedenle kullanıyoruz. Ama dikkatli olun, sade beyaz yoğurt olmalı. Tatlı yoğurtlar diyet olarak adlandırılamaz.

Pürüzsüz olana kadar tekrar iyice karıştırın. Sürekli karıştırarak, irmik ve un ekleyin, böylece kütle daha sonra tutulur ve biraz daha yoğun hale gelir. İstenirse, un tamamen tariften çıkarılabilir. Vanilya ekleyin.

Adım 3. Şimdi yumurta aklarını çırpmanız gerekiyor. Tabii ki, bu manuel olarak yapılabilir, ancak süreç çok karmaşık ve uzun olacaktır, bu nedenle kendiniz için üzülmek ve bir karıştırıcı kullanmak daha iyidir. Önce düşük hızda, yavaş yavaş artırarak yumurta aklarını çırpın. İlk başta, köpük büyük ve sıvı olacaktır, ancak zamanla köpük kalınlaşmaya ve hacim olarak büyük ölçüde artmaya başlayacaktır. Bu aşamada pudra şekerini eklemeye başlamalısınız. Topaklanmaması ve çırpmaya devam etmesi için yemek kaşığı ile hafifçe tanıtın. Kütle hala kalınlaşacak ve yavaş yavaş lokum gibi parlak ve viskoz hale gelmeye başlayacaktır. Böyle bir kıvam elde edildiğinde kırbaçlamayı bırakabilirsiniz.

Adım 4. Protein kütlesini bir silikon spatula ile hamurun içine koyun ve mümkün olduğunca çabuk yapmaya çalışarak çok dikkatli bir şekilde kütleyi karıştırın. Hiçbir durumda onu yenmeyin, kabarcıkların çökmemesi ve hafif, havadar bir kütle elde etmemiz için her şey dikkatli ve hızlı bir şekilde yapılmalıdır. Aynı zamanda donmuş meyveleri ekleyin.

Adım 5 Formu yağlayın, tercihen kaydırarak, Tereyağı, ve hafifçe irmik ile alt serpin. formu doldurun lor kütlesi, yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Üstüne bir miktar çilek deseni yerleştirebilir veya örneğin bir çeşit meyve - elma, şeftali, muz veya armut tabakası yerleştirebilirsiniz. Çok sıradışı, ilginç bir tat ve doku ortaya çıkacak.

Adım 6. Fırını 175 dereceye ısıtın ve pastayı içine koyun. 30-40 dakika pişirmeniz gerekiyor, hiçbir durumda bu süreçte kapıyı açmayın. Yüzeyin yanacağından mı korkuyorsun? Folyo ile örtün ve bitirmeden 15 dakika önce çıkarın, ancak bu, tüm pişirme süresi boyunca kapıyı biraz açtığınız tek zaman olmalıdır. Kek hazır olduğunda, fırını kapatın ve kapağını hafifçe açın, ancak yaklaşık bir saat kadar çıkarmayın. Daha sonra kek soğuyunca buzdolabında 4-5 saat bekletin ve sadece ertesi gün servis yapın.

Tabii ki, bu kadar uzun süre beklemek genellikle zordur, ancak sonuca değdiğine inanabilirsiniz. Bu kek sadece çok hafif ve düşük kalorili değil, tadı da herkese hitap edecek.
Afiyet olsun!

Yaban mersinli turtanın sırları veya lezzetli bir yaban mersinli turta nasıl yapılır?

Sır 1. Süt ürünleri içermeyen sadece çilekli bir turta yapıyorsanız, her zaman nişasta ekleyin, böylece turta şeklini korur ve yayılmaz. Ayrıca her zaman küçük parçalar halinde soğuk tereyağı ekleyin. Bunları basitçe meyvelerin üzerine koyabilir veya dolguya karıştırabilirsiniz. Pişirme sürecinde tereyağı erimeye ve kekin üzerine yayılmaya başlayacak ve böylece keke unutulmaz bir tat ve yumuşaklık verecektir.

Gizli 2. Yabanmersinli turta için ev yapımı puf böreği.
Böyle bir test hazırlamak çok zaman alacaktır - yaklaşık 4-5 saat. Ancak, daha fazla hamur pişirebilir ve birkaç gün saklayabilirsiniz. İstediğiniz gün buzunu çözebilir ve lezzetli bir kek yapabilirsiniz. Elbette böyle bir testin tadı, satın alınan herhangi bir testten daha iyidir, bu nedenle en az bir kez bunun için zaman ayırmanız gerekir.

İhtiyacımız olacak:

Tereyağı - 250 gram;
buğday unu - 315 gram;
buzlu su - yarım bardak;
bir tutam tuz.

Nasıl pişirilir?

Adım 1. Soğuk tereyağı alın ve hızlıca büyük küpler halinde kesin.

Adım 2. Unu çalışma yüzeyine eleyin, üstüne tuz.

Adım 3. Tereyağı küplerini unun içine bırakın ve tereyağını una bulamak için hızlı ama hafifçe karıştırın. Un ve tereyağı ile bir çukur açın ve içine biraz soğuk su dökün. Hamuru aktif olarak karıştırmaya başlayın, böylece tüm su un tarafından emilir ve kütle bir topak halinde toplanmaya başlar. Ardından kalan suyu dökün ve hamuru aktif olarak yoğurmaya başlayın. Bu işlemi elle yapmak inanılmaz derecede zordur, bu nedenle hamuru bir mikser ile çırpmak en iyisidir.
Veya keskin bir bıçakla hamurun üzerinden dikkatli bir şekilde geçerek tereyağını küçük parçalar halinde kesip, 5-10 dakika buzdolabında beklettikten sonra rayların üzerine silebilirsiniz. Malzemeler tamamen karışana kadar hamuru yoğurun.

Adım 4. Hamuru ince bir tabaka halinde açın, mümkün olduğunca çok kez bir zarfa katlayın, streç filme sarın ve yarım saat buzdolabına gönderin.

Adım 5. Daha sonra hamuru tekrar inceltin, birkaç kez katlayın ve tekrar 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adımı 5-6 kez yapmanız gerekir, böylece hamur iyi bir şekilde katmanlanır ve pürüzsüz, esnek ve homojen hale gelir.

Adım 6. Ardından, hamuru en az bir saat buzdolabına geri koyun. Ancak bundan sonra ondan ürünler hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bu tür hamurları turtalar için buzdolabında bir hafta, dondurucuda birkaç ay saklayabilirsiniz.

Sır 3. Çok fazla yaban mersini kullanmak istemiyorsanız, kesinlikle herhangi bir tabakta armut dilimleri ile seyreltebilirsiniz. Aynı tatlı tada ve narin, neredeyse kremsi bir dokuya sahip olan armuttur, bu yüzden onu pastaya ekleyerek kesinlikle takdir edilecek çok sıradışı ve lezzetli bir kombinasyon yaratabilirsiniz. Bu durumda hamurda özellikle hamur için şeker yerine bal kullanılabilir. Tarçın da ekleyebilirsiniz.

Size başarılı deneyler ve lezzetli turtalar diliyoruz!

(Ziyaretçi 14 258 kez, bugün 1 ziyaret)

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

6 Mart 2017

İçerik

Herhangi bir hamur işi iyidir çünkü en fazla hamurla hazırlanabilir. farklı doldurma- tuzlu veya tatlı. İkinci durumda, meyveler genellikle taze, dondurulmuş veya reçel şeklinde kullanılır. Örneğin yaban mersinli turta çok lezzetlidir ve birçok vitamin içerir. Aşağıda hazırlanması için öneriler ve tarifler bulacaksınız.

yaban mersinli turta nasıl pişirilir

Yaban mersinli turtayı nasıl pişireceğinizi öğrenmek ister misiniz? Farklı yapabilirsiniz - açık veya kapalı, yuvarlak veya dikdörtgen, küçük veya büyük. Bu durumda, kurabiye, maya, mayasız veya puf olsun, herhangi bir hamur kullanılır. Tek koşul, yanlardaki meyvelerin "yanlarla" çevrili olmasıdır. Testin kendisinden oluşturulurlar. Çok fazla şeker eklemeyin, çünkü meyve suyunun serbest kalmasını sağlar. Pudra şekeri almak daha iyidir.

Yavaş bir tencerede yaban mersini ile pasta

Mutfağınızda yavaş pişirici gibi bir “yardımcınız” varsa, içinde böyle sağlıklı bir pastayı kolayca pişirebilirsiniz. Bu cihazın özel bir programı vardır. Yavaş bir tencerede yaban mersinli turta "Pişirme" modunda pişirilir. Hamuru cihazın kasesine koymanız, meyveleri eklemeniz ve ardından pastayı pişirmeye bırakmanız yeterlidir. Ortalama olarak, yaklaşık 40-60 dakika sürecektir. Yavaş bir tencerede yaban mersinli turta da bu prensibe göre hazırlanır. Cihazın sıcaklık ayar fonksiyonu varsa değeri 160-180 derece aralığında seçilir.

Fırın yaban mersinli turta

Daha klasik bir seçenek, fırında yaban mersinli turta pişirmektir. Hamuru yoğurma işlemi yaklaşık 20-30 dakika sürecektir. Kendi kendine pişmesi biraz daha zaman alacak - yaklaşık 1 saat ve bazı tariflerde sadece 40 dakika sürüyor. Hamur herhangi bir konfigürasyona dökülebilir - dikdörtgen, kare veya yuvarlak. Dökme demir tava bile pişirme için uygundur. Böyle bir ısıl işlemden sonra, meyve acı bir tada sahip olmaya başlar. Bu durumda, dolguya eklemeden önce limon suyu serpilmelidir.

yaban mersinli turta tarifi

Belirli bir yaban mersinli turta tarifi seçmeden önce, meyvelerin işlenme aşamasına aşina olmalısınız. Enkazdan ayrılmaları, daha sonra akan su altında yıkanmaları, kaynar su ile dökülmeleri ve daha sonra birkaç dakika kurumaları için bir kevgir içine aktarılması gerekir. Dondurulmuş meyvelerden pişirmek daha az lezzetli değildir. Meyvelerin doğal koşullarda çözülmesi ve fazla sıvıdan akması için onları bir kevgir içinde çözmek daha iyidir. Bu tedavi, herhangi bir yaban mersinli turta tarifini içerir.

Yaban mersini ve ekşi krema dolgulu pasta

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 372 kcal.
• Mutfak: Rus.

yaban mersini ile pasta ve ekşi krema dolgusuçok yumuşak ve hassas bir dolguya sahiptir. Kıvamının çok sıvı olmaması için biraz nişasta ekleyin. Böylece dolgu kesinlikle dışarı sızmayacak, böylece ürün dışa doğru güzel olacak. Vanilin keki daha kokulu yapacaktır. Ekşi krema çok yağlı alınmamalı, ancak sıvı da olmamalıdır. Yoğurt ile kolayca değiştirilebilir.

İçindekiler:

• ekşi krema - 200 gr;
• puf mayasız hamur- 250 gr;
• şeker - 0,5 yemek kaşığı;
• nişasta - 2 yemek kaşığı;
• yumurta - 2 adet;
• yaban mersini - 1.5-2 yemek kaşığı;
• vanilin - 1 poşet.

Pişirme metodu:

1. Hamuru açın ve kalıbın altına koyun, çatalla birkaç kez delin, kenarlarını yapın.
2. Çileklerin bir kısmını şekerle karıştırın. Onları bir kalıba koyun ve bütün yaban mersini üstüne yayın.
3. Yumurtaları vanilya ve ekşi krema ile karıştırın, oraya nişasta ekleyin, her şeyi çırpın.
4. Elde edilen çilek karışımını üstüne dökün, 180 derece sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin.

Dondurulmuş yaban mersinli turta

• Pişirme süresi: 55 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 234 kcal.
• Amaç: ikindi atıştırmalığı için / çay için / tatlı için / çocuklar için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Dondurulmuş yaban mersini ile yapılan bir turta, taze çilek ile pişirme ile neredeyse aynı tadı verir. Bu tarif özellikle kış aylarında faydalıdır. Şu anda taze meyve bulmak çok daha zor, ancak onları dondurursanız, süreç büyük ölçüde basitleşir. Genellikle dondurucudan hemen yerleştirilseler de, meyvelerin doğal koşullarda oda sıcaklığında çözülmesi önerilir.

İçindekiler:

• kabartma tozu - 1.5 yemek kaşığı;
• dondurulmuş yaban mersini - 2 yemek kaşığı;
• un - 1.5 yemek kaşığı;
• tuz - 1 tutam;
• yumurta - 4 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları orta boy bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve bir mikser veya çırpma teli ile kuvvetli bir köpük oluşana kadar iyice çırpın.
2. Daha sonra unu kabartma tozu, tuz ile birlikte eleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Bir fırın tepsisini yağlayın, hamuru içine dökün, meyveleri üstüne koyun, hafifçe kütleye daldırın.
4. 200 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.

yaban mersini ile kum kek

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 380 kcal.
• Amaç: ikindi atıştırmalığı için / çay için / tatlı için / çocuklar için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Yaban mersini ile kurabiye pasta basit ve lezzetli seçenekler böyle bir tatlı. Hamurun dokusu yumuşak ve ufalanır. Böyle bir incelik için hem taze hem de dondurulmuş meyveler uygundur. İkincisi, buz parçalarından kurtulmak için önce su altında yıkanmalıdır. Olağandışı Malzemeler Bu tarifte tereyağı üretiminden arta kalan ayran kullanılıyor. Yağsız krema gibi tadı var.

İçindekiler:

• yumurta - 1 adet;
• yaban mersini - 1,5 su bardağı;
• tereyağı - 12 yemek kaşığı;
• vanilin - tatmak;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• esmer şeker - 0.25 yemek kaşığı;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• un - 2 su bardağı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• ayran - 3/4 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Küpler halinde kesilmiş 10 yemek kaşığı miktarında soğutulmuş tereyağı, un ve tuzla öğütün. Ortaya çıkan kırıntıların bir kısmını bir kaseye koyun.
2. Ayranı kalan gevşek kütleye dökün, karıştırın, yumurtayı çırpın ve vanilin ekleyin.
3. Bir karıştırıcı kullanarak hamuru yaklaşık 1 dakika yoğurun, ardından meyveleri atın ve her şeyi tahta bir spatula ile karıştırın.
4. Ayrılan kırıntıları şekerle birleştirin, kalan yağı ekleyin.
5. Elde edilen gevşek kütleyi meyvelerin üzerine serpin.
6. 180 derecede yaklaşık 50-55 dakika tatlıyı pişirin.

Yulia Vysotskaya'dan yaban mersinli turta

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 7 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 276 kcal.
• Amaç: ikindi atıştırmalığı için / çay için / tatlı için / çocuklar için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Yulia Vysotskaya'dan yaban mersinli turta, ekşi krema dolgulu tarifin tatlısına çok benziyor. Ayrıca hazırlanması çok kolaydır. Aradaki fark, ekşi kremanın pişirme işleminin yaklaşık yarısında eklenmesidir. Az pişmiş bir kek üzerine serilir ve daha sonra tatlı yaklaşık yarım saat daha hazırlanır. Doldurmanın çok sıvı olmasını önlemek için ekşi krema ile yaban mersinli turtaya nişasta eklenir.

İçindekiler:

• vanilin - 1 adet;
• hazır hamur - 250 gr;
• şeker - 0,5 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 200 gr;
• nişasta - 2 yemek kaşığı;
• yumurta - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Hamuru orta kalınlıkta bir tabaka ile açın, bir fırın tepsisine koyun.
2. Kekin fırında kabarmaması için çatalla birkaç delik açın.
3. 180 derecede çeyrek saat pişirin.
4. Bu sırada yumurtaları vanilya, nişasta ve ekşi krema ilavesiyle çırpın.
5. Pişmemiş pastayı çıkarın, elde edilen kütleyi doğrudan üzerine dökün.
6. Tatlıyı aynı sıcaklıkta yarım saat daha pişirin.

Fin yaban mersinli turta

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 7 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 261 kcal.
• Amaç: ikindi atıştırmalığı için / çay için / tatlı için / çocuklar için.
• Mutfak: Fin.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Fin yabanmersinli turta farklıdır olağandışı kombinasyon içindekiler. Badem ve süzme peynir bazında hazırlanır. Bu tatlının aroması ve tadı tek kelimeyle harika. Bayram sofrasına hizmet etmek ayıp değildir. Dolgu, sarısı ile doldurulmuş ekşi krema ve doğrudan çilek karışımı karışımıdır. Bütün bunlar, yumuşak ve yoğun lor hamurundan yapılmış bir kek üzerine serilir.

İçindekiler:

• yumurta sarısı - 3 adet;
• süzme peynir - 100 gr;
• ekşi krema - 200 gr;
• tuz - 1 tutam;
• öğütülmüş badem - 50 gr;
• yaban mersini - 200 gr;
• şeker - 75 gr;
• vanilya şekeri - 1 poşet;
• tereyağı - 100 gr;
• un - 125 gr;
• yumurta - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Yumuşatılmış tereyağını süzme peynirle karıştırın, oraya un, badem ve tuz ekleyin.
2. Ardından, yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın.
3. Hamuru un serpilmiş bir tahta üzerinde açın, ardından fırın tepsisinin altına aktarın.
4. Bir çatalla birkaç delik açın ve bir saatin üçte biri kadar buzdolabında bekletin.
5. Başka bir kapta şekeri yumurta sarısı, vanilya şekeri ve ekşi krema ile karıştırın, elde edilen kütleyi soğutulmuş kekin üzerine dökün.
6. Çilekleri dağıttıktan sonra 1 saat fırına gönderin. Optimum sıcaklık 180 derecedir.

yaban mersinli turta açın

• Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 292 kcal.
• Amaç: öğleden sonra atıştırması için / çay için / tatlı için / çocuklar için / şenlikli bir masa için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Festival masası için açık bir yaban mersinli turta pişirmek daha iyidir. Bu sadece lezzetli bir tatlı değil - aynı zamanda görünüşte de çok güzel. Üstü hamur artıkları şeritleri ile dekore edilmiştir. Dekorasyonun diğer unsurları olabilse de - güller veya dallar. Bu tarifteki hamurda kurabiye kullanılır, bu nedenle çabuk pişer. Yoğurduktan sonra, yuvarlanması daha kolay olacak şekilde soğutulmalıdır.

İçindekiler:

• yumurta - 2 adet;
• toz şeker - 5 yemek kaşığı. ve 1/3 st.;
• un - 250 gr;
• margarin veya tereyağı - 200 gr;
• yaban mersini - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Unu derin bir kaseye eleyin, ortasında bir çöküntü yapın, yumurtaları nereye süreceğiniz, şeker, tereyağı ve tuz ekleyin.
2. Hamuru elastik olacak, ancak henüz elinize yapışmayacak şekilde yoğurun. Streç filme sarın, 1 saat bekletin.
3. Daha sonra, soğutulmuş baz ikiye bölünür. Bir parçayı ince bir şekilde açın ve güzel kenarlar oluşturacak şekilde fırın tepsisinin altına koyun.
4. Elde edilen pastanın üzerine şekerle rendelenmiş meyveleri yerleştirmeniz gerekir.
5. Hamurun geri kalanından başka bir tabaka açın, orta kalınlıkta şeritler halinde kesin. Kafes şeklinde boşluklar bırakarak tatlıyı onlarla süsleyin.
6. 20 dakika fırına gönderin. Önerilen sıcaklık 180 derecedir.

Yaban mersini ile jöleli pasta

• Porsiyon: 7 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 286 kcal.
• Amaç: ikindi atıştırmalığı için / çay için / tatlı için / çocuklar için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Yaban mersinli jöleli turta çok hassas bir dokuya sahiptir. Alışılmadık bir tadı var, aynı zamanda bir isme de sahip. Tatlıya Tsvetaevsky denir. Ünlü şairin böyle bir pasta yemeyi sevdiğine inanılıyor. O günlerde yavaş bir ocakta pek pişmemesine rağmen. Bugün böyle bir reçeteleri yok. Ayrıca tatlıyı fırında muhafaza etmenize de gerek yok. Sadece “Pişirme” multicooker modunu açmanız ve bitiş sinyalini beklemeniz yeterlidir.

İçindekiler:

• ekşi krema - test için 300 g ve 70 ml;
• toz şeker - 0,5 yemek kaşığı;
• yumurta - 2 adet;
• tereyağı - 120 gr;
• tuz - 1 tutam;
• kabartma tozu - 1 tutam;
• un - 1 yemek kaşığı. ve 2 yemek kaşığı. doldurmada;
• nişasta - 2 yemek kaşığı;
• yaban mersini - 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Dondurulmuş tereyağını rendeleyin, kabartma tozunu un, ekşi krema ve tuz ile ekleyin, hamuru buzdolabına koyarken yoğurun.
2. Ardından, dökmek için malzemeleri birleştirin - ekşi krema ile yumurta, şeker ve nişasta, bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Hamuru, yağlanmış multicooker kabının tabanına kenarlarını oluşturacak şekilde koyun.
4. Ardından, tek tip bir çilek tabakası yapın, ekşi krema karışımıyla dökün.
5. 80 dakika boyunca "Pişirme" programını açın, bitiş sinyalini bekleyin.

amerikan böğürtlenli pasta tarifi

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 342 kcal.
• Amaç: ikindi atıştırmalığı için / çay için / tatlı için / çocuklar için.
• Mutfak: Amerikan.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Amerikan turtaları, ince bir ufalanan hamur tabakası ve çok miktarda sos ile karakterize edilir. O da çok farklı olabilir. Bir varyasyon, bu Amerikan Yabanmersinli Pasta tarifini yansıtır. Meyvelerden ayrıca kiraz kullanır. Bu tatlı dekorasyon açısından da sıra dışı. Kalan hamurdan yıldızlar ve şeritler kesilir. Pastanın üstünü Amerikan bayrağı şeklinde süslemeleri gerekiyor.

İçindekiler:

• kiraz - 5 yemek kaşığı;
• tereyağı - hamur için 110 g ve 2 çay kaşığı. Doldurmak için;
• şeker - 15 gr ve 1 yemek kaşığı. doldurmada;
• limon suyu - 3 yemek kaşığı;
• tuz - 1 tutam;
• mısır nişastası - 50 gr;
• yaban mersini - 1 yemek kaşığı;
• su - 3 yemek kaşığı;
• un - 180 gr.

Pişirme metodu:

1. Unu tuz ve 15 gram şekerle birleştirin, hamur ve su için yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
2. Kütleyi iyice yoğurun, bir top haline getirin ve sarılmak film ile sararak 1 saat buzdolabına gönderin.
3. Belirtilen süreden sonra, hamuru bir tabaka ile yuvarlayabilir ve fırın tepsisine uyacak şekilde kenarlarını kesebilirsiniz. Bu kalıntılardan yıldızlar ve çizgiler yapın.
4. Ardından, vişnenin hamurunu 2 yemek kaşığı limon suyuyla ve bir tane yaban mersini ile birleştirin.
5. Ayrı olarak, şekeri nişasta ile karıştırın, bu şekilde dağıtın - her meyve türü için 1 bardak.
6. Vişneli dolguyu önce hamurla birlikte forma koyun, ardından üzerine yaban mersini dolgusunu koyun.
7. Eritilmiş tereyağı ile çileklerin üstünü fırçalayın ve Amerikan bayrağındaki gibi şeritler ve yıldızlarla süsleyin.
8. 30-40 dakika önceden 20 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.

rendelenmiş yaban mersinli turta

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 7 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 361 kcal.
• Amaç: ikindi atıştırmalığı için / çay için / tatlı için / çocuklar için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Rendelenmiş yaban mersinli turta, ufalanan hamur ve reçelden yapılan katmanlı bir tatlıdır. Pişirmenin özelliği, ürünlerin birbirine sürtünmesidir. Sonuç, kırıntı şeklinde ufalanan bir hamurdur. Kalıbın dibine serilir ve ondan bir pasta yapılır. Kırıntıların geri kalanı zaten dolgunun üzerine serpilir. Taze meyveler de kullanılabilmesine rağmen, aynı zamanda olağan reçeldir.

İçindekiler:

• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• şeker - 150 gr;
• un - 1.5 yemek kaşığı;
• yaban mersini reçeli - 150 gr;
• yağ - 125 gr;
• tuz - 1 tutam;
• yumurta - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını biraz eritmek için oda sıcaklığında bırakın.
2. Ardından tuz ve şekeri ekleyip çırpın.
3. Yumurtaları sarılı beyazlara bölün, ikincisini hamura ekleyin. Yavaş yavaş kabartma tozunu un ile oraya dökün.
4. Ufalanana kadar kütleyi yoğurun.
5. Pişirme kabını parşömenle örtün, elde edilen kırıntının 2 / 3'ünü üzerine dökün, düzeltin.
6. Ardından, yaban mersini reçelini yaklaşık 1 cm'lik bir tabaka halinde yerleştirin.
7. Kalan kırıntıları üstüne serpin.
8. 250 derecede yaklaşık çeyrek saat pişirin.

Yaban mersini ile mayalı kek

• Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.
• Porsiyon: 7 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 286 kcal.
• Amaç: ikindi atıştırmalığı için / çay için / tatlı için / çocuklar için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Daha gür hamur işlerinin hayranları, yaban mersinli mayalı turtayı sevecek. Bisküvi çok yüksek, yumuşak ve havadar. Kuru maya bazında bir tatlı hazırlanır ve süzme peynir nedeniyle ihale edilir. Hamurun kabarması çok zaman alır, ancak aksi takdirde işlem basit ve hızlıdır. Hoş bir tada ek olarak, tatlı da güzel bir görünüme sahiptir - dolgu üzerinde aynı hamur örgüsü.

İçindekiler:

• su - 150 ml;
• nişasta - 1.5 yemek kaşığı;
• şeker - 400 gr;
• yaban mersini - 700 gr;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
• kuru maya - 1.5 çay kaşığı;
• yumurta - 3 adet;
• un - 900 gr;
• süt - 150 ml;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• süzme peynir - 250 gr.

Pişirme metodu:

1. Mayayı ılık suyla dökün, 5 dakika sonra yarım kaşık şeker ve 2 su bardağı un ekleyin.
2. 10 dakika sıcak tutun, ardından bir kapakla örterek cereyan olmayan bir yerde 2-3 saat daha bırakın.
3. Bir bardak şeker ve tuz ilavesiyle birkaç yumurtayı çırpın. Dövmeye devam ederek, bitkisel yağı sütle dökün.
4. Elde edilen karışımı hamura ekleyin, karıştırın, kalan unu buraya eleyin, hamuru yumuşak bir elastik hale gelene kadar yoğurun. 1 saat bekletin.
5. Daha sonra hamuru 3 parçaya bölün - büyük, orta ve küçük.
6. İlk parçayı bir tabaka halinde açın ve bir fırın tepsisine koyun, orta parçanın kenarlarını çırpılmış yumurta ile “yapıştırın”. Bir havlu altında 20 dakika bekletin, ardından çatalla birkaç delik açın ve 180 derecede 10 dakika fırına gönderin.
7. 7 yemek kaşığı şekerle temiz kuru meyveleri karıştırın, kütlenin 2 / 3'ünü nişasta ile birleştirin.
8. Daha küçük bir hamur parçasından şeritler yapın. Süzme peyniri 3 yemek kaşığı şekerle öğütün.

boynuzlar yaban mersini çeşitli şekillerde hazırlanır. Açık, kafes ve kapalı, küçük ve büyük, kare, dikdörtgen veya yuvarlak yapılırlar.

Böğürtlenli turtanın dolgusu için hem taze hem de donmuş böğürtlen kullanırlar ve onu havadar bisküviden çıtır çıtır, eriyen puflara kadar her türlü hamurla birleştirirler.

Kapalı yaban mersinli turta nasıl yapılır

Test için ihtiyacınız olacak:

• En yüksek dereceli buğday unu - 2 yemek kaşığı
• Şeker - 50 gr
• Tereyağı - 200 gr
• Soğuk su - 1 yemek kaşığı. ben
• tuz - bir tutam

Doldurmak için:

• Taze yaban mersini - 1 kg
• nişasta - 2 yemek kaşığı
• şeker - 1 yemek kaşığı
• Un - 2 yemek kaşığı
• Tereyağı - 35 gr

1. Bir kapta hamur için, tüm kuru malzemeleri karıştırın, oradaki tereyağını doğrayın, oda sıcaklığına ısıtın, su dökün ve kaba olmayan bir hamur yoğurun. Tüm kütleyi iki parçaya bölün: biri biraz daha fazla, ikincisi biraz daha az.
2. Çoğunu eşit bir tabaka halinde açın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve duvarları yerleştirin.
3. Ayrı bir kapta, dolgunun kuru pozisyonlarını birleştirin. Meyveleri ayırın, iyice yıkayın ve fazla nemi boşaltmak için bir kevgir içinde bırakın. Daha sonra yaban mersini iç harcın kuru malzemeleriyle birlikte tavaya dökün, her şeyi nazikçe karıştırın ve hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde koyun. Orta rende üzerine rendelenmiş tereyağı ile üst.
4. Hamurun ikinci kısmını ince bir tabaka halinde açın, dolguyu bununla örtün ve kenarlarını iyice sıkıştırın. Buharın düzgün bir şekilde çıkabilmesi için kekin ortasına küçük bir delik açın.
5. Yarı mamul ürünü önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Muhallebiyi 30-45 dakika pişirin.
6. Hazır lezzetli turta yaban mersini ile soğutun ve kendi zevkinize göre süsleyin. Pudra şekeri, krem ​​şanti veya krema kullanabilirsiniz. Kahve, çay veya başka bir sıcak içecekle masaya servis yapın.

Kapalı yaban mersinli turta

Tavsiye: Yıllarınızı dikkatli seçin dolgular. Yumuşak olanlar pişirme işlemi sırasında çok ekşi olacağından ve hamur aşırı ıslak olacağından, daha yoğun ve daha güçlü meyveleri tercih edin.

yaban mersinli turta açın

Test için ihtiyacınız olacak:

• Tereyağı - 50 gr
• Şeker -50 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Ekşi krema %15 - 50 gr
• Un - 200 gr
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı

Doldurmak için:

• yaban mersini - 250 gr
• Şeker - 150 gr
• nişasta - 2 çay kaşığı

1. Açık yaban mersinli turta için hamur yapın. Tereyağını şekerle öğütün ve un, yumurta ve ekşi krema ile birleştirin. Yumuşak hamuru kıvamına benzer şekilde hamuru yoğurun. Düzgün bir top kör edin, streç filme sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
2. Zaman geçtikten sonra ince bir şekilde açıp yağlanmış ısıya dayanıklı bir şekilde yerleştirin. Pastanın kenarlarını içe doğru bükün veya mutfak makası ile kesin.
3. Yaban mersini nişasta ve şekerle karıştırın ve ardından hazırlanan hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
4. Kalıbı fırına koyun ve keki 200 derecede 40 dakika pişirin.
5. Masanın üzerinde mutfakta 15 dakika soğutun ve buzdolabında 1,5–2 saat gönderin.
6. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.

yaban mersinli turta açın

Tavsiye: Keki fırından çıkardıktan sonra hemen kesmeyin, 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında hamurun kapmak için zamanı olacak ve bıçakla temas ettiğinde “yırtılmayacaktır”.

Videolu yaban mersinli turta tarifi

Böğürtlenli turta yılın herhangi bir zamanında yapılabilir. Mevsiminde yaban mersinli turta taze meyvelerle olacaksa, kışın donmuş olanları başarıyla kullanabilirsiniz.

Yaban mersini sadece birçok faydalı özelliğe sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda herhangi bir pastayı süsleyen zengin, parlak bir tada sahiptir. Viskoz koyu mor dolgu hamurla iyi gider ve hafif bir ekşilik tadına özel bir gölge verir.

Yaban mersinli turtalar, bir pişirme sanatı klasiğinin yanı sıra Finlandiya gibi bazı ülkelerin geleneksel yemeği olarak da adlandırılabilir. Hazırlanması özel sıkıntılarla ilişkili değildir ve fantazinin tezahürü için olasılıklar sonsuzdur! Yaban mersinli turta tariflerinden birini kullanarak kendinizi ve sevdiklerinizi mis kokulu hamur işleriyle şımartın!

Fırında puf böreğinden yaban mersini ile pasta

En çok tercih edilenlerden birine göre yaban mersinli turtayı pişirmeye başlayalım. basit tarifler. Mağazada satılan puf böreğinden bir tatlı yapacağız - bir pasta pişirmek 20 dakikadan fazla sürmeyecek!

İhtiyacımız olacak:

• puf böreği ambalajı;
• 2 su bardağı yaban mersini;
• 2 yemek kaşığı irmik veya nişasta.
• yaklaşık 180 gram şeker;
• 1 yumurta sarısı;

Nasıl pişirilir:

Hamuru biraz çözdürün ve oklavayı bir yönde hareket ettirmeye çalışarak ince bir tabaka halinde yuvarlayın.

Katmanı pişirme kağıdına aktarıyoruz.

Yaban mersini şeker ve nişasta veya irmik ile karıştırıyoruz - bu ürünler aşırı nemi emer.

Çilekleri hamurun üzerine koyun.

Pastanın damlamaması için kenarların dolguya doğru büyük patlamalarla sarılması gerekir.

Hamuru bir yumurta ile yağlayın ve 15 dakika fırına gönderin. hızlı turta yaban mersini hazır!

yaban mersinli kurabiye tarifi

Geleneksel yaban mersinli turtanın bir başka hayranı da Amerikalılar. Tatlıları, yalnızca büyük miktarda dolgu sağlayan kısa ufalanan hamur ile ayırt edilir. Pastanın üst kısmı ince açılmış hamurdan kesilmiş figürlerle süslenmiştir.

İhtiyacımız olacak:

• yarım litrelik bir yaban mersini kavanozu;
• 1 su bardağı kiraz (veya başka bir meyve);
• 1 su bardağı şeker;
• 130 gram tereyağı;
• 180 gr un;
• 50 gr nişasta;
• 3 yemek kaşığı buzlu su;
• tuz;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

• 1. Tereyağını önceden çıkarın ve yumuşak bir duruma getirin, üzerine un ekleyin, tuzlayın, buzlu su ekleyerek hamuru karıştırın.
  2. Hamuru elinizle en az 15 dakika yoğurun ve ardından sıkı bir top haline getirin. Yağla yağlayın ve en az bir saat soğuğa koyun, üstünü kapatın.
  3. Kiraz ve yaban mersini ayrı kaplarda limon suyuyla karıştırın.
  4. Nişasta ve şekeri iyice karıştırın, böylece topaklar kalmaz ve vişnenin dörtte birini ve kalan yaban mersini ile kaplayın.
  5. Hamuru ince bir tabaka halinde açın, turta için bir daire kesin ve kalıntılardan, örneğin üçgenlerden figürler kesin.
  6. Hamuru yuvarlak bir şekilde düzenleyin ve üzerine dolguyu koyun: önce kiraz, sonra yaban mersini ile kaplayın.

Kestiğimiz şekilleri rasgele sırayla turtanın üzerine yerleştiriyoruz ve tatlıyı hamur hazır olana kadar 30-40 dakika fırına koyuyoruz.

Kesmek hazır tatlıçok dikkatli durur, sıcak meyveler cildi ciddi şekilde yakabilir.

Yavaş bir tencerede yaban mersini ile pasta

Çoklu pişirici yardımcısı ayrıca yaban mersinli turtanın tadını hiç bozmayacak, yumuşak ve yumuşak hale getirecektir. İçinde en lezzetli Tsvetaevsky yaban mersinli turtasını pişirmeye çalışalım - ünlü şiirin en sevdiği incelik. Bir tatlıyı yavaş pişiriciye uyarlamak, hostesin fırında pastayı korumak için harcanması gereken zamandan tasarruf etmesini sağlayacaktır.

İhtiyacımız olacak:

• 370 gram az yağlı ekşi krema, alışveriş yapabilirsiniz;
• yarım bardak şeker;
• 2 tavuk yumurtası;
• yarım paket yağ;
• bir tutam tuz ve kabartma tozu;
• bir buçuk bardak un;
• 100 gram yaban mersini;
• 2 yemek kaşığı irmik.

Pişirme metodu:

1. Yağı iyice dondurmak için bir gece buzdolabına koyun. Kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
2. 300 gr ekşi kremada bir bardak un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
3. Hamura rendelenmiş tereyağı ekleyin, hızlıca karıştırın ve soğuğa gönderin.
4. Kremayı hazırlıyoruz: kalan ekşi kremayı yumurta ile çırpın, toz şeker ve irmikle karıştırın, bir karıştırıcı veya çırpma teli ile homojen bir duruma getirin.
5. Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz ve multicooker kasesine yayıyoruz, elimizle kenarları eşit bir tabaka oluşturuyoruz.
6. Yaban mersini hamurun üzerine dökün ve tabakayı dikkatlice düzleştirin.
7. Çilekleri krema ile doldurun ve multicooker'ın kapağını kapatın.
8. Kek 80 dakika "Pişirme" modunda hazırlanır.

Doldurmanın üst tabakasına zarar vermemek için bitmiş tatlıyı çok dikkatli bir şekilde çıkarmanız gerekir.

Kolaylık sağlamak için, "kulakları" yanlarda bırakarak kaseyi önceden pişirme kağıdı ile hizalayabilirsiniz, böylece ürünü çok pişiriciden çıkarmak çok daha uygun olacaktır.

Kefirli yaban mersinli turta tarifi

Çay için basit ve kokulu harika bir berry charlotte pişirebilirsiniz. Kek havadar, ancak aynı zamanda sulu bir dolgu ile çıkıyor.

İhtiyacımız olacak:

• 65 gram tereyağı;
• bir bardak kefir;
• 3 yumurta;
• yarım bardak şeker;
• bir bardak un;
• bir bardak çilek;
• kabartma tozu ve tuz.

Yemek pişirme:

Yumurtaları bir kaseye kırın, üzerine şeker ekleyin ve bir çatalla iyice karıştırın.

Tereyağını mikrodalgada eritip yumurtalı karışıma döküyoruz, oraya kefir ekliyoruz ve hamuru çırpma teli ile çırpıyoruz.

Kabartma tozunu un ve tuzla birleştirin ve karıştırmayı durdurmadan toplu kütleyi hamura ekleyin.

Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın. Böğürtlenleri fırın tepsisinin altına koyun ve un serpin.

Hamuru çileklerin üzerine yayın.

Kek sıcak fırında 35 dakika pişirilir. Sızdırmayacağından emin olmayı unutmayın!

Ekşi krema dolgulu yaban mersini ile pasta

Böyle bir kek, kremanın yapısı ve hassasiyeti ile bir cheesecake'i andırır. Tatlı olarak pişirmeye çalışın - sevdikleriniz kırıntı bırakmayacak!

İhtiyacımız olacak:

• 3 yumurta;
• tereyağı - 120 gram;
• 100 gram şeker;
• 2 su bardağı buğday unu;
• 400 gram çilek;
• 170 gram toz şeker;
• bir bardak ekşi krema;
• yumurta - 2 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• vanilin;
• nişasta.

Nasıl pişirilir:

Yumuşak tereyağı kütlesini un ve 70 gram şekerle karıştırıyoruz, hamuru küçük yağ makaralarına öğütüyoruz.

Yumurtayı kütleye bölün ve hamuru elinizle yoğurun. Ortaya çıkan topak dondurucuya gönderilir.

50 gram şekeri yaban mersini içine dökün ve meyvelere zarar vermeden nazikçe karıştırın.

Ekşi krema ve kalan şekeri başka bir kaseye dökün, 2 yumurtayı kırın, tuz, nişasta ve vanilin ekleyin, iç harcı çırpın.

Donmuş hamuru biraz buruşturup, kenarını oluşturmayı unutmadan bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Tabanı 15 dakika fırına gönderiyoruz.

Berry dolgusunu sıcak hamura gönderiyoruz.

Pastayı ekşi krema ile doldurun.

Kek 15-20 dakika daha pişmelidir. Afiyet olsun!

Fin mayasız yaban mersinli turta

İnanılmaz derecede lezzetli bir Fin tatlısı hem şenlikli bir yemek hem de küçük bir aile ziyafeti için servis edilebilir. Bu turtanın tadı, süzme peynir ve fındık bazlı yumuşak mayasız bir hamurla başlıyor. Yemeğin parçaları, şekerlemecilerin en iyi şaheserlerini anımsatan ağzınızda erir. Orta derecede tatlı ve narin, hafif ekşimsi bir tadı olan kek, çay toplantıları için mükemmel bir dekorasyon olacak ve kesinlikle tarifle ilgili birçok soru işaretine neden olacaktır.

İhtiyacımız olacak:

• 200 gr krema;
• 3 yumurta sarısı ve bir bütün yumurta;
• 100 gr rustik veya herhangi bir yağlı süzme peynir;
• yarım bardak un;
• 100 gr tereyağı;
• 50 gr kıyılmış fındık ( orijinal tarif- badem);
• 200 gr çilek;
• 80 gr toz şeker;
• bir poşet vanilin;
• tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Tereyağını önceden buzdolabından çıkarıyoruz ki yumuşasın. Süzme peynirle birlikte bir kaseye gönderiyoruz, kütleyi yoğuruyoruz ve içine yavaşça un serpiyoruz. Hamuru tuzlayın.
2. Somunları bir bıçakla öğütün ve elde edilen kütleye karıştırın, yumurtayı kırın ve serpilmiş fındıklarla hamuru homojen bir duruma getirin.
3. Ortaya çıkan kütleyi masanın üzerine yayıyoruz, hamuru ellerimizle yoğurup 1,5 cm kalınlığında açıyoruz.
4. Bir fırın tepsisini veya kalıbı yağlayın veya parşömen kağıdıyla kaplayın, hamuru içine koyun.
5. Şimdi iş parçasında bir kibritle birkaç delik açmanız ve 15 dakika soğumanız gerekiyor.
6. Kremayı dökün, şekerle karıştırın ve üzerlerine sarısı ve vanilin ekleyin, karışımı çatal veya çırpma teli ile çırpın.
7. Soğuyan hamurun üzerine yaban mersini serpin ve kremalı kütleyi pastanın üzerine dökün.

Meyve donmuşsa, fazla meyve suyu vermemesi için hafifçe irmik serpilir.

1. Pastayı fırına gönderip bir saat pişiriyoruz ve daha sonra üstüne bir kase koyarak soğutuyoruz (peçeteyi lekelememek ve aynı zamanda yemeğin demlenip yumuşamasını sağlamak için).

Lezzetli bir Fin tatlısı porsiyonlara bölünebilir ve masanıza servis edilebilir!

Tarif videosunu izlemenizi öneririm basit turta yaban mersini ile

Afiyet olsun, yeni tarifler için görüşmek üzere!

cıvıldamak

VK'ya söyle

Bu tarife göre hazırlanan yaban mersinli turta, yılın hangi zamanında olursa olsun eşit derecede iştah açıcı ve çekici çıkıyor. Niteliklerini kaybetmeyen dut hem taze hem de donmuş olarak mükemmeldir.

Rendelenmiş yaban mersini süt kreması ile birleştiriyoruz ve zengin bir renk ve kendinden emin bir meyve tadı ile harika bir yumuşak dolgu elde ediyoruz. Bu kompozisyonla kum “sepetini” dolduruyoruz ve sessiz bir aile ortamında misafirlerle veya toplantılarla çay içmeye layık bir tatlı pastası oluşturuyoruz.

İçindekiler:

• yaban mersini - 250 gr;
• şeker - 80 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• patates nişastası - 20 gr;
• krema %20 - 100 ml.

Test için:

• tereyağı - 50 gr;
• yumurta - 1 adet;
• tuz - ¼ çay kaşığı;
• şeker - 50 gr;
• un - 150 gr.

Fotoğraflı adım adım yaban mersinli turta tarifi

yaban mersinli kurabiye pasta nasıl yapılır

1. Yumuşatılmış plastik yağ, şeker ve tuz ile karıştırılır, tek bir kütle elde edilene kadar bir çatalla ovulur.
   
2. Yumurtayı şeker-tereyağı bileşimine sürüyoruz, karıştırıyoruz.
   
3. Yavaş yavaş un ekleyin, yumuşak ve homojen bir dokuya sahip kurabiye hamurunu yoğurun.
   
4. Un kütlesini 22 cm çapında bir kalıba yayarız ve avuç içi ile uzatırız, 2.5-3 cm yüksekliğinde eşit ince bir tabaka oluştururuz.Önce güvenlik için kabın tabanını parşömenle kaplarız.
   
5. Gelecekteki pastanın tabanı ile formu 30 dakika buzdolabında çıkarıyoruz ve bu arada dolguyu hazırlıyoruz. Yıkanmış meyveleri bir blender ile 50 ml su ekleyerek püre haline getirin.
   
6. Yaban mersini kütlesini ince bir elekten geçiriyoruz, bir kaşıkla dikkatlice bastırıyoruz ve tüm suyu maksimumda sıkmaya çalışıyoruz (elek üzerinde kalan keki tarifte kullanmıyoruz). Meyve suyuna şeker ekleyin, karıştırın.
   
7. Ayrı bir kapta yumurta, krema ve nişastayı karıştırın. Bileşenleri birleştirerek bir el çırpma teli ile çırpın.
   
8. Hafif karışımı tatlı yaban mersini suyuna dökün, kütle eşit şekilde renklenene kadar karıştırın.
   
9. Soğuyan hamurun kabarmaması için çatalla birkaç kez delin. Daha sonra kalıbı önceden ısıtılmış 180 derecede 15 dakika fırına gönderiyoruz.
   
10. Yarı mamul kum "sepetini" sıvı bir meyve-krema karışımı ile dolduruyoruz.
    
11. Kalıbı tekrar fırına gönderiyoruz, yaban mersinli turtayı yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Doldurma tamamen kalınlaşmalıdır.
    
12. Bitmiş pişirmeyi soğutuyoruz ve ancak daha sonra porsiyonlu parçalar halinde kesiyoruz.
    

Böğürtlenli pasta hazır! Mutlu çay!

Facebook

heyecan

Temas halinde

sınıf arkadaşları

Google+